Vlajková loď Martina Wassmera je Pinot Noir v nejvyšší kategorii GC z terasovité vinice založené již v roce 1784. Mnohovrstevná vůně, kde najdete černý rybíz, borůvky, krabici od doutníku a hořkou čokoládu. Chuť je opulentní, tak jak má u GC být, velmi dlouhá a neskutečně vybalancovaná.
| Kategorie: | Německá vína |
|---|---|
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2019 |
| Odrůda: | Pinot Noir / Rulanské modré |
| Kategorie vína: | červené |
| Chuťová kategorie: | suché víno |
| Klasifikace vinic: | Qualitätswein |
| Zbytkový cukr: | 2,3 g/l |
| Poloha vinic: | Dottinger Castellberg |
| Charakter podloží: | vápenec |
| Vinifikace: | 18 měsíců francouzský dubový sud 225 l |
| Obsah alkoholu: | 14 % |
| Kyseliny: | 5,9 g/l |
| Ideální k pití: | do 25 let |
| Teplota pro servis: | 16-18 °C |
| Alergeny: | siřičitany |
| Vinařství: | WEINGUT MARTIN WASSMER |
Vlajková loď Martina Wassmera je Pinot Noir v nejvyšší kategorii GC z terasovité vinice založené již v roce 1784. Mnohovrstevná vůně, kde najdete černý rybíz, borůvky, krabici od doutníku a hořkou čokoládu. Chuť je opulentní, tak jak má u GC být, velmi dlouhá a neskutečně vybalancovaná.
Vinařství Waßmer se nachází v obci Bad Krozingen–Schlatt (region Markgräflerland) na samém jihozápadě Německa na hranicích se Švýcarskem a Francií ve vinařské oblasti Baden. Současný majitel a sklepmistr Martin Waßmer sbíral zkušenosti převážně ve Francii, aby pak v roce 1998 převzal vedení tohoto velmi starého rodinného vinařství a na 35 hektarech prvotřídních vinic začal produkovat vína inspirovaná Burgunskem. Větší hustota osázení vinic (10 000 – 12 000 keřů na hektar) a limitovaný výnos jsou stejné jako u renomovaných domén v Burgunsku. Červená vína zrají minimálně 10 měsíců v barikových sudech, přičemž vína bílá i v nerezových tancích. Prvotřídní kvalita je výsledkem nejen pečlivé a tvrdé práce na vinici a ve sklepě, ale také vášnivé oddanosti půdě, révě a hroznům. Martin Waßmer a jeho tým pracují s takovou pokorou, vášní a nasazením, že se jim podařilo vytvořit vlastní styl, odborníky zvaný Markgräfler Burgundy.
