Schloss Sommerhausen Rosé de Saignée Brut Franken 0,75l
Lososově růžová barva, krémové perlení, ve vůni jahody, višně, pomerančová kůra a brioška. Rosé de Saignée brut je starší várka růžového sektu bez ročníku vinařství Schloss Sommerhausen ze 100 % Spätburgunderu z bio vinic – metoda saignée a tradiční lahvové kvašení. Falstaff 91 bodů. Zralejší, s jemnou kvasinkovou hloubkou, 12 % alkoholu. Servírujte při 6–8 °C ke kachně, lososovi nebo jako aperitiv.
| Kategorie: | Prémiová německá a rakouská vína |
|---|---|
| EAN: | 4036543022120 |
| ? Barva vína: | šumivé rosé |
| ? Perlivost: | šumivé |
| ? Metoda výroby: | tradiční metoda (druhotné kvašení v lahvi) |
| ? Země původu: | Německo |
| ? Odrůda vína: | Rulandské modré / Spätburgunder / Pinot Noir |
| ? Sladkost: | suché / trocken, brut |
| ? Tělo vína: | střední |
| ? Objem lahve: | 750 ml |
| ? Ročník vína: | NV (bez ročníku) |
| ? Certifikace vín: | BIO, FAIR N` GREEN |
| ? Hodnocení Falstaff: | 91 bodů |
| ? Obsah alkoholu: | 12 % |
| ? Zbytkový cukr: | 3,5 g/l |
| ? Kyseliny: | 6,4 g/l |
| ? Potenciál k zrání: | do 2 let |
| ? Zrání na kvasinkách: | 36 měsíců |
| Poloha vinic: | Sommerhausen a Eibelstadt |
| Charakter podloží: | lasturový vápenec (Muschelkalk) |
| Vinifikace: | metoda saignée, druhé kvašení v lahvi, zrání ve sklepě z roku 1435 |
| Teplota pro servis: | 6 - 8 °C |
| Alergeny: | siřičitany |
| Vinařství: | WEINGUT SCHLOSS SOMMERHAUSEN |
| Vinař: | Martin a Moritz Steinmann |
Rosé de Saignée brut je růžový sekt řady „avec pläsier“; tato starší várka je díky zrání v lahvi zralejší a kulatější. Jde o cuvée bez ročníku (NV) z řady „avec pläsier“ – vinařství skládá základní vína z více sklizní, aby udrželo stálý styl. Sklep zámku Sommerhausen u Würzburgu pochází z roku 1435. Rodina Steinmannů pěstuje víno od roku 1537, zámek s vinicemi koupili Kaspar a Lilly Steinmannovi v roce 1968. Dnes vinařství vede Martin Steinmann se synem Moritzem, který se k němu připojil v roce 2022. Na zhruba 18 hektarech lasturového vápence hospodaří rodina od roku 2011 ekologicky (kontrolní orgán DE-ÖKO-003), má certifikaci udržitelnosti Fair’n Green a od roku 1975 je členem VDP.
Výroba
100 % Spätburgunder z ekologických vinic, růžový základ metodou saignée, druhé kvašení v lahvi tradiční metodou.
Charakter a hodnocení
Alkohol 12 %, zbytkový cukr 3,5 g/l, kyseliny 6,4 g/l. Jahody, višně a pomerančová kůra s tóny briošky. Falstaff ohodnotil tuto várku 91 body.
O vinařství
Sekty tradiční lahvovou metodou vyrábí vinařství od roku 1982, výhradně z vlastních hroznů, a zhruba třetina každé sklizně končí v lahvích se sektem. Průvodce Eichelmann vyhlásil sekty ze Sommerhausenu kolekcí roku 2023 a časopis Vinum ocenil vinařství jako výrobce sektů roku 2025. Více o prémiových sektech najdete v našem článku o německých sektech VDP.
Servírování
Podávejte při 6–8 °C ke kachním prsům, lososovi, prosciuttu nebo jako aperitiv. Doporučujeme vypít v nejbližších letech.
Tento sekt (šumivé rosé), odrůda Rulandské modré / Spätburgunder / Pinot Noir, pochází z vinařské oblasti Franken od vinařství Schloss Sommerhausen.
Časté otázky
Jaké hodnocení sekt získal? Falstaff 91 bodů.
Čím se liší od novější várky? Je zralejší a kulatější, s tóny briošky.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Weingut Schloss Sommerhausen patří k nejstarším a nejvýrazněji profilovaným vinařstvím Franken. Sídlí v obci Sommerhausen na řece Mohan, v zámku, jehož základ položil v roce 1435 Schenk Konrad IV. ze Limpurgu založením honosné „Kellnerey" — po staletí se odtud jako dědiční číšníci Svaté říše římské dodávala korunovační vína německých králů a císařů. Vinařská historie obce sahá až do roku 985, nejstarší doložená vinice pochází z roku 1147. Rodina Steinmannů působí ve vinařství jako vinaři od 16. století, samotný zámek s vinicemi ale koupili až v roce 1968 Kaspar a Lilly Steinmannovi — tehdy vzniklo dnešní „Weingut Schloss Sommerhausen". Od roku 2000 vede podnik Martin Steinmann, 15. generace rodiny, od roku 2022 se do výroby vína stále více zapojuje i jeho syn Moritz Steinmann, vystudovaný enolog a již 16. generace rodiny u kormidla.
Vinařství je členem spolku VDP od roku 1975 a od roku 2011 hospodaří jako certifikovaný ekologický podnik (EU-Bio), od roku 2017 navíc jako první vinařství ve Frankách nese certifikaci „FAIR'N GREEN". Půdu tvoří mušlový vápenec (Muschelkalk) starý zhruba 235 milionů let. Vinařství pěstuje 22 různých odrůd révy (30 % burgundské, 25 % Silvaner, 20 % Riesling, 25 % ostatní, včetně vzácného modrého Silvaneru a žlutého Orleans). Zvláštní pověst si vybudovalo jako specialista na tradiční lahvové kvašení Sektu — první ročník už 1982, dnes prodává pod značkou „avec pläsier" a je členem Verband traditioneller Sektmacher. Martin Steinmann byl v roce 2025 vyhlášen cenou VINUM Deutscher Sekt Award „Sektmacher des Jahres".
Hlavní polohy
Vinařství je členem VDP od roku 1975, se čtyřmi tratěmi — jednou Grosse Lage a třemi Erste Lage. Žádná z nich aktuálně nemá produkt v e-shopu (aktuální nabídka jsou vstupní vína a sekty), proto níže bez odkazů:
- Sommerhausen Steinbach Altenberg 1172 (VDP.Grosse Lage) — vlajková poloha, historická parcela v rámci svahu Steinbach, poprvé doložená k roku 1172.
- Sommerhäuser Steinbach (VDP.Erste Lage) — širší svah, ze kterého vychází i Grosse Lage parcela Altenberg 1172; víno více odrůd (Riesling, Scheurebe, Weißer Burgunder, Silvaner).
- Eibelstädter Kapellenberg (VDP.Erste Lage) — trať v sousední obci Eibelstadt.
- Sommerhäuser Reifenstein (VDP.Erste Lage) — trať přímo v obci Sommerhausen.
Další produkty v nabídce
Müller Thurgau Bread & Butter 2022, Riesling Bread & Butter 2021, Riesling Bread & Butter 2024, Silvaner trocken 2023, Le Grand Petit 2023, Blanc de Blancs Cuvée 2020, Blanc de Blancs Cuvée 2023, Riesling Pur 2021, Riesling Pur 2023, Rosé Saignée 2020, Rosé Saignée 2023.
Odrůdy
22 odrůd révy (30 % burgundské, 25 % Silvaner, 20 % Riesling, 25 % ostatní).
Ocenění a hodnocení
- Falstaff 2026: ★★★★★
- Eichelmann 2026: ★★★★★
Eichelmann 4/5 (2026), Falstaff Weinguide 2026 4,5/5, wein.plus Klasse 3/5. Martin Steinmann vyhlášen VINUM Deutscher Sekt Award „Sektmacher des Jahres 2025", Eichelmann 2023 označil vinařství za „Weingut mit der besten Sektkollektion Deutschlands", Meiningers Deutscher Sektpreis 2025 — 1. místo v kategorii Riesling Sekt 1. Člen Verband traditioneller Sektmacher.
Časté otázky
Kde se nachází vinařství Weingut Schloss Sommerhausen?
V obci Sommerhausen na řece Mohan v regionu Franken, v zámku založeném v roce 1435.
Jak dlouho vinařství existuje?
Zámek a vinný sklep založil 1435 Schenk Konrad IV. ze Limpurgu; vinařská tradice obce sahá do roku 985. Rodina Steinmannů zámek s vinicemi koupila 1968.
Kdo vede vinařství dnes?
Martin Steinmann (15. generace, od 2000). Od 2022 se zapojuje i syn Moritz Steinmann, enolog, 16. generace.
Na co je vinařství zvlášť proslulé?
Na tradiční lahvové kvašení Sektu pod značkou „avec pläsier" (od 1982). Martin Steinmann vyhlášen VINUM Deutscher Sekt Award „Sektmacher des Jahres 2025".
Jaké vinařské tratě VDP vinařství deklaruje?
Jednu Grosse Lage (Sommerhausen Steinbach Altenberg 1172) a tři Erste Lage (Sommerhäuser Steinbach, Eibelstädter Kapellenberg, Sommerhäuser Reifenstein).
Kolik odrůd révy vinařství pěstuje?
22 odrůd, včetně vzácného modrého Silvaneru a žlutého Orleans.
Je vinařství certifikováno jako ekologické?
Ano, EU-Bio od 2011, „FAIR'N GREEN" od 2017 (první ve Frankách).
Jaká ocenění vinařství získalo?
Eichelmann 4/5 (2026), v 2023 „nejlepší sektová kolekce v Německu". Falstaff Weinguide 2026 4,5/5. Martin Steinmann vyhlášen „Sektmacher des Jahres 2025" (VINUM).
| Výrobní společnost : | Wein.Kultur.Gut. Schloss Sommerhausen Martin Steinmann e.K. |
|---|---|
| Adresa : | Hauptstraße 25 97286 Sommerhausen Německo |
| E-mail : | info@sommerhausen.com |