Typický a rustikální zástupce této náročné odrůdy. Jedním z nejdůležitějších aspektů u Rulandského šedého je dbát na správné datum sběru, aby bylo dosaženo svěžesti a lehkosti – což znamená typický Salwey styl. Díky nízkému zbytkovému cukru a výrazné tříslovinové struktuře se Rulandské šedé velmi dobře hodí ke spoustě různých stylů jídel a velké rozmanitosti pokrmů.
| Kategorie: | Německá vína |
|---|---|
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2021 |
| Odrůda: | Rulandské šedé / Grauburgunder/ Pinot Gris |
| Kategorie vína: | bílé |
| Chuťová kategorie: | suché víno |
| Klasifikace vinic: | GUTSWEIN |
| Zbytkový cukr: | 1,2 g/l |
| Poloha vinic: | Oberrotweiler Käsleberg |
| Charakter podloží: | převážně sprašové půdy |
| Vinifikace: | nerez tanky |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Kyseliny: | 6,4 g/l |
| Ideální k pití: | do 5 let |
| Teplota pro servis: | 10 °C |
| Alergeny: | siřičitany |
| Vinařství: | WEINGUT SALWEY |
Typický a rustikální zástupce této náročné odrůdy. Jedním z nejdůležitějších aspektů u Rulandského šedého je dbát na správné datum sběru, aby bylo dosaženo svěžesti a lehkosti – což znamená typický Salwey styl. Díky nízkému zbytkovému cukru a výrazné tříslovinové struktuře se Rulandské šedé velmi dobře hodí ke spoustě různých stylů jídel a velké rozmanitosti pokrmů.
Rodinné vinařství SALWEY se nachází na jihozápadě Německa ve vinařské oblasti Baden. Nejslunnější oblast země známá produkcí suchých bílých a červených vín v srdci takzvaného Kaiserstuhlu, vyhaslého vulkanického pásu. Kořeny tohoto rodinného vinařství sahají až do 18. století, přičemž pod názvem Salwey už vinařství funguje po třetí generaci. V současnosti vede vinařství Konrad Salwey, nejstarší syn Wolf-Dietricha a nadále pokračuje v rodinné tradici a dále objevuje i své vlastní cesty. Po studiu na různých německých vinařských usedlostech, mimo jiné Hans Wirsching a Müller-Catoir, dokončil svá enologická studia na univerzitě v Geisenheimu.V roce 2002 se Konrad vrátil do rodinného podniku v Oberrotweilu. Od roku 2011 Konrad řídí vinařství a utváří jeho strategické směřování a víno. Konrád je známý tím, že objevuje nové způsoby vinifikace a vždy zdokonaluje Salweyho čistý styl vína. Rulandské šedé / Pinot Gris a Rulandské modré / Pinot Noir jsou dnes vlajkovou lodí vinařství Salwey.
