Toni Jost

Weingut Toni Jost patří k nejvýraznějším a nejstarším vinařským jménům oblasti Mittelrhein. Sídlí v malebném městečku Bacharach na levém břehu Rýna, jehož strmé břidlicové svahy se sklonem až 65 % patří k nejdramatičtějším vinicím v Německu. Kořeny vinařství, které dnes nese i označení „Hahnenhof" podle rodinného erbu s bílým kohoutem (Hahn = kohout, shodou okolností i název vlajkové vinice), sahají do roku 1831. Rodinu dnes v sedmé generaci vede Cecilia Jost po boku otce Petera Josta, který podnik vedl více než 40 let a v polovině 80. let jej přivedl do svazu prémiových vinařství VDP — členem je Weingut Toni Jost od roku 1987.

Vinařství obhospodařuje 13,4 hektaru na obou březích Rýna — v Mittelrhein u Bacharachu na strmých svazích s devonskou zvětralou břidlicí a v Rheingau u obcí Walluf a Martinsthal, kam vinice před desítkami let přišly sňatkem a dědictvím z babiččiny strany, na sprašové hlíně s podílem taunuského křemence. Odrůdovou skladbu tvoří z 80 % Ryzlink rýnský, doplněný Rulandským modrým (15 %) a Rulandským bílým (5 %). Majitelka Cecilia Jost svou filozofii shrnuje slovy: „Skvělá vína se nerodí ve sklepě – rostou na vinici," a klade důraz na to, aby každé víno věrně vyjadřovalo charakter své konkrétní polohy — mineralita a elegance u strmých břidlicových tratí Mittelrhein, plnější a sametovější styl u sprašových vinic Rheingau.

Vinařství je od roku 1987 členem prestižního svazu prémiových výrobců VDP (VDP.Prädikatsweingut) a patří mezi podporovatele („Supporters") mezinárodní iniciativy Wine in Moderation, prosazující zodpovědnou konzumaci vína.

Hlavní polohy

Vlajkovou tratí vinařství je Hahn u Bacharachu. Jihovýchodně orientované, k Rýnu otevřené horní jádro trati, Im Hahn, nese nejvyšší klasifikaci VDP.Grosse Lage — půda je nahoře jílovitá břidlice, na spodních svazích břidličná hlína. Odtud pochází Riesling Im Hahn Bacharach GG 2022, šťavnatý a ovocně plný Riesling s jemnou kyselinou, ze stejné trati vinařství sklízí i Pinot noir. Širší, jižně orientovaná trať Bacharacher Hahn, klasifikovaná jako VDP.Erste Lage, dává na modré jílovité břidlici vínům obzvlášť jako Kabinett či Spätlese veškerou eleganci — patří sem Riesling Bacharacher Hahn trocken 2023.

Dalšími klasifikovanými tratěmi vinařství jsou v Bacharachu na stupni VDP.Grosse Lage St. Jost a Wolfshöhle a na stupni VDP.Erste Lage Kloster Fürstental, Am Schlossberg a Fürstenberg; v Rheingau u Wallufu a Martinsthalu pak na stupni VDP.Grosse Lage Wallufer Walkenberg a Rödchen a na stupni VDP.Erste Lage Wallufer Oberberg.

Ocenění a hodnocení

• Der Feinschmecker 2026: ★★★★★★
• Falstaff 2026: ★★★★★

Weingut Toni Jost hodnotí Der Feinschmecker 4,5 hvězdičky z 5 s klasifikací „TOP" (Weinguide 2026) — kritik vyzdvihuje zejména Rieslingy z trati Bacharacher Hahn pro jejich jemnou břidlicovou mineralitu. Falstaff Weinguide 2026 uděluje vinařství 4 hvězdy z 5 a řadí je mezi 53 nejlepších vinařství regionu Mittelrhein, jednotlivá vína bodovala v rozmezí 92–94 bodů. wein.plus řadí Toni Jost mezi „jedny z nejlepších producentů regionu".

Časté otázky

Kde se nachází vinařství Weingut Toni Jost? V městečku Bacharach na levém břehu Rýna v regionu Mittelrhein. Vinařství vlastní i vinice na pravém břehu Rýna v Rheingau, u obcí Walluf a Martinsthal.

Jak dlouho vinařství existuje? Historie vinařství v Bacharachu sahá do roku 1831. Rodinu dnes v sedmé generaci vede Cecilia Jost po boku otce Petera Josta.

Proč se vinařství říká „Hahnenhof"? Podle rodinného erbu s bílým kohoutem (německy „Hahn") — stejné jméno nese i vlajková vinice vinařství, trať Hahn u Bacharachu.

Jaká je nejvýznamnější vinice vinařství? Trať Hahn u Bacharachu, jejíž nejlepší jádro „Im Hahn" nese nejvyšší klasifikaci VDP.Grosse Lage a poskytuje hrozny pro Grosses Gewächs (GG).

Je vinařství členem svazu VDP? Ano, od roku 1987.

Jaké odrůdy vinařství pěstuje? Především Ryzlink rýnský (80 %), doplněný Rulandským modrým (15 %) a Rulandským bílým (5 %).

Jaká ocenění vinařství získalo? Der Feinschmecker uděluje 4,5 hvězdy z 5 s klasifikací „TOP", Falstaff Weinguide 2026 4 hvězdy z 5 a řadí vinařství mezi 53 nejlepších vinařství Mittelrhein. wein.plus jej řadí mezi nejlepší producenty regionu.

Podporuje vinařství zodpovědnou konzumaci vína? Ano, je podporovatelem („Supporters") mezinárodní iniciativy Wine in Moderation.