Franz Keller Spätburgunder Vom Löss Baden 0,75l 2023
Světle rubínová barva, ve vůni višně, maliny, brusinky a nádech bylinek. Spätburgunder vom Löss 2023 ze sprašových půd Kaiserstuhlu – svěží, šťavnatý Pinot Noir, částečně kvašený s třapinami, rok v použitých barrique. Alkohol 13 %, pití 2026–2037. Servírujte při 14–16 °C k drůbeži, těstovinám nebo lehkým masitým jídlům.
| Kategorie: | Prémiová německá vína |
|---|---|
| EAN: | 4011310003755 |
| ? Barva vína: | červené víno |
| ? Perlivost: | tiché |
| ? Země původu: | Německo |
| ? Odrůda vína: | Rulandské modré / Spätburgunder / Pinot Noir |
| ? Sladkost: | suché / trocken |
| ? Tělo vína: | lehké |
| ? Objem lahve: | 750 ml |
| ? Ročník vína: | 2023 |
| ? Klasifikace vinic: | VDP.GUTSWEIN |
| ? Obsah alkoholu: | 13 % |
| ? Zbytkový cukr: | 2 g/l |
| ? Kyseliny: | 4,7 g/l |
| ? Vinifikace: | použité barrique 1 rok, poté nerez, část celých hroznů |
| ? Potenciál k zrání: | do 15 let |
| Poloha vinic: | Kaiserstuhl |
| Charakter podloží: | spraš na vulkanickém podloží |
| Teplota pro servis: | 14 - 16 °C |
| Alergeny: | siřičitany |
| Vinařství: | WEINGUT FRANZ KELLER |
Spätburgunder vom Löss 2023 je aktuální ročník vstupního Pinot Noir vinařství Franz Keller. Rodinné vinařství Franz Keller z Oberbergenu na Kaiserstuhlu vede Friedrich Keller; patří k němu i legendární restaurace Schwarzer Adler, ověnčená michelinskou hvězdou už od roku 1969. Vinařství je členem VDP.
Výroba
Hrozny ze sprašových půd Kaiserstuhlu částečně kvasí v celých hroznech (s třapinami), což dodává vínu svěžest a jemnou kořenitost. Víno zraje rok v použitých barrique a poté v nerezu. Nově pochází výhradně z vlastních vinic – starých parcel s německými klony i mladých výsadeb burgundských klonů.
Ročník 2023
Ročník 2023 je o něco plnější (13 % alkoholu) a svěží díky kyselině 4,7 g/l. Ve vůni višně, maliny a brusinky s bylinkovým nádechem, na patře šťavnaté ovoce a jemné taniny. Norský průvodce Aperitif ho ohodnotil 89 body.
Servírování
Podávejte lehce chlazené při 14–16 °C k drůbeži, těstovinám, grilované zelenině nebo lehkým masitým jídlům. Ideální doba pití je 2026–2037.
Víno pochází z vinařské oblasti Baden od vinařství Franz Keller, odrůda Spätburgunder / Pinot Noir.
Časté otázky
Co znamená kvašení s celými hrozny? Část hroznů se nekvasí odstopkovaná, ale i s třapinami – víno je pak svěžejší a kořenitější.
Jak se liší od ročníku 2022? Ročník 2023 má vyšší alkohol (13 %) a svěžejší, bylinkovější profil.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Franz Keller hospodaří na 35 hektarech vinic v obci Oberbergen na Kaiserstuhlu, nejteplejší a nejslunečnější vinařské oblasti Německa, kde se sopečné podloží snoubí s úrodnou sprašovou pokrývkou. Zakladatel Franz Keller (1927–2007) se v 60. a 70. letech zasadil o záchranu historických kamenných teras před plošným scelováním pozemků — dnes vinařství vede už čtvrtá generace rodiny, od roku 2016 Friedrich Keller. Vinařství je od roku 2014 členem prestižního sdružení VDP.Die Prädikatsweingüter a vlastní devět jmenovaných tratí, z toho šest klasifikovaných jako VDP.Grosse Lage — Schlossberg, Kirchberg, Eichberg, Steinriese, Im Leh a Kähner. Od ročníku 2024 jsou vína poprvé oficiálně biocertifikovaná a vinařství postupně zavádí i biodynamické prvky. Součástí areálu je i restaurace Schwarzer Adler s michelinskou hvězdou.
Hlavní polohy
- Jechtinger Enselberg (VDP.Erste Lage) — západně orientovaná, dobře provětrávaná poloha se sopečným podložím a sprašovým svrchním horizontem; dva vinohrady vysazené v letech 1999 a 2003 čistě burgundskými klony dávají jemný, elegantní Spätburgunder.
- Kirchberg (VDP.Grosse Lage) — jedna ze šesti nejvýše klasifikovaných tratí vinařství, s vápenatým sopečným štěrkem (fonolit) v Oberrotweilu; Chardonnay zde pochází z vinice založené na přelomu 80. a 90. let genetikou z nejlepších burgundských poloh.
Odrůdy
Grauburgunder (38 %), Spätburgunder (30 %), Weissburgunder (17 %), Chardonnay a menší množství dalších odrůd, i šumivá vína (Sekt).
Ocenění a hodnocení
- Eichelmann 2025: ★★★★★
"Vinařství Franz Keller dosáhlo v průvodci Eichelmann nejvyššího možného hodnocení 5 hvězd a ve Falstaff Weinguide Deutschland 4 hvězd. Jednotlivá vína pravidelně dosahují mimořádně vysokého bodového hodnocení — Spätburgunder Grosses Gewächs Oberbergener Steinriese 2023 získal od průvodce Vinum 98 bodů a zařadil se mezi TOP 10 vín Německa, Chardonnay Grosses Gewächs Kirchberg 2023 obdržel 97 bodů od James Suckling a 96 bodů (TOP 10) od Vinum. Americký kritik Stephan Reinhardt (The Wine Advocate) řadí Grosses Gewächs z tratí Eichberg a Schlossberg mezi nejlepší Spätburgundery celého Badenu. Restaurace vinařství Schwarzer Adler byla oceněna michelinskou hvězdou (2025), třemi houbami Gault&Millau a 97 body Falstaff, a Frankfurter Allgemeine Zeitung ji vyhlásila Restaurací roku 2025."
Časté otázky
Kolik hektarů vinic vinařství Franz Keller obhospodařuje?
Vinařství hospodaří na 35 hektarech vinic v obci Oberbergen na Kaiserstuhlu.
Kdo vede vinařství Franz Keller?
Vinařství vede od roku 2016 Friedrich Keller, čtvrtá generace rodiny. Založil je Franz Keller (1927–2007).
Je vinařství Franz Keller členem VDP?
Ano, od roku 2014 je členem prestižního sdružení VDP.Die Prädikatsweingüter a vlastní šest klasifikovaných tratí VDP.Grosse Lage.
Jsou vína vinařství Franz Keller bio?
Od ročníku 2024 jsou vína poprvé oficiálně biocertifikována, vinařství postupně zavádí i biodynamické prvky.
Jaké jsou hlavní polohy (Grosse Lage) vinařství Franz Keller?
Schlossberg, Kirchberg, Eichberg, Steinriese, Im Leh a Kähner, doplněné o tři VDP.Erste Lage — Bassgeige, Pulverbuck a Enselberg.
| Výrobní společnost : | Franz Keller |
|---|---|
| Adresa : | Badbergstr. 44 D-79235 Vogtsburg-Oberbergen Kaiserstuhl Baden Německo |
| E-mail : | info@franz-keller.de |