Pinot Noir nastupuje – sada 6 červených vín | DER WEINSCHMECKER
Šest suchých Pinot Noir (Spätburgunder) od šesti německých vinařství z Pfalzu, Ahru a Badenu – oblastí, kde vznikají nejlepší německá červená vína. Od svěžích vín z velkých sudů po Salwey RS Oberrotweil z vulkanických poloh s hodnocením Falstaff 92 bodů. Ročníky 2020–2023, alkohol 12,5–13,5 %, zbytkový cukr jen 0,2–2,2 g/l. Podávejte při 14–18 °C k drůbeži, kachně, zvěřině a houbám.
| Kategorie: | Degustační sady vín z Německa a Rakouska |
|---|---|
| ? Barva vína: | červené víno |
| ? Perlivost: | tiché |
| ? Země původu: | Německo |
| ? Odrůda vína: | Rulandské modré / Spätburgunder / Pinot Noir |
| ? Sladkost: | suché / trocken |
| ? Tělo vína: | střední, lehké |
| ? Objem lahve: | 6 x 750 ml (sada) |
| ? Ročník vína: | 2020 - 2023 |
| ? Klasifikace vinic: | VDP.ORTSWEIN, VDP.GUTSWEIN, GUTSWEIN |
| ? Obsah alkoholu: | 12,5 - 13,5 % |
| ? Zbytkový cukr: | 0,2 - 2,2 g/l |
| ? Kyseliny: | 5,3 - 6,5 g/l |
| ? Potenciál k zrání: | do 5 - 15 let |
| Vinařství v sadě: | Wolf, Friedrich Becker, Dr. Wehrheim (Pfalz), Jean Stodden (Ahr), Martin Waßmer, Salwey (Baden) |
| Vinařské oblasti: | Pfalz, Ahr, Baden |
| Hodnocení: Dr. Wehrheim Spätburgunder trocken Pfalz 2022: | James Suckling 90 bodů |
| Hodnocení: Salwey Spätburgunder RS Oberrotweil Baden 2021: | Falstaff 92 bodů |
| Počet lahví: | 6 |
| Teplota pro servis: | 14 - 18 °C |
| Alergeny: | siřičitany |
Pinot Noir, v Německu Spätburgunder a u nás Rulandské modré, je nejrozšířenější německá modrá odrůda. Německo je dnes třetím největším pěstitelem Pinot Noir na světě a tamní vína se nebojí srovnání s Burgundskem. Sada spojuje šest suchých Pinotů od šesti vinařství ze tří oblastí – Pfalzu, údolí Ahru a Badenu.
Co sada obsahuje
- Wolf Spätburgunder Kalk und Stein trocken Pfalz 0,75l 2023 (Pfalz) – vstupní Pinot z vápencových a kamenitých půd Birkweileru, kvašený v otevřených kádích. Třešně a maliny, jemné tříslo.
- Jean Stodden Spätburgunder Nostalgie Ahr 0,75l 2023 (Ahr) – lehký, šťavnatý Pinot ze starých 1000l sudů od specialisty na červená vína. Jahody, červené třešně a bylinky.
- Friedrich Becker Family Pinot Noir Pfalz 0,75l 2020 (Pfalz) – Pinot z vápence po obou stranách hranice s Alsaskem, 12 měsíců na kalech v dubových sudech. Třešně, maliny a koření.
- Martin Wassmer Spätburgunder Markgräflerland Baden 0,75l 2022 (Baden) – Pinot z vápnitých půd jižního Badenska, zrálý v barrique. Třešně, maliny a hebké třísloviny.
- Dr. Wehrheim Spätburgunder trocken Pfalz 0,75l 2022 (Pfalz) – biodynamický Pinot z barevného pískovce, černá třešeň a ostružina. Hodnocení tohoto vína: James Suckling 90 bodů.
- Salwey Spätburgunder RS Oberrotweil Baden 0,75l 2021 (Baden) – obecní víno z vulkanických poloh Oberrotweilu, 12 měsíců v barrique. Černé třešně, švestky a kouř. Hodnocení tohoto vína: Falstaff 92 bodů.
Jak sadu ochutnat
Začněte nejlehčími víny – Wolf Kalk und Stein a Jean Stodden Nostalgie. Pokračujte Family Pinot Noir od Friedricha Beckera a Spätburgunderem od Martina Waßmera, pak biodynamickým vínem Dr. Wehrheim. Nejstrukturovanější Salwey RS Oberrotweil nechte na konec.
Parametry sady
6 lahví po 0,75 l, všechna suchá červená vína z odrůdy Pinot Noir (Spätburgunder). Ročníky 2020–2023, alkohol 12,5–13,5 %, zbytkový cukr 0,2–2,2 g/l, kyseliny 5,3–6,5 g/l. Tělo lehké až střední, potenciál k zrání 5–15 let.
Servírování
Podávejte při 14–18 °C ve sklenici na burgundské víno. Pinot Noir se hodí k pečené drůbeži, kachně, husím prsům, zvěřině, houbovým rizotům, lososu i k měkkým sýrům.
Všechna vína koupíte i jednotlivě. Prohlédněte si další vína odrůdy Pinot Noir, vína z oblastí Pfalz, Ahr a Baden nebo další degustační sady. Vinařství: Wolf, Jean Stodden, Friedrich Becker, Martin Waßmer, Dr. Wehrheim a Salwey.
Časté otázky
Jsou Spätburgunder, Pinot Noir a Rulandské modré stejná odrůda? Ano, jde o tutéž odrůdu pod německým, francouzským a českým jménem.
Proč právě Pfalz, Ahr a Baden? Baden je nejteplejší a nejjižnější německá oblast, Pfalz nabízí teplé klima a místy vápencové půdy a údolí Ahru je proslulé červenými víny z břidlice.
Mají všechna vína v sadě hodnocení? Ne. Hodnocení mají Salwey RS Oberrotweil (Falstaff 92) a Dr. Wehrheim Spätburgunder (James Suckling 90).
 od šesti německých vinařství z Pfalzu, Ahru a Badenu – oblastí, kde vznikají nejlepší německá červená vína. Od svěžích vín z velkých sudů po Salwey RS Oberrotweil z vulkanických poloh s hodnocením Falstaff 92 bodů. Ročníky 2020–2023, alkohol 12,5–13,5 %, zbytkový cukr jen 0,2–2,2 g/l. Podávejte při 14–18 °C k drůbeži, kachně, zvěřině a houbám.</p>){kind=link}
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.