Wohlmuth Morillon Chardonnay Südsteiermark 0,75l 2021

Weingut Wohlmuth je rodinné vinařství z obce Kitzeck im Sausal v jižním Štýrsku — nejvýše položené vinařské obci Rakouska —, kde rodina hospodaří od roku 1803 už v sedmé generaci. Vinařství dnes vedou manželé Marion a Gerhard J. Wohlmuth, s podporou zkušeností a nezmenšeného elánu Gerhardových rodičů Marie a Gerharda staršího. Rodinu spojuje péče o historické, extrémně strmé terasovité vinice se sklonem místy až 90 procent, patřící mezi vůbec nejstrmější v Evropě — obdělávané výhradně ručně, bez zavlažování, herbicidů či insekticidů, s až 1200 hodinami práce na hektar ročně; ty nejstrmější partie se dodnes kosí ruční kosou.

Základem charakteristické, výrazně kořeněné minerality vín je extrémně chudá břidlicová půda Sausalu — mohutné břidlicové kameny na povrchu se musí ručně drtit kladivy, než se do nich dá zapracovat jednotlivý vinný keř. Rodina Wohlmuth po generace obhospodařuje některé z nejstarších doložených vinohradnických tratí Rakouska: Ried Edelschuh je v listinách salcburského arcibiskupství zmíněna už v roce 1322, sousední Ried Steinriegl je jako vinice doložena od 15. století. Vinařství je členem sdružení Steirische Terroir- und Klassikweingüter (STK), jehož chráněná známka garantuje přísnější pravidla než zákonná norma, a nese certifikaci Nachhaltig Austria za udržitelné hospodaření.

Jedinečnost každého ročníku vinařství podtrhuje dlouholetou tradicí — už více než 35 let zdobí lahve Wohlmuth každoročně nové umělecké dílo od jiného výtvarníka. Rodinnou kontinuitu představují i synové Moritz, Samuel a Noah, pro něž je vinařství budováno stejně jako pro předchozích sedm generací — filozofií „magie malých kroků": trpělivé, šetrné rekultivace a péče o krajinu Sausalu.

Hlavní polohy

Vlajkovou tratí vinařství je Ried Steinriegl, klasifikovaná jako Erste STK Lage a doložená jako vinice už od 15. století. Roste na extrémně chudé červené břidlici protkané křemennými žilkami; jihozápadní až západní orientace svahu spolu s vysokou nadmořskou výškou přináší rychlé a výrazné večerní ochlazení, díky němuž se aroma hroznů vyvíjí obzvláště intenzivně. Z této trati pochází vlajkový Sauvignon Blanc Ried Steinriegl (odkaz na e-shop), který ročník 2020 ohodnotil Falstaff 94 body.

Mezi historické „Grand Cru" polohy rodiny patří vedle Steinrieglu i Ried Gola, spolu s Altenbergem, Edelschuhem a Sausaler Schlössl obdělávaná po generace na červené, šedé a modročerné břidlici či jejím konglomerátu. Z Ried Gola pochází komplexní Morillon (Chardonnay) Ried Gola (odkaz na e-shop) s výraznou břidlicovou minieralitou. Zvláštní pozornost si zaslouží i Ried Edelschuh — klasifikovaná jako Große STK Lage a historicky nejvýznamnější vinice rodiny, písemně doložená už v roce 1322 — a sousední Ried Hochsteinriegl, rovněž zařazená mezi Große STK Lage.

Další produkty

• Gelber Muskateller Südsteiermark DAC — svěží, aromatická odrůda typická pro celé Štýrsko.
• Morillon (Chardonnay) „Kalk & Schiefer" Südsteiermark DAC — kombinace hroznů ze dvou geologicky odlišných půd v okolí Kitzeck-Sausalu (vápenec a břidlice).
• Sauvignon Blanc DAC Südsteiermark — regionální apelace Südsteiermark.
• Sauvignon Blanc Kitzeck-Sausal — obecní (Ortswein) apelace, z nejvýše položené vinařské obce Rakouska.

Ocenění a hodnocení

Weingut Wohlmuth hodnotí Falstaff Wine Guide Austria 2026/27 nejvyšším možným počtem hvězd — 5 z 5, wein.plus klasifikací 4 z 5 jako „jednoho z nejlepších producentů země". Jednotlivá vína dosahují mimořádně vysokých bodových hodnocení — Sauvignon Blanc Ried Edelschuh GSTK 2023 získal od Falstaffu 98 bodů, Sauvignon Blanc Ried Steinriegl 2020 pak 94 bodů.

FAQ

Kde se nachází vinařství Weingut Wohlmuth?
Vinařství sídlí v obci Kitzeck im Sausal v jižním Štýrsku — nejvýše položené vinařské obci Rakouska, kde rodina Wohlmuth hospodaří na strmých břidlicových svazích už od roku 1803.

Jak dlouho vinařství Wohlmuth existuje a kdo jej dnes vede?
Rodinné vinařství funguje od roku 1803 a dnes jej v sedmé generaci vedou manželé Marion a Gerhard J. Wohlmuth, s podporou Gerhardových rodičů Marie a Gerharda staršího.

Jaké jsou hlavní vinohradnické tratě vinařství Wohlmuth?
Nejvýznamnější je Ried Steinriegl, klasifikovaná jako Erste STK Lage a doložená od 15. století, a historická poloha Ried Gola. Mezi prestižní Große STK Lage tratě rodiny patří také Ried Edelschuh, písemně doložená už v roce 1322, a Ried Hochsteinriegl.

Co znamená certifikace STK u vín Wohlmuth?
STK (Steirische Terroir- und Klassikweingüter) je sdružení dvanácti špičkových štýrských vinařství, jehož chráněná známka na etiketě garantuje přísnější pravidla, než ukládá zákon — mimo jiné povinnou ruční sklizeň a zákaz herbicidů a insekticidů.

Je vinařství Wohlmuth certifikované jako udržitelné?
Ano, vinařství nese certifikaci Nachhaltig Austria za udržitelné hospodaření; pracuje bez zavlažování, herbicidů a insekticidů a nejstrmější svahy dodnes kosí ruční kosou.

Jak si Wohlmuth vede v hodnocení Falstaff a wein.plus?
Falstaff Wine Guide Austria 2026/27 uděluje vinařství nejvyšší možné hodnocení — 5 hvězd z 5, wein.plus klasifikaci 4 z 5. Jednotlivá vína dosahují od Falstaffu bodového hodnocení až 98 bodů.

Kde lze vína Weingut Wohlmuth koupit v Česku?
Vína Weingut Wohlmuth jsou dostupná v e-shopu DER WEINSCHMECKER (derweinschmecker.cz), který nabízí 7 produktů vinařství včetně vín z tratí Ried Steinriegl a Ried Gola.