Dr. Wehrheim Spätburgunder Siebeldingen Pfalz 0,75l 2018
Rubínová barva s cihlovým okrajem, ve vůni fialka, lesní plody, třešeň, bobkový list a kouřové dřevo. Spätburgunder Siebeldingen Muschelkalk 2018 (VDP.Ortswein) z vápencového podloží – zralý ročník s jemnými taniny a svěží stopou, zrál 14 měsíců v barrique. Alkohol 13 %. Biodynamické víno, BIO a respekt-BIODYN. Servírujte při 16–18 °C k pečené kachně, houbovému rizotu nebo zvěřině.
| Kategorie: | Prémiová německá vína |
|---|---|
| EAN: | 4047568198110 |
| ? Typ vína: | tiché víno |
| ? Barva vína: | červené víno |
| ? Odrůda vína: | Rulandské modré / Spätburgunder / Pinot Noir |
| ? Ročník vína: | 2018 |
| Země původu: | Německo |
| ? Klasifikace sladkosti: | suché / trocken / dry |
| Tělo vína: | plné |
| ? Obsah alkoholu: | 13 % |
| Kyseliny: | 5,3 g/l |
| ? Klasifikace vinic: | VDP.ORTSWEIN |
| Vinifikace: | barrique, 14 měsíců |
| Potenciál k zrání: | do 8 let |
| ? Certifikace vín: | RESPEKT BIODYN, BIO |
| ? Objem lahve: | 750 ml |
| Poloha vinic: | Siebeldingen |
| Charakter podloží: | mušlový vápenec (Muschelkalk) |
| Teplota pro servis: | 16 - 18 °C |
| Alergeny: | siřičitany |
| Vinařství: | WEINGUT DR.WEHRHEIM |
Spätburgunder Siebeldingen 2018 je obecní víno (VDP.Ortswein), které vinařství Dr. Wehrheim nazývá podle podloží „Muschelkalk“. Hrozny pocházejí z vinic v obci Siebeldingen, sousedící s Birkweilerem.
Mušlový vápenec
Muschelkalk – mušlový vápenec starý přibližně 200 milionů let – tvoří kamenitou hlinitou až jílovitou půdu s úlomky vápence. Spätburgunder z něj bývá elegantní, svěží a jemně strukturovaný, s květinovou vůní.
Vinifikace a ročník 2018
Hrozny se sbírají ručně, třídí a odstopkují, následuje studená macerace a kvašení; víno pak zrálo 14 měsíců v barrique. Teplý ročník 2018 dal zralé ovoce – třešně a lesní plody – s tóny fialky, bobkového listu a kouře. Po letech v lahvi je víno harmonické, s jemnými taniny.
Servírování
Podávejte při 16–18 °C k pečené kachně, houbovým jídlům, telecímu nebo lehčí zvěřině. Ročník 2018 je ve zralé fázi – doporučujeme vypít v nejbližších letech.
Víno pochází z vinařské oblasti Pfalz od vinařství Dr. Wehrheim, odrůda Spätburgunder / Pinot Noir.
Časté otázky
Co znamená „Muschelkalk“? Mušlový vápenec – jedno ze čtyř podloží, na kterých vinařství hospodaří; dodává Pinot Noiru eleganci a svěžest.
Je víno ještě vhodné k pití? Ano, je ve zralé, otevřené fázi; s dalším archivováním už doporučujeme nečekat.
 z vápencového podloží – zralý ročník s jemnými taniny a svěží stopou, zrál 14 měsíců v barrique. Alkohol 13 %. Biodynamické víno, BIO a respekt-BIODYN. Servírujte při 16–18 °C k pečené kachně, houbovému rizotu nebo zvěřině.</p>){kind=link}
Kód: 1397
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Dr. Wehrheim hospodaří na 17 hektarech vinic v Birkweileru na jihu Pfalzu už čtvrtou generaci rodiny Wehrheimů. Jméno „Dr." v názvu nese po Heinrichu Wehrheimovi, agronomovi s doktorátem a dlouholetém starostovi Birkweileru, který vinařství po svém otci Karlu Wehrheimovi převzal a významně rozšířil. Dnes vinařství vede Franz Wehrheim společně s otcem Karlem-Heinzem Wehrheimem, jenž v roce 1991 přivedl podnik do prestižního svazu VDP a je i dnes místopředsedou VDP.Pfalz. Vinařství hospodaří biodynamicky (od roku 2010, certifikace respekt-BIODYN) i ekologicky, je členem evropské iniciativy Wine in Moderation na podporu zodpovědné konzumace vína a jeho vína razí čistě suchý styl s výraznou mineralitou.
Vinice vinařství Dr. Wehrheim leží na svazích kolem Birkweileru a Siebeldingenu na úpatí Haardtu. Mezi nejvýznamnější polohy patří:
- Kastanienbusch (VDP.GROSSE LAGE) — jediná poloha v celé Pfalzu ležící na horninách Rotliegend, permském červeném pískovci starém přes 250 milionů let. Štíhlé, na železo bohaté půdy nutí révu zakořenit hluboko a dávají vínu výraznou minerální hloubku.
- Kastanienbusch Köppel — samostatně lahvovaná parcela v rámci Kastanienbusche, na podloží zvětralého pískovce (Buntsandstein).
- Am Dachsberg (VDP.ERSTE LAGE) — poloha u Birkweileru s podložím z vápence (Muschelkalk) a jílu.
Odrůdy
Riesling tvoří zhruba dvě pětiny výsadby a je hlavní odrůdou vinařství, dále vinařství pěstuje Weißburgunder (Pinot Blanc), Spätburgunder (Pinot Noir) a Grauburgunder (Pinot Gris), v menší míře také Chardonnay, Silvaner a St. Laurent.
Ocenění a hodnocení
- Eichelmann 2025: ★★★★★
- Falstaff: 95 bodů – Riesling Kastanienbusch Köppel GG 2020
Vinařství dosahuje 4,5 hvězdy v prestižním průvodci Eichelmann (2025). Jednotlivá vína pravidelně dosahují vysokého bodového hodnocení v průvodci Falstaff — nejvýše ceněným je Riesling Kastanienbusch Köppel GG 2020 s 95+ body.
Časté otázky
- Proč se vinařství jmenuje Dr. Wehrheim? — Jméno nese po Heinrichu Wehrheimovi, agronomovi s doktorátem a dlouholetém starostovi Birkweileru, který vinařství ve druhé generaci rodiny vedl a významně rozšířil.
- Kolik hektarů vinic vinařství Dr. Wehrheim obhospodařuje? — Vinařství hospodaří na 17 hektarech vinic v Birkweileru na jihu Pfalzu.
- Kdo vede vinařství Dr. Wehrheim? — Vinařství vede Franz Wehrheim, čtvrtá generace rodiny, společně s otcem Karlem-Heinzem Wehrheimem.
- Jaké jsou hlavní polohy (vinice) vinařství Dr. Wehrheim? — Nejvýznamnější jsou Kastanienbusch a Kastanienbusch Köppel s klasifikací VDP.GROSSE LAGE a dále Am Dachsberg s klasifikací VDP.ERSTE LAGE.
- Hospodaří vinařství Dr. Wehrheim ekologicky? — Ano, od roku 2010 vinařství hospodaří biodynamicky (certifikace respekt-BIODYN) i ekologicky.
| Výrobní společnost : | Weingut Dr. Wehrheim |
|---|---|
| Adresa : | Weinstraße 8 76831 Birkweiler Německo |
| E-mail : | wein@weingut-wehrheim.de |