Wagner-Stempel Tirus Blanc de Blancs Extra Brut Rheinhessen 0,75l
Zlatavá barva, jemné krémové perlení, ve vůni kandované citrusy, sušená hruška, broskev a brioška. Tirus Blanc de Blancs Extra Brut je bio sekt VDP.Sekt vinařství Wagner-Stempel ze 70 % Chardonnay a 30 % Weissburgunderu – tradiční metoda, 62 měsíců na kvasinkách, dosáž 3 g/l. James Suckling 96 bodů. Koncentrovaný a svěží, 12 % alkoholu. Servírujte při 8–10 °C k ústřicím, humrovi nebo jako aperitiv.
| Kategorie: | Prémiová německá vína |
|---|---|
| EAN: | 4260114631361 |
| ? Barva vína: | šumivé bílé |
| ? Perlivost: | šumivé |
| ? Metoda výroby: | tradiční metoda (druhotné kvašení v lahvi) |
| ? Země původu: | Německo |
| ? Odrůda vína: | Chardonnay, Rulandské bílé / Weissburgunder / Pinot Blanc |
| ? Sladkost: | suché / trocken, extra brut |
| ? Tělo vína: | střední |
| ? Objem lahve: | 750 ml |
| ? Ročník vína: | NV (bez ročníku) |
| ? Certifikace vín: | BIO |
| ? Klasifikace vinic: | VDP.SEKT |
| ? Obsah alkoholu: | 12 % |
| ? Kyseliny: | 7,6 g/l |
| ? Potenciál k zrání: | do 5 let |
| ? Hodnocení James Suckling: | 96 bodů |
| ? Dosáž: | 3 g/l |
| ? Zrání na kvasinkách: | 62 měsíců |
| Typ vína: | šumivé víno |
| Poloha vinic: | parcely kolem Siefersheimu |
| Charakter podloží: | porfyr |
| Vinifikace: | lisování celých hroznů, spontánní kvašení v dubových sudech, tiráž 6. 8. 2020 |
| Degoržáž: | 10. října 2025 |
| Teplota pro servis: | 8 - 10 °C |
| Alergeny: | siřičitany |
| Vinařství: | WEINGUT WAGNER-STEMPEL |
| Vinař: | Daniel Wagner |
| Složení: | hrozny a sacharóza z ekologického zemědělství, antioxidant: siřičitany |
| Energetická hodnota (100 ml): | 289 kJ / 69 kcal |
| Tuky (100 ml): | zanedbatelné množství |
| z toho nasycené mastné kyseliny: | zanedbatelné množství |
| Sacharidy (100 ml): | 0,3 g |
| z toho cukry: | 0,2 g |
| Bílkoviny (100 ml): | zanedbatelné množství |
| Sůl (100 ml): | zanedbatelné množství |
Tirus Blanc de Blancs Extra Brut je sekt úrovně VDP.Sekt. Cuvée tvoří z 80 % víno ročníku 2019 a z 20 % tzv. věčná rezerva (perpetual reserve), proto se prodává bez ročníku. Vinařství Wagner-Stempel v Siefersheimu založila rodina Wagnerových v roce 1845, vlastní lahvování zahájila v roce 1985 a od počátku 90. let ho vede Daniel Wagner, dnes spolu s manželkou Cathrin. Na zhruba 24 hektarech v „Rýnskohesenském Švýcarsku“ – kopcovité a chladnější západní části Rheinhessenu ve výšce 140–300 m u hranice s oblastí Nahe – hospodaří ekologicky od ročníku 2008 (DE-ÖKO-022). Půdy tvoří hlavně vulkanický porfyr (ryolit). Vinařství je členem VDP od roku 2004; průvodce Eichelmann ho vyhlásil vinařstvím roku 2007 a časopis Vinum ocenil Daniela Wagnera v roce 2026 jako vinaře roku za oblast Rheinhessen.
Výroba
70 % Chardonnay a 30 % Weissburgunder ručně sklizené v srpnu 2019 a lisované v celých hroznech, základní víno kvašené spontánně v dubových sudech. Tiráž (plnění k druhému kvašení v lahvi) 6. srpna 2020, 62 měsíců na kvasinkách, degoržáž 10. října 2025, dosáž 3 g/l.
Charakter a hodnocení
Alkohol 12 %, kyseliny 7,6 g/l. James Suckling oceňuje souhru krémovosti a svěžesti, tóny kandovaných citrusů, sušené hrušky a briošky a křídovou mineralitu ve velmi dlouhém závěru – 96 bodů.
Servírování
Podávejte při 8–10 °C ve sklenici na bílé víno k ústřicím, humrovi, hřebenatkám nebo jako slavnostní aperitiv.
Tento sekt (šumivé bílé) pochází z vinařské oblasti Rheinhessen od vinařství Wagner-Stempel, odrůda Chardonnay a Weissburgunder.
Časté otázky
Jaké hodnocení sekt získal? James Suckling 96 bodů.
Proč nemá ročník? Obsahuje 20 % vína z věčné rezervy, proto se prodává bez ročníku.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Weingut Wagner-Stempel je rodinné vinařství z obce Siefersheim v západní části Rheinhessenu, v krajině strmých kopců sopečného původu při okraji Nahe. Rodina Wagnerů zde vyrábí víno už devět generací — základ dnešního vinařství položil rok 1845 a tratě Höllberg a Heerkretz získaly nadregionální věhlas už v prvních desetiletích 20. století. Od začátku devadesátých let vede vinařství Daniel Wagner, který se soustředí na klasické odrůdy Sylvaner, Rulandské bílé a především Ryzlink rýnský a hospodářství vede ekologicky. Po jeho boku stojí Oliver Müller, který má na starosti prodej a je zapojený téměř do všech provozních záležitostí vinařství — od degustací a prezentací až po každodenní chod kanceláře.
Vinařství obhospodařuje 25 hektarů vinic na svazích kolem Siefersheimu — půdu zde tvoří zvětralá sopečná hornina (ryolit, dříve označovaný jako porfyr) stará zhruba 250 milionů let, která dává vínům výraznou mineralitu i vinicím charakteristickou červenou barvu půdy. Přísná redukce výnosů, ruční práce v listové stěně a pod kmínkem i selektivní ruční sběr hroznů na podzim jsou základem filozofie, podle níž se výjimečná vína rodí už na vinici — výsledkem je styl na jedné straně svěží a čistý, na druhé komplexní a koncentrovaný.
Vinařství je členem prestižního svazu prémiových výrobců VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) a nese certifikaci udržitelnosti FairChoice. Hospodaří ekologicky (EU Bio) a patří mezi podporovatele („Supporters") mezinárodní iniciativy Wine in Moderation, prosazující zodpovědnou konzumaci vína.
Hlavní polohy
Mezi vlajkové tratě vinařství patří Höllberg a Heerkretz na svazích nad Siefersheimem. Höllberg leží severně od obce na sopečné hornině a díky poloze v závětří je nejteplejší tratí Siefersheimu — jižní orientace a kamenitá půda dávají rok co rok vínům plnou, výraznou mineralitu s ovocně kořenitým aroma. Nese nejvyšší klasifikaci VDP.Grosse Lage a v e-shopu je zastoupen jako Riesling Höllberg GG 2024. Heerkretz označuje sopečný sráz jižně od Siefersheimu, zcela otevřený větru a bez jakékoli přirozené bariéry proti počasí od západu — rozeklaný terén s kamenitými sutěmi, lomy a chladným nočním vzduchem dává vínům svěží, až slanou mineralitu a koncentrovaný, dravý charakter. I Heerkretz nese klasifikaci VDP.Grosse Lage, v e-shopu jako suchý Riesling Heerkretz GG 2023 i sladší Riesling Siefersheim Heerkretz Auslese 2020.
Klasifikaci VDP.Erste Lage nesou tratě Neu-Bamberg a Tirus. Neu-Bamberg, které vinař Daniel Wagner označuje za nejchladnější terroir celého Rheinhessenu, stojí na sopečné hornině geologické éry perm, zvané Rotliegend — odtud pochází Riesling Rotliegend Neu Bamberg 2023. Trať Tirus dává hrozny pro sekt vinařství, Tirus Cuvée Blanc de Blancs Extra Brut 2019.
Vinařství obhospodařuje i další klasifikované tratě — VDP.Grosse Lage Scharlachberg u Bingen am Rhein, mohutný křemencový masiv na jihozápadním svahu Rochusbergu s téměř dokonalou jižní orientací, a na stupni VDP.Erste Lage mimo jiné Fürfeld a Horn.
Další produkty v nabídce
Kromě vín z tratí Höllberg, Heerkretz, Neu-Bamberg a Tirus nabízí e-shop derweinschmecker.cz i vstupní úroveň vinařství, bez vazby na jednu konkrétní klasifikovanou trať:
- Riesling trocken Einliter Rheinhessen 1l
- Riesling trocken Rheinhessen 0,75l
- Riesling trocken Rheinhessen Magnum 1,5l
- Riesling Porphyr Siefersheim Rheinhessen 0,75l
- Grüner Silvaner trocken Rheinhessen 0,75l 2024
- Sylvaner Reserve trocken Rheinhessen 0,75l
Ocenění a hodnocení
- Eichelmann 2026: ★★★★★
- Vinum 2026: ★★★★★
- Falstaff 2025: ★★★★★
Weingut Wagner-Stempel hodnotí Eichelmann 4,5 hvězdičky z 5 (Deutschlands Weine 2026) — kritik zdůrazňuje, že „Daniel Wagner dnes vede podnik již v deváté generaci". VINUM Weinguide 2026 uděluje vinařství rovněž 4,5 hvězdy z 5 a tituly „Winzer des Jahres" (vinař roku) a „Gebietspreisträger" (nejlepší vinař oblasti). Falstaff Weinguide 2025 hodnotí vinařství 4 hvězdami z 5, wein.plus klasifikací 4 z 5. Vinařství pravidelně bodovalo i u zahraničních kritiků — Riesling Heerkretz GG získal od Jamese Sucklinga až 100 bodů (2019 a 2022), Robert Parker jej ohodnotil 94 body a časopis Decanter jej zařadil mezi TOP 100 Německa. Eichelmann vinařství v roce 2007 vyhlásil „Weingut des Jahres" (vinařství roku), Gault & Millau o dva roky později „Aufsteiger des Jahres" (objev roku), Frankfurter Allgemeine Zeitung pak zařadila Wagner-Stempel mezi své „Lieblinge des Jahres" a vyhlásila Daniela Wagnera „Winzer des Jahres 2025" (vinař roku 2025).
Časté otázky
Kde se nachází vinařství Weingut Wagner-Stempel?
V obci Siefersheim v západní části Rheinhessenu, v krajině strmých kopců sopečného původu nedaleko řeky Nahe.
Jak dlouho vinařství existuje?
Základ vinařství položil rok 1845. Rodina Wagnerova zde vyrábí víno už devět generací, od začátku devadesátých let vede podnik Daniel Wagner.
Jaké jsou nejvýznamnější vinice vinařství?
Vlajkové tratě Höllberg a Heerkretz u Siefersheimu, obě s nejvyšší klasifikací VDP.Grosse Lage.
Je vinařství členem svazu VDP?
Ano, je členem VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) a hospodaří na klasifikovaných tratích stupně VDP.Grosse Lage i VDP.Erste Lage.
Jaké odrůdy vinařství pěstuje?
Především Ryzlink rýnský, doplněný odrůdami Sylvaner a Rulandské bílé.
Hospodaří vinařství ekologicky?
Ano, vinařství je certifikováno jako ekologické (EU Bio) a nese i certifikaci udržitelnosti FairChoice.
Jaká ocenění vinařství získalo?
Eichelmann uděluje vinařství 4,5 hvězdy z 5, VINUM Weinguide 2026 rovněž 4,5 hvězdy a tituly „Winzer des Jahres" a „Gebietspreisträger", Falstaff Weinguide 2025 4 hvězdy. Eichelmann vinařství v roce 2007 vyhlásil přímo „Weingut des Jahres".
Podporuje vinařství zodpovědnou konzumaci vína?
Ano, je podporovatelem („Supporters") mezinárodní iniciativy Wine in Moderation.
| Výrobní společnost : | Weingut Wagner-Stempel |
|---|---|
| Adresa : | Wöllsteiner Straße 10 55599 Siefersheim Německo |
| E-mail : | info@wagner-stempel.de |