Vápencová půda nabízí spolu s chladnými nocemi ideální terroir pro mimořádně minerální a tělnatý Pinot Noir. Vůně červených bobulí, lesních jahod, malin a sladkého koření, přechází do robustní chuti s dobře integrovaným taninem a dlouhým sametovým finišem.
| Kategorie: | NĚMECKO |
|---|---|
| Objem: | 0,75 l |
| Ročník: | 2018 |
| Odrůda: | Pinot Noir |
| Kategorie vína: | červené |
| Chuťová kategorie: | suché víno |
| Klasifikace vinic: | VDP ORTSWEIN |
| Zbytkový cukr: | 0,3 g/l |
| Certifikace vín: | RESPEKT BIODYN |
| Poloha vinic: | Birkweiler |
| Charakter podloží: | vápenec |
| Vinifikace: | 14 měsíců dubový sud barrigue |
| Obsah alkoholu: | 13 % |
| Kyseliny: | 5,8 g/l |
| Ideální k pití: | do 30 let |
| Teplota pro servis: | 16-18 °C |
| Alergeny: | siřičitany |
| Vinařství: | WEINGUT DR.WEHRHEIM |
Vápencová půda nabízí spolu s chladnými nocemi ideální terroir pro mimořádně minerální a tělnatý Pinot Noir. Vůně červených bobulí, lesních jahod, malin a sladkého koření, přechází do robustní chuti s dobře integrovaným taninem a dlouhým sametovým finišem.
Toto rodinné vinařství bylo založeno po první světové válce v roce 1920 a dnes podnik vede již čtvrtá generace v čele Franzem Wehrheimem. Díky tvrdé práci a také výjimečnému mikroklimatu na nejlepších vinicích v obci Birkweiler patří tato rodina k nejprestižnějším a nejuznávanějším pěstitelům révy vinné v Německu. Certifikované biodynamické vinařství hospodaří na 20 hektarech vinic na takových lokalitách jako jsou Kastanienbusch, Mandelberg, Rosenberg a Am Dachsberg, a to vždy v souladu s pravidly spolku Respekt Biodyn. Obec Birkweiler leží v jižní části oblasti Pfalz, zdejší jedinečné vinice se rozkládají v nadmořské výšce 200 až 350 m n.m. a díky velmi rozmanitému podloží (červený pískovec, červený vápenec, břidlice) jsou ideální pro produkci suchých, výrazných vín s velkou finesou a typickou mineralitou. Daří se zde samozřejmě Rieslingu, ale velkou pozornost Wehrheimovi věnují i burgundským odrůdám v čele s Pinot Noir. Vinařství je od roku 1991 členem VDP.
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https%3A%2F%2Fwww.derweinschmecker.cz%2Fpfalz-dr-wherheim-spatburgunder-siebeldingen%2F&media=https%3A%2F%2Fcdn.myshoptet.com%2Fusr%2Fwww.derweinschmecker.cz%2Fuser%2Fshop%2Fbig%2F243-1_ow-siebeldingen-spatburgunder-muschelkalk.png%3F65cdfc5c&description=<p style="text-align: justify;">Vápencová půda nabízí spolu s chladnými nocemi ideální terroir pro mimořádně minerální a tělnatý Pinot Noir. Vůně červených bobulí, lesních jahod, malin a sladkého koření, přechází do robustní chuti s dobře integrovaným taninem a dlouhým sametovým finišem.</p>){kind=link}