Díky redukovanému výnosu z keře je tento Pinot Noir velmi koncentrovaný, s výbornou strukturou. V buketu ucítíme borůvky, ostružiny, hořkou čokoládu a podhoubí. Chuť je vybalancovaná, pevná se sladkými taniny, minerální linkou a sametovou dochutí.
| Kategorie: | NĚMECKO |
|---|---|
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2018 |
| Odrůda: | Pinot Noir |
| Kategorie vína: | červené |
| Chuťová kategorie: | suché víno |
| Klasifikace vinic: | Qualitätswein |
| Zbytkový cukr: | 3,6 g/l |
| Poloha vinic: | Schlatter Martesergarten |
| Charakter podloží: | spraš |
| Vinifikace: | 18 měsíců francouzský dubový sud 225 l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Kyseliny: | 5,9 g/l |
| Ideální k pití: | do 25 let |
| Teplota pro servis: | 14-16 °C |
| Alergeny: | siřičitany |
| Vinařství: | WEINGUT MARTIN WASSMER |
Popis produktu není dostupný
Vinařství Waßmer se nachází v obci Bad Krozingen–Schlatt (region Markgräflerland) na samém jihozápadě Německa na hranicích se Švýcarskem a Francií ve vinařské oblasti Baden. Současný majitel a sklepmistr Martin Waßmer sbíral zkušenosti převážně ve Francii, aby pak v roce 1998 převzal vedení tohoto velmi starého rodinného vinařství a na 35 hektarech prvotřídních vinic začal produkovat vína inspirovaná Burgunskem. Větší hustota osázení vinic (10 000 – 12 000 keřů na hektar) a limitovaný výnos jsou stejné jako u renomovaných domén v Burgunsku. Červená vína zrají minimálně 10 měsíců v barikových sudech, přičemž vína bílá i v nerezových tancích. Prvotřídní kvalita je výsledkem nejen pečlivé a tvrdé práce na vinici a ve sklepě, ale také vášnivé oddanosti půdě, révě a hroznům. Martin Waßmer a jeho tým pracují s takovou pokorou, vášní a nasazením, že se jim podařilo vytvořit vlastní styl, odborníky zvaný Markgräfler Burgundy.
"Ročník 2021 je považován za rok, který od producentů červeného vína vyžadoval hodně. Náš obdiv k nádhernému Pinot Noir, které představil Martin Waßmer, je o to větší: Pinot Noir „GC“ z Dottinger Castellberg se svou hustotou, napětím, rafinovanou kyselinkou, nejjemnějším taninem a minerálním kořením lze považovat za jedno z nejlepších německých Burgundů. ročníku se počítat. Ale vinař z Marktgräflerland přidal pět Pinot Noir, které dosáhly 93 a 94 bodů - to je bezkonkurenční a nastavuje standardy v Badenu!"
Falstaff Weinguide Deutschland 2024 
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.derweinschmecker.cz%2Fbaden-martin-wassmer-schalatter-spatburgunder-sw%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.derweinschmecker.cz%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F471_weingut-martin-wassmer-schlatter-spatburgunder-sw.jpg%3F65cdfc5c&description=<p style="text-align: justify;">Díky redukovanému výnosu z keře je tento Pinot Noir velmi koncentrovaný, s výbornou strukturou. V buketu ucítíme borůvky, ostružiny, hořkou čokoládu a podhoubí. Chuť je vybalancovaná, pevná se sladkými taniny, minerální linkou a sametovou dochutí.</p>){kind=link}