Červené víno z Německa a Rakouska

Proč německá a rakouská červená vína?

Červená vína z Německa a Rakouska jsou nedoceněná — a to je vaše příležitost. Vinař jako Bernhard Huber nebo Rudolf Fürst vyrábí Spätburgunder který v mezinárodních srovnáních porážení prestižní burgundská domů. Walter Glatzer nebo Paul Achs přinášejí Zweigelt a Blaufränkisch s elegancí a mineralitou kterou teplejší oblasti nemohou nabídnout.

Německá červená vína

Spätburgunder — Pinot Noir je německé červené víno par excellence. Oblast Baden je domovem světové třídy — Bernhard Huber, Franz Keller, Salwey a Martin Wassmer vyrábějí Pinot Noir srovnatelný s Burgundskem. Oblast Ahr přináší elegantní, mineralitní Spätburgunder z břidlicových vinic — Jean Stodden je klasikou.

Lemberger z Württembergu je výrazná, strukturovaná odrůda s tmavým ovocem a kořeněnou komplexitou. Rainer Schnaitmann patří k nejlepším výrobcům.

Rudolf Fürst z Frankenu vyrábí Spätburgunder a Frühburgunder světové úrovně — vína s jedinečnou mineralitou a potenciálem zrání.

Rakouská červená vína

Zweigelt je nejoblíbenější rakouská červená odrůda. Přístupný, ovocný, hedvábný — ideální každodenní víno. Z Carnunta přichází jako Rubin Carnuntum DAC s výraznou mineralitou. Walter Glatzer je nejlepší adresa.

Blaufränkisch — Frankovka je strukturovanější, s tmavým ovocem, koření a dobrým potenciálem zrání. Paul Achs z Burgenlandu patří ke světové špičce.

Pöckl z Burgenlandu vyrábí cuvée a Zweigelt s výjimečnou elegancí a komplexitou.

Jak vybrat červené víno?

Chcete elegantní, lehčí červené víno? Spätburgunder — Pinot Noir z Badenu nebo Ahru. Hedvábné, mineralitní, s červeným ovocem.

Chcete přístupné, ovocné červené víno? Zweigelt z Carnunta nebo Weinviertelu. Skvělý poměr cena/výkon.

Chcete plné, strukturované červené víno? Blaufränkisch z Burgenlandu nebo Lemberger z Württembergu. Vína pro zrání a silná jídla.

Červené víno a jídlo

Prohlédněte si také bílá vína nebo rosé vína z naší nabídky.

Časté otázky

Jaké nejlepší červené víno pochází z Německa? Spätburgunder — Pinot Noir z oblasti Baden. Bernhard Huber, Salwey, Franz Keller a Martin Wassmer patří ke světové špičce. Oblast Ahr přináší mineralitní Spätburgunder z břidlicových vinic.

Jaké nejlepší červené víno pochází z Rakouska? Blaufränkisch z Burgenlandu a Zweigelt z Carnunta. Paul Achs, Walter Glatzer a Pöckl jsou nejlepší adresy. Rubin Carnuntum DAC je zárukou kvality.

Co je Zweigelt a jak chutná? Zweigelt je nejrozšířenější rakouská červená odrůda. Chutná přístupně — červené třešně, bobule, jemné třísloviny. Lehčí styl bez výrazné tanické struktury. Ideální každodenní víno.

Jaký je rozdíl mezi Zweigelt a Blaufränkisch? Zweigelt je lehčí, přístupnější, ovocnější. Blaufränkisch je strukturovanější s tmavším ovocem, více tříslovinami a lepším potenciálem zrání. Zweigelt pijte mladý, Blaufränkisch nechte dozrát.

Jak dlouho vydrží červené víno z Německa a Rakouska? Každodenní Zweigelt pijte do 3–5 let. Prémiový Spätburgunder GG z Badenu nebo Blaufränkisch z Burgenlandu vydrží 10–15 let a s věkem získávají komplexitu.

Jaká je ideální teplota servírování červeného vína? Lehčí červená vína (Zweigelt, mladší Spätburgunder) servírujte při 14–16 °C. Plnější červená vína (Blaufränkisch, GG Spätburgunder) při 16–18 °C. Nikdy ne při pokojové teplotě — to je příliš teplé.