Ročník 2021

Podle Deutsches Weininstitut (DWI) dosáhla sklizeň 2021 v Německu 8,73 mil. hl, o 3 % víc než v roce 2020 a těsně pod dlouhodobým průměrem. Chladnější, deštivější léto zvýšilo tlak houbových chorob a vyžádalo si intenzivní práci ve vinicích, zářijové slunečné dny s chladnými nocemi ale zachránily situaci a daly vzniknout štíhlým, aromatickým vínům s výraznou kyselinou.

Německo – Ahr prožil nejemotivnější a nejdramatičtější ročník ve své historii. V noci ze 14. na 15. července 2021 zasáhla údolí ničivá povodeň, ze 65 profesionálních vinařství zůstala prakticky bez poškození jen tři. Díky mimořádné solidaritě a pomoci lidí z celého Německa se vinařům přesto podařilo sklizeň dokončit. Naše partnerské vinařství Jean Stodden bylo mezi těmi, kdo se s regionem vzchopili a vína z ročníku 2021 dodnes nesou tento příběh. Na Moselu, kde máme partnerství s Nik Weis a Schloss Lieser, byly výnosy o 20–30 % pod dlouhodobým průměrem, ale vznikla charakterní vína se svěží, animující kyselinou a velkou dlouhověkostí. Ve Falcku (Pfalz) hovoří náš partner Dr. Wehrheim o "chladném ročníku", který milovníkům vína udělá radost ještě řadu let. Na Nahe, odkud pochází vinařství Joh. Bapt. Schäfer, se sklizeň protáhla až do první listopadové dekády a část hroznů posloužila i na ledové víno.

Podle Österreich Wein Marketing (ÖWM) je ročník 2021 v Rakousku přezdívaný "traumjahrgang" – vysněný ročník. Chladné a deštivé jaro sice zpozdilo start vegetace, ale ušetřilo vinice pozdních mrazů. Od 1. září pak šest týdnů vydrželo slunečné počasí s chladnými nocemi, což dalo vzniknout vyváženým, elegantním bílým vínům s hlubokým ovocem i silným, koncentrovaným červeným vínům – a to ve všech rakouských oblastech.

Rakousko – ve Wachau, domovině vinařství FJ Gritsch a Braun, i v Kamptalu, kde spolupracujeme s Allram a Gerhard Deim, vznikla podle ÖWM jedny z nejvyváženějších bílých vín posledních let. V Burgenlandu, domovině Pöckl a Paul Achse, jsou červená vína popisována jako silná a napjatá, s velkým potenciálem zrání.

Jaký byl ročník 2021 pro německá vína? Chladnější a náročnější, s výnosem těsně pod průměrem (8,73 mil. hl). Zářijové slunečné počasí zachránilo kvalitu – vznikla štíhlá, aromatická vína s výraznou kyselinou. Ahr navíc zasáhla ničivá červencová povodeň.

Jaký byl ročník 2021 pro rakouská vína? Vynikající – ÖWM ho označuje jako "traumjahrgang". Chladnější jaro bez mrazů, zářijové slunce s chladnými nocemi, vyvážená bílá i silná červená vína ve všech oblastech.

Je ročník 2021 vhodný na uložení do sklepa? Ano, u obou zemí – vysoká kyselina a koncentrace dávají vínům dobrý potenciál zrání. Ahr 2021 má navíc silnou symbolickou hodnotu jako ročník po povodni.

Byl ročník 2021 malý, nebo velký? V Německu těsně pod průměrem, v některých oblastech (Baden, Mosel) citelně menší. V Rakousku množství neuvádí ÖWM jako téma – ročník je hodnocen především kvalitativně.