Díky redukovanému výnosu z keře je tento Pinot Noir velmi koncentrovaný, s výbornou strukturou. V buketu ucítíme borůvky, ostružiny, hořkou čokoládu a podhoubí. Chuť je vybalancovaná, pevná se sladkými taniny, minerální linkou a sametovou dochutí.
| Kategorie: | Německá vína |
|---|---|
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2019 |
| Odrůda: | Pinot Noir |
| Kategorie vína: | červené |
| Chuťová kategorie: | suché víno |
| Klasifikace vinic: | Qualitätswein |
| Zbytkový cukr: | 3,6 g/l |
| Poloha vinic: | Schlatter Martesergarten |
| Charakter podloží: | spraš |
| Vinifikace: | 18 měsíců francouzský dubový sud 225 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Kyseliny: | 5,9 g/l |
| Ideální k pití: | do 25 let |
| Teplota pro servis: | 14-16 °C |
| Alergeny: | siřičitany |
| Vinařství: | WEINGUT MARTIN WASSMER |
Díky redukovanému výnosu z keře je tento Pinot Noir velmi koncentrovaný, s výbornou strukturou. V buketu ucítíme borůvky, ostružiny, hořkou čokoládu a podhoubí. Chuť je vybalancovaná, pevná se sladkými taniny, minerální linkou a sametovou dochutí.
Vinařství Waßmer se nachází v obci Bad Krozingen–Schlatt (region Markgräflerland) na samém jihozápadě Německa na hranicích se Švýcarskem a Francií ve vinařské oblasti Baden. Současný majitel a sklepmistr Martin Waßmer sbíral zkušenosti převážně ve Francii, aby pak v roce 1998 převzal vedení tohoto velmi starého rodinného vinařství a na 35 hektarech prvotřídních vinic začal produkovat vína inspirovaná Burgunskem. Větší hustota osázení vinic (10 000 – 12 000 keřů na hektar) a limitovaný výnos jsou stejné jako u renomovaných domén v Burgunsku. Červená vína zrají minimálně 10 měsíců v barikových sudech, přičemž vína bílá i v nerezových tancích. Prvotřídní kvalita je výsledkem nejen pečlivé a tvrdé práce na vinici a ve sklepě, ale také vášnivé oddanosti půdě, révě a hroznům. Martin Waßmer a jeho tým pracují s takovou pokorou, vášní a nasazením, že se jim podařilo vytvořit vlastní styl, odborníky zvaný Markgräfler Burgundy.
