Někdo to rád Rosé — degustační sada 6 růžových vín z Německa a Rakouska

Rosé v Německu a Rakousku už dávno není jen letní pití. Vinaři ho dělají se stejnou péčí jako bílá a červená vína – z Pinot Noir, Zweigeltu nebo Frankovky, s krátkým kontaktem se slupkami, který dá barvu a jemnou strukturu. Sada spojuje tři tichá rosé a tři růžové sekty od šesti vinařství, takže ukazuje celou šíři stylů.

Co sada obsahuje

• Salwey Rosé vom Spätburgunder Baden 0,75l 2024 (Baden) – suché rosé z Pinot Noir na spraši Kaiserstuhlu, lesní jahody, malina a grapefruit, lehké a svěží.
• FJ Gritsch Rosé Kalmuck Pink Wachau 0,75l 2022 (Wachau, Rakousko) – suché rosé ze 100 % Zweigeltu, rebarbora, rybíz a třešně, plné a šťavnaté. Hodnocení tohoto vína: A La Carte 92 bodů.
• Schnaitmann Lemberger Fellbacher Goldberg Rosé 1G Württemberg 0,75l 2023 (Württemberg) – suché rosé z Frankovky (Lemberger) z polohy VDP.Erste Lage, BIO. Pazourek, pepř, červený rybíz a slaná minerálnost.
• Franz Keller Petit Adler Rosé Brut Baden 0,75l (Baden) – růžový sekt tradiční metody z Pinot Noir, Chardonnay a Müller Thurgau, lesní jahody a brioška.
• Schloss Sommerhausen Rosé de Saignée Brut Franken 0,75l (Franken) – růžový sekt metodou saignée ze Spätburgunderu, BIO, 36 měsíců na kvasinkách. Hodnocení tohoto vína: Falstaff 91 bodů.
• Sekthaus Raumland Rosé Réserve Brut Rheinhessen 0,75l 2016 (Rheinhessen) – ročníkový růžový sekt ze 100 % Pinot Noir, přes 90 měsíců na kvasinkách, BIO. Hodnocení tohoto vína: Robert Parker 95, Vinum 94, Falstaff 92 a Eichelmann 92 bodů.

Jak sadu ochutnat

Začněte svěžím Rosé vom Spätburgunder od Salweye, pokračujte plnějším Kalmuck Pink z Wachau a minerálním Lembergerem Goldberg. Pak přejděte k sektům: Petit Adler, Rosé de Saignée a na závěr ročníkový Raumland Rosé Réserve 2016.

Parametry sady

6 lahví po 0,75 l – 3 tichá růžová vína a 3 růžové sekty. Ročníky 2016–2024 (dva sekty jsou bez ročníku), alkohol 12–13 %, zbytkový cukr 2,5–4,1 g/l, všechna suchá nebo brut. Převažují odrůdy Pinot Noir, Zweigelt a Frankovka. Tři vína pocházejí z BIO vinic.

Servírování

Tichá rosé podávejte při 8–10 °C, sekty při 6–10 °C. Hodí se k letním salátům, grilovaným rybám a drůbeži, tapas, lososu, sushi i jako aperitiv. Sada je skvělý dárek, který pokryje širokou škálu chutí.

Všechna vína koupíte i jednotlivě. Prohlédněte si další růžová vína, šumivá rosé nebo další degustační sady. Vinařství: Salwey, FJ Gritsch, Rainer Schnaitmann, Franz Keller, Schloss Sommerhausen a Sekthaus Raumland.

Časté otázky

Jak se rosé vyrábí? Z modrých hroznů, jejichž šťáva je jen krátce v kontaktu se slupkami – stačí na růžovou barvu. Metoda saignée navíc odebírá část moštu z nádrže při výrobě červeného vína.

Jsou vína suchá? Ano, tichá rosé jsou suchá a sekty brut.

Mají všechna vína v sadě hodnocení? Ne. Hodnocení mají tři vína – Kalmuck Pink, Rosé de Saignée a Raumland Rosé Réserve; body uvádíme u každého z nich.