Am Stein Silvaner Würzburger Stein trocken BIO Franken 0,75l 2022
Žluté jádrové ovoce, bylinné koření a pazornec ve vůni. Na patře velmi kořenité a pevné, ale harmonické víno s jemnozrnným, písčitým tříslovinovým dojmem a typickou lasturovou vápencovou mineralitou. Ze strmého svahu Würzburger Stein, exponovaného na jih.
| Kategorie: | Prémiová německá a rakouská vína |
|---|---|
| EAN: | 4260185874322 |
| ? Objem lahve: | 750 ml |
| ? Ročník vína: | 2022 |
| ? Odrůda vína: | Sylvánské zelené / Silvaner |
| ? Barva vína: | bílé víno |
| ? Obsah cukru: | suché / trocken / dry |
| ? Klasifikace vinic: | VDP.ERSTE LAGE |
| Zbytkový cukr: | 0,8 g/l |
| Poloha vinic: | Würzburger Stein 210 -250 m.n.m. |
| Charakter podloží: | mořské sedimenty, zvětralý vápenec, jíl |
| Vinifikace: | nerezové tanky a dubový sud |
| Obsah alkoholu: | 12,5 % |
| Kyseliny: | 5,7 g/l |
| Ideální k pití: | do 10 let |
| Teplota pro servis: | 10 - 12 °C |
| Alergeny: | siřičitany |
| Vinařství: | WEINGUT AM STEIN |
Würzburger Stein je nejslavnější frankénská poloha pro Silvaner — strmý svah přímo nad Würzburgem, exponovaný na jih, který dal jméno celé lahvi Bocksbeutel jako symbolu regionu.
Strmý svah Würzburger Stein
Vinice leží na strmém, jižně exponovaném svahu s tenkou vrstvou půdy nad středním Muschelkalkem — kombinace, která nutí révu zapouštět kořeny hluboko a dává vínu intenzivní mineralitu.
Vinifikace
Ruční sklizeň a šetrné zpracování zdůrazňují čistotu terroir bez zbytečných zásahů ve sklepě.
Chuť a servírování
Žluté jádrové ovoce, bylinné koření a pazourek ve vůni, na patře kořenitá, pevná struktura s jemnozrnným, písčitým tříslem a lasturovou mineralitou. Servírujte při 10–12 °C k pečenému bílému masu nebo zralým sýrům.
Víno pochází z vinařské oblasti Franken od vinařství Am Stein, odrůda Silvaner.
Časté otázky
Proč je poloha Würzburger Stein tak proslulá? Je to nejslavnější frankénská vinice pro Silvaner — strmý, jižně exponovaný svah nad Würzburgem s dlouhou historií pěstování.
K čemu se hodí? K pečenému bílému masu nebo zralým sýrům.
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Roku 1890 založil pradědeček současného majitele Ludwiga Knolla vlastní dílnu přímo v srdci Würzburgu. Byl mistrem bednářského umění a prvotřídními sudy zásoboval nejznámější vinařství nejen v okolí. V průběhu let se réva dostala do popředí jeho zájmu. Pěstování a výroba vín mu přinášela velkou radost a probudila hlubokou vášeň, což bylo předpokladem ke vzniku mimořádných vín z nejlepších lokalit ve Frankách. Důležitým milníkem pro rozvoj vinařství byl rok 1980, kdy otec současného majitele vystavěl nové vinařství v centru nejlepší lokality v oblasti Franky v lokalitě Wüzburger Stein. Další směřování a rozvoj vinařství převzal Ludwig Knoll se svou ženou Sandrou v roce 1990. Spojení dobrého vína a jídla, kulturních akcí a týmového ducha inspiruje, stejně jako skvělá atmosféra ve Wein am Stein, kterou si vždy užije celý tým. Bezprostředně po studiu vinařství Ludwig položil první základy k přechodu na ekologické a později biodynamické zemědělství. Tuto fylosofii spolu s požitkem a radostí ze života předává jejich dětem Antonii a Vincenzovi.
"Téměř před 30 lety jsme začali naše velké dobrodružství na kameni: vždy to vyžadovalo hodně odvahy, síly a často i vytrvalosti, abychom se dostali tam, kde jsme dnes."
LUDWIG KNOLL
| Výrobní společnost : | Weingut am Stein |
|---|---|
| Adresa : | Mittlerer Steinbergweg 5 97080 Würzburg Německo |
| E-mail : | mail@weingut-am-stein.de |