Salwey Spätburgunder Henkenberg GG Baden 0,75l 2021
Henkenberg se rozprostírá na exponovaném hřebeni mezi Oberrotweil a Burkheimem - jméno odkazuje na středověkou šibenici, která zde kdysi stála. Vína jsou vždy vyvážená a harmonická, s výborným poměrem kyseliny, taninu a extraktu. Servírujte při 16 °C ke zvěřině nebo pečenému masu.
| Kategorie: | Prémiová německá vína |
|---|---|
| EAN: | 4041197103507 |
| ? Barva vína: | červené víno |
| ? Odrůda vína: | Rulandské modré / Spätburgunder / Pinot Noir |
| ? Klasifikace sladkosti: | suché / trocken / dry |
| ? Ročník vína: | 2021 |
| ? Objem lahve: | 750 ml |
| ? Zbytkový cukr: | 0,1 g/l |
| ? Klasifikace vinic: | VDP GROSSES GEWÄCHS |
| Falstaff hodnocení ročník 2018: | 96 bodů |
| Falstaff hodnocení ročník 2019: | 95 bodů |
| Poloha vinic: | Henkenberg |
| Charakter podloží: | sopečné půdy se spraší |
| Vinifikace: | 12 měsíců dubové sudy 228l |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Kyseliny: | 5,5 g/l |
| Ideální k pití: | do 20 let |
| Teplota pro servis: | 16 °C doporučujeme dekantovat |
| Alergeny: | siřičitany |
| Vinařství: | WEINGUT SALWEY |
Spätburgunder Henkenberg GG pochází z vinice na exponovaném hřebeni mezi obcemi Oberrotweil a Burkheim, jejíž neobvyklý název odkazuje na temnou historii místa.
Historie jména
Henkenberg je pojmenován podle místa, kde ve středověku stávala šibenice ("Henker" = kat).
Terroir
Půdu tvoří převážně zvětralé vulkanické horniny a místy spraš, s jižní a jihozápadní expozicí. Hrubé složení podloží z různých vrstev nabízí ideální podmínky pro hluboko kořenící révu.
Vinifikace, hodnocení a servírování
Hrozny jsou 100% ručně sbírané, rmut kvasí otevřeně s přirozenými kvasinkami. Ročník 2021 přinesl harmonizovaná, na ovoce zaměřená vína s velkým potenciálem zrání. Servírujte při 16 °C ke zvěřině nebo pečenému masu.
Víno pochází z vinařské oblasti Baden od vinařství Salwey, odrůda Spätburgunder / Pinot Noir.
Časté otázky
Odkud pochází neobvyklý název Henkenberg? Odkazuje na místo, kde ve středověku stávala šibenice.
K čemu se hodí? Ke zvěřině nebo pečenému masu.
Kód: 117
Weingut Salwey oblast Baden německo
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Rodinné vinařství SALWEY se nachází na jihozápadě Německa ve vinařské oblasti Baden. Nejslunnější oblast země známá produkcí suchých bílých a červených vín v srdci takzvaného Kaiserstuhlu, vyhaslého vulkanického pásu. Kořeny tohoto rodinného vinařství sahají až do 18. století, přičemž pod názvem Salwey už vinařství funguje po třetí generaci. V současnosti vede vinařství Konrad Salwey, nejstarší syn Wolf-Dietricha a nadále pokračuje v rodinné tradici a dále objevuje i své vlastní cesty. Po studiu na různých německých vinařských usedlostech, mimo jiné Hans Wirsching a Müller-Catoir, dokončil svá enologická studia na univerzitě v Geisenheimu.V roce 2002 se Konrad vrátil do rodinného podniku v Oberrotweilu. Od roku 2011 Konrad řídí vinařství a utváří jeho strategické směřování a víno. Konrád je známý tím, že objevuje nové způsoby vinifikace a vždy zdokonaluje Salweyho čistý styl vína. Rulandské šedé / Pinot Gris a Rulandské modré / Pinot Noir jsou dnes vlajkovou lodí vinařství Salwey.
Falstaff Weinguide Deutschland 2026 
| Výrobní společnost : | Weingut Salwey |
|---|---|
| Adresa : | Niederrotweil Kirchweg 11 79235 Vogtsburg i.K. Německo |
| E-mail : | weingut@salwey.de |