Franz Keller Blanc de Blancs Brut Baden 0,75l
Světle zlatavá barva s jemným perlením, ve vůni citrusy, zelené jablko, brioška a křída. Blanc de Blancs Brut 2019 je ročníkový sekt ze 100 % Chardonnay od vinařství Franz Keller z Kaiserstuhlu – tradiční metoda kvašení v lahvi, jen první lisový podíl a asi tři roky na kvasnicích, dosáž 4 g/l. James Suckling 93 bodů, 2. místo na Deutscher Sektaward. Servírujte při 6–8 °C jako aperitiv nebo k ústřicím.
| Kategorie: | Prémiová německá vína |
|---|---|
| EAN: | 4011310002369 |
| ? Barva vína: | šumivé bílé |
| ? Perlivost: | šumivé |
| ? Metoda výroby: | tradiční metoda (druhotné kvašení v lahvi) |
| ? Země původu: | Německo |
| ? Odrůda vína: | Chardonnay |
| ? Sladkost: | suché / trocken, brut |
| ? Tělo vína: | střední |
| ? Objem lahve: | 750 ml |
| ? Ročník vína: | 2019 |
| ? Obsah alkoholu: | 12 % |
| ? Zbytkový cukr: | 4 g/l |
| ? Kyseliny: | 5,2 g/l |
| ? Vinifikace: | tradiční metoda, cca 3 roky na kvasnicích |
| ? Potenciál k zrání: | do 3 let |
| ? Hodnocení James Suckling: | 93 bodů |
| Poloha vinic: | Kaiserstuhl |
| Charakter podloží: | vulkanická hornina se spraší |
| Teplota pro servis: | 6 - 8 °C |
| Alergeny: | siřičitany |
| Vinařství: | WEINGUT FRANZ KELLER |
| Položka byla vyprodána… | |
Blanc de Blancs Brut 2019 je ročníkový sekt ze 100 % Chardonnay. Rodinné vinařství Franz Keller z Oberbergenu na Kaiserstuhlu vede Friedrich Keller; patří k němu i legendární restaurace Schwarzer Adler, ověnčená michelinskou hvězdou už od roku 1969. Vinařství je členem VDP.
Tradiční metoda
Na sekt se používá jen první, nejjemnější lisový podíl. Druhotné kvašení probíhá v lahvi (méthode traditionnelle) a víno pak zraje asi tři roky na kvasnicích; degoržováno bylo v červnu 2022 s dosáží 4 g/l. Hrozny rostou na vulkanickém podloží Kaiserstuhlu překrytém spraší.
Styl a ocenění
Jemné, trvalé perlení, tóny citrusů, zeleného jablka, brioškového pečiva a křídová minerálnost. Díky nízké dosáži působí svěže a suše. James Suckling ho ohodnotil 93 body a sekt obsadil 2. místo v kategorii burgundských sektů Premium (do 48 měsíců na kvasnicích) na Deutscher Sektaward.
Servírování
Podávejte vychlazené při 6–8 °C jako aperitiv, k ústřicím, sushi, rybímu tataráku nebo slavnostnímu menu.
Víno pochází z vinařské oblasti Baden od vinařství Franz Keller, odrůda Chardonnay.
Časté otázky
Je sekt ročníkový? Ano, jde o ročník 2019 ze 100 % Chardonnay.
Jaké má sekt hodnocení? James Suckling 93 bodů a 2. místo na Deutscher Sektaward.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Franz Keller hospodaří na 35 hektarech vinic v obci Oberbergen na Kaiserstuhlu, nejteplejší a nejslunečnější vinařské oblasti Německa, kde se sopečné podloží snoubí s úrodnou sprašovou pokrývkou. Zakladatel Franz Keller (1927–2007) se v 60. a 70. letech zasadil o záchranu historických kamenných teras před plošným scelováním pozemků — dnes vinařství vede už čtvrtá generace rodiny, od roku 2016 Friedrich Keller. Vinařství je od roku 2014 členem prestižního sdružení VDP.Die Prädikatsweingüter a vlastní devět jmenovaných tratí, z toho šest klasifikovaných jako VDP.Grosse Lage — Schlossberg, Kirchberg, Eichberg, Steinriese, Im Leh a Kähner. Od ročníku 2024 jsou vína poprvé oficiálně biocertifikovaná a vinařství postupně zavádí i biodynamické prvky. Součástí areálu je i restaurace Schwarzer Adler s michelinskou hvězdou.
Hlavní polohy
- Jechtinger Enselberg (VDP.Erste Lage) — západně orientovaná, dobře provětrávaná poloha se sopečným podložím a sprašovým svrchním horizontem; dva vinohrady vysazené v letech 1999 a 2003 čistě burgundskými klony dávají jemný, elegantní Spätburgunder.
- Kirchberg (VDP.Grosse Lage) — jedna ze šesti nejvýše klasifikovaných tratí vinařství, s vápenatým sopečným štěrkem (fonolit) v Oberrotweilu; Chardonnay zde pochází z vinice založené na přelomu 80. a 90. let genetikou z nejlepších burgundských poloh.
Odrůdy
Grauburgunder (38 %), Spätburgunder (30 %), Weissburgunder (17 %), Chardonnay a menší množství dalších odrůd, i šumivá vína (Sekt).
Ocenění a hodnocení
- Eichelmann 2025: ★★★★★
"Vinařství Franz Keller dosáhlo v průvodci Eichelmann nejvyššího možného hodnocení 5 hvězd a ve Falstaff Weinguide Deutschland 4 hvězd. Jednotlivá vína pravidelně dosahují mimořádně vysokého bodového hodnocení — Spätburgunder Grosses Gewächs Oberbergener Steinriese 2023 získal od průvodce Vinum 98 bodů a zařadil se mezi TOP 10 vín Německa, Chardonnay Grosses Gewächs Kirchberg 2023 obdržel 97 bodů od James Suckling a 96 bodů (TOP 10) od Vinum. Americký kritik Stephan Reinhardt (The Wine Advocate) řadí Grosses Gewächs z tratí Eichberg a Schlossberg mezi nejlepší Spätburgundery celého Badenu. Restaurace vinařství Schwarzer Adler byla oceněna michelinskou hvězdou (2025), třemi houbami Gault&Millau a 97 body Falstaff, a Frankfurter Allgemeine Zeitung ji vyhlásila Restaurací roku 2025."
Časté otázky
Kolik hektarů vinic vinařství Franz Keller obhospodařuje?
Vinařství hospodaří na 35 hektarech vinic v obci Oberbergen na Kaiserstuhlu.
Kdo vede vinařství Franz Keller?
Vinařství vede od roku 2016 Friedrich Keller, čtvrtá generace rodiny. Založil je Franz Keller (1927–2007).
Je vinařství Franz Keller členem VDP?
Ano, od roku 2014 je členem prestižního sdružení VDP.Die Prädikatsweingüter a vlastní šest klasifikovaných tratí VDP.Grosse Lage.
Jsou vína vinařství Franz Keller bio?
Od ročníku 2024 jsou vína poprvé oficiálně biocertifikována, vinařství postupně zavádí i biodynamické prvky.
Jaké jsou hlavní polohy (Grosse Lage) vinařství Franz Keller?
Schlossberg, Kirchberg, Eichberg, Steinriese, Im Leh a Kähner, doplněné o tři VDP.Erste Lage — Bassgeige, Pulverbuck a Enselberg.
| Výrobní společnost : | Franz Keller |
|---|---|
| Adresa : | Badbergstr. 44 D-79235 Vogtsburg-Oberbergen Kaiserstuhl Baden Německo |
| E-mail : | info@franz-keller.de |