Schnaitmann Pinot Noir Steinwiege trocken Württemberg 0,75l 2023

Vinařská tradice v okolí Fellbachu na okraji stuttgartské kotliny sahá podle historických pramenů až k roku 708 a rodina Schnaitmannů je s ní spjata po staletí — nejstarší doložený předek, Hans Schnaitmann starší (narozen 1550), je zapsán ve fellbašské církevní matrice už jako usedlý „občan", což napovídá, že se rodina vinařství věnovala po generace ještě předtím. Dnešní podobu vinařství ale dal až Rainer Schnaitmann, který se v roce 1988 rozhodl místo studia architektury věnovat vínu, v letech 1990 až 1993 vystudoval obor vinařství v Geisenheimu a sbíral zkušenosti na stážích na Novém Zélandu a v Jižním Tyrolsku. V roce 1997 od otce převzal do pronájmu tři hektary vinic a založil vlastní vinařství ve staré přestavěné stodole s malými historickými sklepy, o rok později vyrobil první víno pod vlastní značkou. Úspěch přišel rychle — hned první ročník byl zařazen do průvodce Gault Millau a Rulandské modré z vinice Lämmler získalo první ocenění — čtvrtý ročník ale 5. června 2000 zcela zničilo krupobití, které postihlo všechny fellbašské vinice. Rainer Schnaitmann tehdy nečekaně našel náhradu v údolí Rems, čímž vzniklo druhé těžiště poloh vinařství v obcích Schnait, Beutelsbach a Strümpfelbach. V roce 2006 přijal prestižní spolek VDP Rainera Schnaitmanna do svých řad jako tehdy nejmladší vinařství. Později přibyly ještě vinice v oblasti Zabergäu, které snížily riziko škod krupobitím a přinesly nové půdní a klimatické podmínky. Od roku 2008 vinařství hospodaří ekologicky, od ročníku 2024 nese biodynamickou certifikaci Respekt-BIODYN. Dnes obhospodařuje přibližně 26 hektarů členěných na mnoho malých pozemků s velkým podílem ruční práce a vinařství vede Rainer Schnaitmann s manželkou Petrou, po jejichž boku již vyrůstá další generace rodiny — děti Chiara a Noe.

Rainer Schnaitmann je známý především svým citem pro burgundské odrůdy — Rulandské modré (Spätburgunder), Rulandské šedé (Grauburgunder) i Ryzlink rýnský (Riesling) — a pro krajovou odrůdu Lemberger, kterou pěstuje s přesvědčením, že jí lze vdechnout zcela nový, moderní styl. Vína z nejlepších klasifikovaných poloh vinařství vydává pod dvěma vlastními značkami: Steinwiege, chráněné označení pro výběrová sortimentní vína ze všech nejlepších poloh vinařství, a Simonroth, kolekci nejcennějších červených vín pojmenovanou podle největší souvislé parcely v rámci vinice Lämmler, kterou rodina postupně rozšiřovala.

Hlavní polohy

Vinařství obhospodařuje pět klasifikovaných poloh VDP.Grosse Lage — Fellbacher Lämmler (vlajková poloha vinařství), Uhlbacher Götzenberg, Untertürkheimer Mönchberg, Schnaiter Altenberg a Beutelsbacher Burghalde — a dvě polohy VDP.Erste Lage: Beutelsbacher Altenberg a Fellbacher Goldberg. Přímo v nabídce je zastoupena poloha Fellbacher Goldberg, kterou vinařství samo deklaruje u růžového vína z odrůdy Lemberger.

Schnaitmann Lemberger Fellbacher Goldberg Rosé 1G Württemberg 0,75l 2023

Vína označená Steinwiege a Simonroth, rovněž v nabídce, nepocházejí z jediné pojmenované polohy — jde o vinařstvím kurátorované kolekce sestavené z hroznů z více klasifikovaných Erste a Grosse Lage poloh podle kvalitativních kritérií, ne o vlastní vinařské tratě.

Odrůdy

Vinařství se profiluje burgundskými odrůdami — Ryzlink rýnský (Riesling), Rulandské modré (Spätburgunder/Pinot Noir) a Rulandské šedé (Grauburgunder/Pinot Gris) — doplněnými krajovou odrůdou Lemberger, které Rainer Schnaitmann věnuje mimořádnou pozornost. V sortimentu se objevují i Sauvignon Blanc a Cabernet Franc.

Ocenění a hodnocení

• Eichelmann 2026: ★★★★★
• Falstaff 2026: ★★★★★
• Vinum 2026: ★★★★★★
• Der Feinschmecker 2025: ★★★★★★
• wein.plus 2026: ★★★★★

Weingut Rainer Schnaitmann patří ke špičce württemberských vinařství: Falstaff Weinguide Deutschland 2026 uděluje vinařství nejvyšší možné hodnocení 5 hvězd z 5, Eichelmann 2026 řadí vinařství mezi „Weltklasse-Weingut" s hodnocením 5 hvězd z 5, Vinum Weinguide Deutschland 2026 uděluje 4,5 hvězdy z 5 a Der Feinschmecker 4,5 z 5. wein.plus uděluje klasifikaci Klasse 4 z 5. Falstaff u vinařství eviduje 224 hodnocených položek s nejvyšším skóre 97 bodů (2022 Lämmler Grauburgunder GG) a označuje styl produkce jako biodynamický.

„Weglassen. Zeit geben. Dem Bauchgefühl vertrauen. Wach und aufmerksam bleiben." (Vynechávat zbytečné. Dávat věcem čas. Věřit vnitřnímu instinktu. Zůstat bdělý a všímavý.)
— Rainer Schnaitmann, VDP.de

Časté otázky

Kde se nachází vinařství Schnaitmann? V Fellbachu na okraji stuttgartské kotliny a dále v obcích Schnait, Beutelsbach a Strümpfelbach v údolí Remstal, region Württemberg v Německu.

Jak dlouhou historii má vinařství Schnaitmann? Vinařská tradice v regionu je doložena od roku 708, nejstarší doložený předek rodiny (Hans Schnaitmann starší) je zapsán ve fellbašské matrice k roku 1550. Vlastní vinařství založil Rainer Schnaitmann v roce 1997.

Kdy vinařství vstoupilo do spolku VDP? V roce 2006, tehdy jako nejmladší přijaté vinařství spolku.

Jaké klasifikované polohy vinařství obhospodařuje? Pět poloh VDP.Grosse Lage (Fellbacher Lämmler, Uhlbacher Götzenberg, Untertürkheimer Mönchberg, Schnaiter Altenberg, Beutelsbacher Burghalde) a dvě polohy VDP.Erste Lage (Beutelsbacher Altenberg, Fellbacher Goldberg).

Co znamenají označení Steinwiege a Simonroth? Nejde o jednotlivé vinařské tratě, ale o vinařstvím kurátorované kolekce: Steinwiege je řada výběrových vín ze všech nejlepších poloh vinařství, Simonroth kolekce nejcennějších červených vín z klasifikovaných Erste a Grosse Lage poloh.

Jaké odrůdy vinařství pěstuje? Především burgundské odrůdy Riesling, Spätburgunder (Pinot Noir) a Grauburgunder (Pinot Gris), dále krajovou odrůdu Lemberger, okrajově Sauvignon Blanc a Cabernet Franc.

Hospodaří vinařství ekologicky? Ano — od ročníku 2008 ekologicky, od ročníku 2024 nese biodynamickou certifikaci Respekt-BIODYN.

Jaké ocenění vinařství Schnaitmann získalo? Falstaff Weinguide Deutschland 2026 uděluje nejvyšší možné hodnocení 5 hvězd z 5, Eichelmann 2026 řadí vinařství mezi „Weltklasse-Weingut" (5 hvězd z 5), Vinum Weinguide Deutschland 2026 uděluje 4,5 hvězdy z 5, Der Feinschmecker 4,5 z 5 a wein.plus klasifikaci Klasse 4 z 5.