Naše vinařství

Rodinná vinařství z Německa a Rakouska

V DER WEINSCHMECKER spolupracujeme s více než 30 rodinnými vinařstvími z Německa a Rakouska a s rodinnou moštárnou. Se všemi vinaři máme osobní vztah – jezdíme za nimi do vinic i do sklepa, víno ochutnáváme přímo u nich a vybíráme ho sami. Víme proto, odkud každá lahev pochází a kdo za ní stojí.

Německá vinařství

Z Německa vozíme vína z většiny tamních vinařských oblastí – od břidlicových svahů Mosely a Ruweru přes Pfalz, Rheingau a Rheinhessen až po sopečný Kaiserstuhl v Badenu a Franky. Většina našich německých partnerů je členy sdružení VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), které sdružuje zhruba dvě stovky předních vinařství Německa. Najdete u nás Riesling, Spätburgunder (Pinot Noir), další burgundské odrůdy i sekt vyráběný tradiční lahvovou metodou. Všechna vína najdete v kategorii německá vína.

Rakouská vinařství

Rakouská vína vybíráme z Dolního Rakouska – z Wachau, Kamptalu, Kremstalu, Wagramu, Weinviertelu a Carnunta – a dále z Burgenlandu, jižního Štýrska a Vídně. Několik z nich je členy sdružení ÖTW (Österreichische Traditionsweingüter), které klasifikuje prvotřídní vinice (Erste Lage). Typickou odrůdou je Grüner Veltliner, vedle něj Riesling a v Burgenlandu červená vína z odrůd Blaufränkisch a Zweigelt. Celou nabídku najdete v kategorii rakouská vína.

Jak vinaře vybíráme

Hledáme vinaře, kteří dělají víno poctivě a s respektem k vinici: rodinné podniky, často s příběhem sahajícím mnoho generací zpět, s vlastními vinicemi a důrazem na původ a terroir. Řada z nich hospodaří ekologicky nebo biodynamicky (BIO, respekt-BIODYN, Naturland, Nachhaltig Austria). Co jednotlivé půdy znamenají pro chuť vína, vysvětlujeme v článku Břidlice, vápenec, spraš: jak půda ovlivňuje víno.

Časté otázky

Kolik vinařství máte v nabídce?
Spolupracujeme s více než 20 vinařstvími z Německa a více než 10 z Rakouska. Nabídku doplňuje rodinná moštárna Van Nahmen z Dolního Rýna.

Znáte své vinaře osobně?
Ano. Vinařství osobně navštěvujeme a vína vybíráme přímo na místě, ve vinici i ve sklepě.

Kde najdu vína konkrétního vinařství?
Klikněte na vizitku vinařství výše nebo na jeho špendlík v mapě – dostanete se na stránku vinařství s jeho příběhem a všemi víny, která od něj nabízíme.