Vína z Pfalzu

Sever a jih Pfalzu — dva světy

Pfalz se dělí na dvě odlišné suboblasti s vlastním charakterem:

Mittelhaardt / Deutsche Weinstraße — střední a severní Pfalz je srdcem prémiového vinařství. Obce Deidesheim, Forst, Wachenheim a Bad Dürkheim jsou domovem nejslavnějších vinic oblasti — Ungeheuer, Pechstein, Jesuitengarten a Herrgottsacker. Zde vznikají Rieslingy srovnatelné s Moselí a Rheingau za výrazně dostupnější ceny.

Südliche Weinstraße — jižní Pfalz sahá až k francouzské hranici u Alsaska. Oblast je teplejší a produkuje bohatší, plnější vína. Friedrich Becker má vinice přesahující přímo do Alsaska — unikátní poloha která se odráží ve stylu jeho vín.

Půdní rozmanitost Pfalzu

To co dělá Pfalz tak zajímavým pro vinaře je geologická rozmanitost na relativně malém území:

Červený pískovec (Buntsandstein) — typický pro jižní Pfalz. Dává vínům výraznou mineralitu a charakteristické pepřové tóny. Friedrich Becker a Wolf z tohoto podloží těží maximum.

Vápenec (Muschelkalk) — typický pro střed oblasti. Přináší eleganci, mineralitu a potenciál zrání. Wolf má vinice na Muschelkalku — jejich Spätburgunder je výjimečný.

Rotliegend — červené permské sedimenty. Nejtypičtější pfalzská půda dávající vínům výrazný charakter. Dr. Wehrheim a Lucashof z Rotliegendu produkují nejautentičtější Rieslingy oblasti.

Naše vinařství z Pfalzu

Weingut Lucashof — rodinné vinařství z Forstu v srdci Mittelhaardtu. Bratři Klaus a Hans Lucas obhospodařují vinice v nejprestižnějších polohách Pfalzu — Forster Ungeheuer, Pechstein a Herrgottsacker. Jejich Rieslingy jsou klasickými příklady velkolepého středopfalzského stylu.

Weingut Wolf — vinařství z Birkweileru s historií od roku 1620. Pečlivá péče o vinice na různých geologických podložích — Buntsandstein, Muschelkalk i Rotliegend — dává jejich Rieslingům a Spätburgunderům výjimečnou rozmanitost a charakter.

Weingut Friedrich Becker — vinařství na samém jihu Pfalzu přímo na hranici s Alsaskem. Friedrich a syn Felix produkují Pinot Noir (Spätburgunder) světové úrovně z vinic na obou stranách hranice. Jejich Sankt Paul a Herrenwingert GG patří k absolutní německé špičce.

Weingut Dr. Wehrheim — vinařství z Birkweileru specializující se na Riesling a Weisser Burgunder z červeného pískovce Buntsandstein. Karl-Heinz Wehrheim je jedním z nejuznávanějších pfalzských vinařů.

Odrůdy z Pfalzu

Riesling — plnější, ovocnější styl než Mosel. Tóny bílého ovoce, broskve a exotického ovoce s minerální linkou. Grosse Lage vína z poloh Ungeheuer a Pechstein patří ke světové špičce.

Spätburgunder — Pfalz je po Badenu druhá nejlepší oblast pro Pinot Noir v Německu. Friedrich Becker je absolutní špičkou.

Grauer Burgunder a Weissburgunder — Pfalz exceluje v těchto odrůdách. Plná, zaokrouhlená vína s potenciálem zrání.

Chardonnay — čím dál tím více pěstovaný v Pfalzu. Friedrich Becker produkuje výjimečné příklady z vinic blízko Alsaska.

Kde leží vinařská oblast Pfalz? Pfalz leží v jihozápadním Německu, jižně od Rheinhessenu, na západ od řeky Rýn a na východ od pohoří Vogéz. Je to druhá největší vinařská oblast Německa s přibližně 23 500 hektary vinic — větší je jen Rheinhessen.

Jaká vína se vyrábějí v Pfalzu? Pfalz produkuje širokou škálu odrůd. Dominují Riesling, Spätburgunder (Pinot Noir), Grauer Burgunder (Pinot Gris) a Weissburgunder (Pinot Blanc). Oblast je proslulá plnějším, ovocnějším stylem vín než severněji položené oblasti.

Jak chutní Riesling z Pfalzu? Pfalzský Riesling je plnější a ovocnější než Moselský. Dominují tóny bílého ovoce — broskve, jablka, kdoule — s mineralitou a živou kyselinou. Je přístupnější a méně austérní než Mosel nebo Rheingau.

Co je Deutsche Weinstraße? Deutsche Weinstraße (Německá vinná stezka) je 85 km dlouhá turistická trasa procházející celým Pfalzem od severu na jih. Prochází kolem stovek vinařství, historických vesnic a slavných vinic oblasti.

Proč je Friedrich Becker tak slavný? Friedrich Becker je považován za jednoho z nejlepších německých producentů Pinot Noir. Jeho vinařství leží na hranici s Alsaskem a vinice přesahují do obou zemí. Tato unikátní poloha dává vínům burgundský charakter s německou elegancí.

• Německá vína — všechna německá vína
• Riesling — Ryzlink rýnský — odrůdový přehled
• Spätburgunder — Pinot Noir
• Weingut Lucashof — Forst
• Weingut Wolf — Birkweiler
• Friedrich Becker — jih Pfalzu
• Dr. Wehrheim — Birkweiler
• Deutsche Weinstraße degustační sada — ochutnejte oblast