Šumivé bílé víno z Německa a Rakouska

Šumivé bílé víno z Německa

Německo má dlouhou tradici výroby sektu — šumivého vína tradiční metodou které ve světě nemá dostatečné uznání. To je vaše výhoda.

Sekthaus Raumland z Rheinhessenu je absolutní špička. Volker Raumland začal vyrábět sekt v roce 1990 a dnes jeho vína pravidelně překonávají prestižní šampaňské domy. Vyrábí výhradně tradiční metodou s dlouhou dobou zrání na kvasnicích — výsledkem jsou sekty s výjimečnou komplexitou a krémovou texturou.

Schloss Sommerhausen z Frankenu vyrábí Riesling Sekt a Blanc de Blancs s výrazným minerálním charakterem franckých hroznů.

Petit Adler — elegantní šumivé víno které překvapí svým charakterem.

Tradiční metoda — základ prémiového sektu

Prémiový německý sekt se vyrábí tradiční metodou (Flaschengärung) — druhá fermentace probíhá přímo v lahvi, stejně jako u Champagne. Víno zraje na kvasnicích minimálně 9 měsíců, prémiové sekty i několik let. Výsledkem jsou jemné persistentní bubliny a komplexní charakter který průmyslově vyrobeným šumivým vínům chybí.

Průvodce styly

Brut — suchý styl, méně než 12 g/l cukru. Nejoblíbenější a nejuniverzálnější styl. Skvělý jako aperitiv i k jídlu.

Extra Brut — velmi suchý, méně než 6 g/l cukru. Výrazná kyselina, minerální charakter. Pro znalce.

Brut Nature / Zero Dosage — absolutně suchý, bez přídavku cukru. Nejčistší projev terroir.

Blanc de Blancs — výhradně z bílých odrůd. Lehčí, elegantnější, citrusový charakter. Riesling Blanc de Blancs je německá specialita.

Šumivé bílé víno a jídlo

Šumivé bílé víno jako dárek

Prémiový německý sekt je výjimečný dárek — netradiční, osobitý a překvapivý pro každého kdo zná jen Champagne a Prosecco. Sekthaus Raumland je jméno které každý znalec vína okamžitě rozpozná.

👉 Prohlédněte si také naše dárkové vouchery nebo degustační sety.

Celou nabídku šumivého vína najdete v kategorii Sekt Brut.

Časté otázky

Co je německý sekt? Německý sekt je šumivé víno vyrobené tradiční metodou druhé fermentace v lahvi — stejně jako Champagne. Prémiový sekt používá Riesling nebo Chardonnay a zraje na kvasnicích minimálně 9 měsíců. Výsledkem jsou jemné bubliny a komplexní charakter.

Jaký je rozdíl mezi sektem a Champagne? Champagne je zákonem chráněné označení původu pro šumivé víno z francouzské oblasti Champagne. Německý sekt může být vyroben stejnou metodou ze stejně kvalitních hroznů — a často za výrazně nižší cenu. Riesling Sekt je navíc německá specialita bez přímého ekvivalentu.

Co je Blanc de Blancs? Blanc de Blancs je šumivé víno vyrobené výhradně z bílých odrůd — typicky Chardonnay nebo Riesling. Je lehčí a elegantnější než šumivé víno z červených odrůd. Raumland Blanc de Blancs patří ke světové špičce.

Jak dlouho vydrží prémiový sekt? Prémiový sekt tradiční metody vydrží po zakoupení 3–5 let. Raumland vyrábí i sekty určené k dlouhému zrání v lahvi. Skladujte vleže při stálé teplotě 10–12 °C.

Při jaké teplotě servírovat šumivé víno? Šumivé bílé víno servírujte vychladlé na 6–8 °C. Příliš teplé šumivé víno ztrácí bubliny a svěžest. Nikdy nechlaďte v mrazáku — pomalé chlazení v lednici je správný postup.

Co je Brut Nature nebo Zero Dosage? Brut Nature označuje šumivé víno bez přídavku cukru — absolutně suchý styl. Je to nejčistší projev terroir a odrůdy. Oblíbený u znalců kteří chtějí víno bez jakékoliv korekce.