Rudolf Fürst Spätburgunder Centgrafenberg GG Franken 0,75l 2023

Vinařství Rudolf Fürst má dlouhou tradici. Francká rodina Fürstových prokazatelně pěstovala víno již od roku 1638. Paulův otec Rudolf měl ve starobylém městě Bürgstadt malou farmu s chovem dobytka, ovoce, vína a tabáku, což bylo kdysi v této oblasti obvyklé. Když pak jeho syn Paul a jeho žena Monika Fürstovi v roce 1979 převzali vinařství, vybudovali na okraji vesnice současnou usedlost, nacházející se v srdci Centgrafenbergu, krásně zasazené a s nádherným výhledem na středověké hrázděné město Miltenberg.  Manželé Fürstovi obdělávali a renovovali obzvláště krásné, strmé pozemky na nejlepších viničních polohách. Nemovitost byla postupně rozšířena z 1,5 hektaru na současných 21 hektarů, z nichž přes 60 % tvoří réva odrůdy Rulandské modré, známé také jako Spätburgunder, nebo Pinot Noir. V roce 2007 vstoupil do rodinného podniku Sebastian Fürst a to po studiu vinařství a enologie v Geisenheimu, absolvování stáží v Burgundsku, Alsasku, Španělsku a Jižní Africe a také u špičkových německých společností. Značka se zaměřuje na cílenou ekologickou orientaci vinařství a na důsledné uplatňování burgundského vinařského stylu, jako je i kvašení celých hroznů. V roce 2018 byla firma převedena na Sebastiana a jeho manželku Isabell. Otec a syn nadále úzce spolupracují, vedeni sdílenou, nekompromisní touhou neustále zdokonalovat řemeslné techniky s cílem získat z vinic ještě vyšší kvalitu. V roce 2010 se zrodila nová degustační místnost a lisovna vína. Architektonicky soubor dostal novou a moderní interpretaci v klasické stodolovém stylu typickým pro tuto oblast. Se dřevem a betonem s velkoplošnými okny, puristický a funkční design. Vinařství získalo za svá vína také mnoho ocenění. Paul byl zvolen německým vinařem roku v roce 2003, Sebastian v roce 2018 a Paul získal cenu za celoživotní dílo v roce 2020. Při jejich práci na vinici je kladen důraz na komplexní a pečlivý přístup. Nezbytností je nejlepší, rozmanitý sadební materiál ze staré genetiky, stejně i další  klony pro šlechtění révy. Tradičně jsou vinice zásobovány výhradně domácím kompostem, v kombinaci s vysokým sálavým teplem z půdy, maximální kvalitou vinné révy a velmi redukovanými výnosy přináší kvalitu, která odlišuje tato vína na národní i mezinárodní úrovni, nyní ve více než 30 zemích světa.

Falstaff Weinguide Deutschland 2026