Jemná kvasnicová kořenitost s komplexní strukturou, slanými minerálními tóny a velmi pevným na patře, pikantní ryzlink s velkým potenciálem zrání; komplimenty lehké rybí pokrmy. Hrozny selektivní ruční sběr, osm hodin macerace, šetrné lisování s malým tlakem, fermentace a zrání v tradičních dřevěných sudech o objemu 1200 litrů (Stückfass), spontánní kvašení; ponecháno na jemných kalech až do dubna. Podloží velmi oblázkové půdy, vinice se nacházejí nad Rümmelsheimem v nadmořské výšce 260 m nad mořem.
| Kategorie: | NAHE |
|---|---|
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2021 |
| Odrůda: | Ryzlink rýnský |
| Kategorie vína: | bílé víno |
| Chuťová kategorie: | suché víno |
| Klasifikace vinic: | VDP.ORTSWEIN |
| Zbytkový cukr: | 3,4 g/l |
| Poloha vinic: | Rümmelsheim 250 m.n.m. |
| Charakter podloží: | hlinitá půda proložená oblázky a křemencem |
| Vinifikace: | spontání fermentace dubové sudy 1200 l |
| Obsah alkoholu: | 12 % |
| Kyseliny: | 8 g/l |
| Ideální k pití: | do 7 let |
| Teplota pro servis: | 10 - 12 °C |
| Alergeny: | syřičitany |
| Vinařství: | JOH.BABT.SCHÄFER |
| Stáří vinic: | 30 let |
Popis produktu není dostupný
Dnes mám Sebastian Schäfer, na starosti vinařství, které je rodinným hospodářstvím již po čtyři generace. Vášeň a ambice stát se jedním z nejlepších se projevily již v roce 2001, kdy Sebastian získal titul „Mladý vinař roku“. V současné době jeho vína získávají ocenění a nejvyšší hodnocení, protože jsou plná charakteru bez kompromisů v kvalitě, na což je patřičně hrdý a získává motivaci pro další práci. Po dlouhé době úsilí se vinařství v roce 2013 stalo členem Asociace německých vinařů (Verband Deutscher Prädikatsweingüter – VDP), jako jediné vinařství z regionu Nahe za posledních dvanáct let. Fakt, že se úspěšně zařadili mezi přední německé výrobce však rozhodně neznamená, že nyní usíná na vavřínech.
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.derweinschmecker.cz%2Fnahe-weingut-joh-bapt-schafer-rummelsheim-riesling-kieselstein%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.derweinschmecker.cz%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F822-1_2137-2021-kieselstein-ruemmelsheim-riesling-web.png%3F652eb7c9&description=<p style="text-align: justify;">Jemná kvasnicová kořenitost s komplexní strukturou, slanými minerálními tóny a velmi pevným na patře, pikantní ryzlink s velkým potenciálem zrání; komplimenty lehké rybí pokrmy. Hrozny selektivní ruční sběr, osm hodin macerace, šetrné lisování s malým tlakem, fermentace a zrání v tradičních dřevěných sudech o objemu 1200 litrů (Stückfass), spontánní kvašení; ponecháno na jemných kalech až do dubna. Podloží velmi oblázkové půdy, vinice se nacházejí nad Rümmelsheimem v nadmořské výšce 260 m nad mořem.</p>){kind=link}