Gerhard Deim Špejle Cuvée 2025 0,75l
Špejle Cuvée je jedinečné víno z Veltlínského zeleného a Sauvignon Blanc, vytvořené speciálně pro Bistro Špejle ve spolupráci se sommeliérem podniku. Svěží, gastronomicky univerzální styl. Servírujte při 8-10 °C.
| Kategorie: | Prémiová rakouská vína |
|---|---|
| ? Barva vína: | bílé víno |
| ? Klasifikace sladkosti: | suché / trocken / dry |
| ? Ročník vína: | 2025 |
| ? Objem lahve: | 750 ml |
| ? Zbytkový cukr: | 1,1 g/l |
| ? Klasifikace vinic: | KAMPTAL DAC GEBIETSWEIN |
| ? Poloha vinic: | Im Renner, Bernthal, Kalvanienberg, Loisium, Loiseberg |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Kyseliny: | 6 g/l |
| Ideální k pití: | do 3 let |
| Vinifikace: | nerezové tanky |
| Teplota pro servis: | 8-10 °C |
| Alergeny: | siřičitany |
| Charakter podloží: | spraše, jíl, aluviální půda |
| Vinařství: | WEINGUT GERHARD DEIM |
| Položka byla vyprodána… | |
Špejle Cuvée je exkluzivní víno vzniklé ve spolupráci vinařství Gerhard Deim s Bistrem Špejle - cuvée navržené přímo pro potřeby konkrétního gastronomického konceptu.
Spolupráce s gastronomií
Víno kombinuje Veltlínské zelené a Sauvignon Blanc v poměru zvoleném tak, aby ideálně doprovázelo pokrmy z jídelního lístku Bistra Špejle.
Styl cuvée
Kombinace pepřového, ovocného Grüner Veltlineru s bylinnou svěžestí Sauvignon Blanc dává víno se všestranným gastronomickým využitím.
Chuť a servírování
Svěží, ovocný profil s jemnou bylinnou nótou. Servírujte při 8-10 °C, ideálně k pokrmům, pro které bylo cuvée navrženo - lehčím masitým a zeleninovým jídlům.
Víno pochází z vinařské oblasti Kamptal od vinařství Gerhard Deim.
Časté otázky
Proč vzniklo toto cuvée? Bylo vytvořeno speciálně ve spolupráci s Bistrem Špejle, aby ideálně doplňovalo jejich gastronomickou nabídku.
Z jakých odrůd se skládá? Z Veltlínského zeleného a Sauvignon Blanc.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Gerhard Deim hospodaří na přibližně 20 hektarech vinic v obci Schönberg am Kamp, na severním konci údolí Kamp v Kamptalu, kde mikroklima s horkými dny a chladnými nocemi vytváří podmínky pro svěží, minerální vína. Jde o rodinný podnik postavený na mezigenerační spolupráci otce a syna, která spojuje osvědčené metody se zápalem mladé generace pro experimentování — díky této práci byl syn Gerhard Deim mladší oceněn jako Jungwinzer (mladý vinař) roku na VINEUS AWARD. Vinařství je certifikováno v rámci celostátního programu Sustainable Austria a v posledních letech patří ke špičce Kamptalu: v roce 2024 jej Kamptal Wine Trophy vyhlásila Weingutem roku 2024/2025 a v edici 2025/26 mu VINARIA Weinguide přiznala 3 koruny, Falstaff Weinguide 3 hvězdy. Vlajkovými odrůdami jsou Grüner Veltliner a Ryzlink rýnský z tratí Bernthal, Kalvarienberg a Irbling, přičemž dosud nejvýše hodnoceným vínem je Beerenauslese Riesling 2023 (5 hvězd VINARIA) a Ried Kalvarienberg 2022, oceněný 95 body jako IWSC Wine Trophy Winner 2024.
Hlavní polohy (vinařství není v ÖTW, tratě proto nemají klasifikační značku)
Bernthal — jihovýchodně orientovaná terasa na pomezí obcí Schönberg a Mollands s hlubokou, úrodnou sprašovou půdou; dává plnotělejší, structurovaný Grüner Veltliner. Ried Bernthal 2022 byl finalistou Zemské vinařské přehlídky Dolního Rakouska (NÖ Weinprämierung) 2024.
Kalvarienberg — poloha uzavírající údolí Schönbergu na severu, na zvětralé půdě ze silikátové horniny s tenkou vrstvou spraše; kombinuje chladné noci z Waldviertelu s teplými panonskými dny. Ried Kalvarienberg 2022 získal na International Wine & Spirits Competition (IWSC) 2024 95 bodů a titul IWSC Wine Trophy Winner, starší ročník navíc zvítězil ve vertikální degustaci VINARIA 2021 (ročník 2019). Pozor — v e-shopu je název trati chybně přepsán jako „Kalvanienberg".
Irbling — poloha na úpatí waldviertelské rulové břidlice, geologicky odlišného a staršího podloží než zbytek Kamptalu; krystalické podloží dodává Ryzlinku rýnskému (Riesling) výraznou minerální strukturu, elegantní profil s citrusy a květinovými tóny. Ried Irbling Riesling 2024 se podle vinařství hodí k rybám, mořským plodům nebo jako svěží aperitiv
Odrůdy
Grüner Veltliner a Ryzlink rýnský (vlajkové), dále Chardonnay (Ried Gerichtsthal), Muskateller, Sauvignon Blanc (v sektu), Zweigelt a Cabernet Sauvignon (rosé, cuveé „Alte Reben").
Ocenění a hodnocení
Falstaff Weinguide 2025/26 = 3 hvězdy, VINARIA Weinguide 2025/26 = 3 koruny (z 5 — nejvyšší stupeň mají jen cca 28 elitních vinařství). Beerenauslese Riesling 2023 = 5 hvězd VINARIA. Ried Kalvarienberg 2022 = 95 b. + IWSC Wine Trophy Winner 2024. Falstaff jednotlivá vína 91–94 b. Kamptal Wine Trophy: Weingut roku 2024/2025. VINEUS AWARD: Jungwinzer roku pro syna. Dále Linzer Wein des Jahres 2025, 3× 5 skleniček wein.pur 2024/25, Salon Wein 2024, 2. místo NÖ Weinprämierung 2024. Certifikace Sustainable Austria.
FAQ
- Kolik hektarů vinic vinařství Gerhard Deim obhospodařuje? — Cca 20 ha dle Falstaffu (starší guide 2023 uváděl 14 ha).
- Je členem ÖTW nebo jiného sdružení? — Ne, není v seznamu 91 členů ÖTW. Certifikováno Sustainable Austria.
- Kdo vede vinařství? — Rodinný podnik otce a syna, syn oceněn Jungwinzerem roku 2024.
- Jaké jsou hlavní polohy? — Bernthal, Kalvarienberg, Irbling, plus Heiligenstein(-Rotfels) a Gerichtsthal.
- Jaké ocenění získalo naposledy? — Weingut roku 2024/2025 (Kamptal Wine Trophy), IWSC Wine Trophy Winner 2024, 3 koruny VINARIA + 3 hvězdy Falstaff 2025/26.
| Výrobní společnost : | Gerhard Deim |
|---|---|
| Adresa : | Kalvarienberg 8 3562 Schönberg |
| E-mail : | wein@deim.at |