VDP.Grosses Gewächs to je strop! — degustační sada 6 nejlepších německých vín

VDP.Grosses Gewächs (GG) je nejvyšší klasifikace suchého německého vína. Víno musí pocházet z vinice se statusem VDP.Grosse Lage, tedy z nejlepších klasifikovaných poloh v zemi, a splnit přísná pravidla svazu VDP pro výnosy, ruční sběr a zrání. GG je německou obdobou francouzského Grand Cru. Sada spojuje šest takových vín od šesti vinařství ze šesti oblastí.

Co sada obsahuje

• Schloss Lieser Riesling Niederberg Helden GG Mosel 0,75l 2022 (Mosel) – Riesling z domovské vinice Schloss Lieser, strmý svah s keři starými až 120 let na modré břidlici. Broskev, ananas a kouř. Hodnocení tohoto vína: Falstaff 94, Vinum 93, Wine Enthusiast 91 bodů.
• Wagner-Stempel Riesling Höllberg GG Rheinhessen 0,75l 2022 (Rheinhessen) – BIO Riesling z nejteplejší polohy Siefersheimu na porfyru a křemeni. Žlutá broskev, pomeranč a pazourek. Hodnocení tohoto vína: James Suckling 98 bodů.
• Dr. Wehrheim Riesling Kastanienbusch Köppel GG Pfalz 0,75l 2020 (Pfalz) – biodynamický Riesling z nejchudší parcely Kastanienbusch na barevném pískovci. Šalvěj, žluté ovoce a tabák. Hodnocení tohoto vína: Falstaff 95 bodů.
• Joh. Bapt. Schäfer Riesling Goldloch GG Nahe 0,75l 2018 (Nahe) – Riesling ze „zlaté díry“ v Dorsheimu na křemencovém slepenci, vyzrálý ročník 2018. Broskev, meruňka, med a kouřový kámen. Hodnocení tohoto vína: Falstaff 93 bodů.
• Salwey Spätburgunder Eichberg GG Baden 0,75l 2020 (Baden) – Pinot Noir ze strmé vulkanické polohy Eichberg, 12 měsíců v sudech z kaiserstuhlského dubu, nefiltrovaný. Černé třešně, fialky a grafit. Hodnocení tohoto vína: Falstaff 93 bodů.
• Jean Stodden Spätburgunder Recher Herrenberg GG Ahr 0,75l 2022 (Ahr) – Pinot Noir z jižních teras pod Schwedenkopfem na břidlici, 19 měsíců v nových barrique, nefiltrovaný. Černé třešně, ostružiny a kouř. Hodnocení tohoto vína: Falstaff 97, James Suckling 95 bodů.

Jak sadu ochutnat

Začněte moselským Niederberg Helden a pokračujte Rieslingy z Rheinhessenu, Pfalzu a Nahe – od nejsvěžejšího po nejvyzrálejší Goldloch 2018. Pak přejděte k Pinot Noir: nejdřív Salwey Eichberg, na závěr Jean Stodden Recher Herrenberg. Plná vína dekantujte a nechte je v otevřené lahvi rozvinout.

Parametry sady

6 lahví po 0,75 l – 4 bílá vína (Riesling) a 2 červená (Pinot Noir), všechna suchá a klasifikovaná jako VDP.Grosses Gewächs z vinic VDP.Grosse Lage. Ročníky 2018–2022, alkohol 12,5–14 %, zbytkový cukr 0,6–3,7 g/l, kyseliny 5,5–8 g/l. Plné tělo, potenciál k zrání 18–25 let. Dvě vína pocházejí z BIO vinic.

Servírování

Rieslingy podávejte při 11–13 °C k rybám, humrovi, telecímu nebo drůbeži se smetanovou omáčkou, Pinot Noir při 16–18 °C ke kachně, zvěřině nebo hovězímu. Vína lze dále archivovat vleže v chladném a tmavém sklepě.

Všechna vína koupíte i jednotlivě. Prohlédněte si další degustační sady nebo vína z oblastí Mosel-Saar-Ruwer, Rheinhessen, Pfalz, Nahe, Baden a Ahr. Vinařství: Schloss Lieser, Wagner-Stempel, Dr. Wehrheim, Joh. Bapt. Schäfer, Salwey a Jean Stodden.

Časté otázky

Co znamená VDP? Verband Deutscher Prädikatsweingüter – svaz zhruba 200 nejlepších německých vinařství s vlastní klasifikací vinic.

Jak dlouho mohu vína archivovat? Podle vína 18–25 let od ročníku. Mladší ročníky 2020–2022 se teprve otevírají.

Mají všechna vína hodnocení? Ano, každé víno v sadě má vlastní hodnocení – konkrétní body uvádíme u každého z nich. Nejde o hodnocení sady jako celku.