Bublina — degustační sada 6 perlivých vín z Německa
Šest perlivých vín od čtyř německých vinařství – pět sektů vyrobených tradiční metodou kvašení v lahvi a jedno lehké secco. Čtyři bílá a dvě růžová, od svěžího Secca Frizzante ze Sekthausu Raumland po Tirus Blanc de Blancs od Wagner-Stempel s 62 měsíci na kvasinkách (James Suckling 96 bodů). Podávejte vychlazené při 6–10 °C.
| Kategorie: | Degustační sady vín z Německa a Rakouska |
|---|---|
| ? Barva vína: | šumivé bílé, šumivé rosé |
| ? Perlivost: | šumivé |
| ? Země původu: | Německo, Rakousko |
| ? Odrůda vína: | Ryzlink rýnský / Riesling, Rulandské modré / Spätburgunder / Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muškát žlutý / Gelber Muskateller, Rulandské bílé / Weissburgunder / Pinot Blanc, Müller Thurgau, Pinot Meunier / Schwarzriesling |
| ? Sladkost: | suché / trocken, brut, brut nature |
| ? Tělo vína: | střední, lehké, plné |
| ? Objem lahve: | 6 x 750 ml (sada) |
| ? Ročník vína: | NV (bez ročníku), 2016 - 2018 |
| ? Klasifikace vinic: | VDP.SEKT.PRESTIGE |
| ? Obsah alkoholu: | 11,5 - 12,5 % |
| ? Zbytkový cukr: | 1,3 - 3,8 g/l |
| ? Kyseliny: | 5,2 - 7,1 g/l |
| ? Potenciál k zrání: | do 2 - 18 let |
| Vinařství v sadě: | Sekthaus Raumland (Rheinhessen), Schloss Sommerhausen (Franken), Franz Keller (Baden), Gerhard Deim (Kamptal) |
| Vinařské oblasti: | Rheinhessen, Franken, Baden (Německo), Kamptal (Rakousko) |
| Hodnocení: Sekthaus Raumland Cuvée Katharina Brut Nature Rheinhessen 2018: | Falstaff 92 bodů, Robert Parker 93 bodů |
| Hodnocení: Sekthaus Raumland Rosé Réserve Brut Rheinhessen 2016: | Falstaff 92 bodů, Eichelmann 92 bodů, Robert Parker 95 bodů, Vinum 94 bodů |
| Hodnocení: Schloss Sommerhausen Riesling Pur Brut Franken: | Falstaff 92 bodů |
| Hodnocení: Schloss Sommerhausen Rosé de Saignée Brut Franken: | Falstaff 91 bodů |
| Počet lahví: | 6 |
| Teplota pro servis: | 6 - 10 °C |
| Alergeny: | siřičitany |
Německý sekt vyráběný tradiční metodou, tedy druhým kvašením v lahvi, patří k nejzajímavějším objevům posledních let. Sada Bublina spojuje pět takových sektů od čtyř německých vinařství a pro srovnání jedno lehké perlivé secco. Najdete v ní bílé i růžové styly, svěží sekty bez ročníku i ročníkový sekt s dlouhým zráním na kvasinkách.
Co sada obsahuje
- Sekthaus Raumland Secco Frizzante (Rheinhessen) – perlivé víno z Bacchusu, Kerneru, Muskatelleru a Scheurebe z bio vinic, uzavřené korunkovým uzávěrem. Muškát, bezový květ, broskev a citrusy, 10 % alkoholu a jemná sladkost 11,3 g/l.
- Franz Keller Petit Adler Rosé Brut (Baden) – růžový sekt tradiční metody ze Spätburgunderu, Chardonnay a Müller Thurgau, dosáž 6 g/l. Citrusy a bílé peckové ovoce. Jméno nese po rodinné restauraci Schwarzer Adler.
- Schloss Sommerhausen Le Grand Petit Brut (Franken) – sekt bez ročníku převážně z burgundských odrůd s podílem Rieslingu a Scheurebe z bio vinic, kvašení v lahvi a 36 měsíců na kvasinkách. Jablko, hruška, citrusy a květiny, 12,3 % alkoholu.
- Schloss Sommerhausen Rosé de Saignée Brut (Franken) – růžový sekt ze 100 % Spätburgunderu z bio vinic, barvu získává metodou saignée, druhé kvašení probíhá v lahvi. Lesní jahody, malina, červený rybíz a citrusy, 11,5 % alkoholu.
- Sekthaus Raumland Cuvée Marie-Luise Brut 2021 (Rheinhessen) – ročníkový sekt kategorie VDP.Sekt.Prestige z bio vinic na vápencových půdách, déle než 36 měsíců na kvasinkách. Hruška, jemné citrusové tóny a náznak červeného bobulového ovoce. Hodnocení: Falstaff 93+ bodů.
- Wagner-Stempel Tirus Blanc de Blancs Extra Brut (Rheinhessen) – bio sekt VDP.Sekt ze 70 % Chardonnay a 30 % Weissburgunderu, 62 měsíců na kvasinkách, dosáž 3 g/l. Kandované citrusy, sušená hruška, broskev a brioška. Hodnocení: James Suckling 96 bodů.
Jak sadu ochutnat
Začněte lehkým a aromatickým Seccem Frizzante, pokračujte sektem Le Grand Petit a oběma růžovými sekty – Petit Adler a Rosé de Saignée. Na závěr si nechte nejdéle zrající sekty: ročníkovou Cuvée Marie-Luise 2021 a Tirus Blanc de Blancs s 62 měsíci na kvasinkách.
Parametry sady
6 lahví po 0,75 l – 5 sektů vyrobených tradiční metodou a 1 perlivé víno (secco), 4 bílá a 2 růžová. Jeden ročníkový sekt (2021), ostatní vína jsou bez ročníku. Pět ze šesti vín pochází z ekologických vinic.
Servírování
Většinu vín podávejte při 6–8 °C, Cuvée Marie-Luise při 7–9 °C a Tirus při 8–10 °C. Sekty se hodí jako aperitiv, k lehkým předkrmům, lososovi, drůbeži a Tirus i k ústřicím nebo humrovi. Sada je ideální na oslavy, silvestra nebo jako dárek pro milovníky bublinek.
Všechna vína koupíte i jednotlivě. Prohlédněte si další šumivá bílá vína, šumivá rosé a degustační sady. Vinařství: Sekthaus Raumland, Wagner-Stempel, Schloss Sommerhausen a Franz Keller.
Časté otázky
Jaký je rozdíl mezi sektem a seccem? Sekt vyrobený tradiční metodou kvasí podruhé přímo v lahvi. Secco Frizzante je perlivé víno, které druhým kvašením v lahvi nevzniká – perlení mu dodává přidaný oxid uhličitý a má nižší tlak.
Mají všechna vína v sadě hodnocení? Ne. Hodnocení mají dva sekty – Tirus (James Suckling 96 bodů) a Cuvée Marie-Luise 2021 (Falstaff 93+ bodů).
. Podávejte vychlazené při 6–10 °C.</p>){kind=link}
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.