Am Stein Stein Stetten Silvaner GG BIO Franken 0,75l 2020
Žluté jádrové ovoce, bylinné koření a pazourek v nose. Na patře velmi kořenité a pevné, harmonické, s jemnozrnným tříslem a výraznou Muschelkalk mineralitou. Stettener Stein je nejprestižnější poloha vinařství — klasifikace Grosses Gewächs (GG), nejvyšší stupeň VDP hierarchie.
| Kategorie: | Prémiová německá a rakouská vína |
|---|---|
| ? Objem lahve: | 750 ml |
| ? Ročník vína: | 2020 |
| ? Odrůda vína: | Sylvánské zelené / Silvaner |
| ? Barva vína: | bílé víno |
| ? Obsah cukru: | suché / trocken / dry |
| ? Klasifikace vinic: | VDP.ERSTE LAGE |
| Zbytkový cukr: | 0,8 g/l |
| Poloha vinic: | Stetten Stein |
| Charakter podloží: | mořské sedimenty, zvětralý vápenec, jíl |
| Vinifikace: | betonové tanky, dubový sud, amfora |
| Obsah alkoholu: | 13,5 % |
| Kyseliny: | 5,9 g/l |
| Ideální k pití: | do 20 let |
| Teplota pro servis: | 10 - 12 °C |
| Alergeny: | siřičitany |
| Vinařství: | WEINGUT AM STEIN |
Stettener Stein Silvaner GG je vrcholné víno vinařství Am Stein — Grosses Gewächs, nejvyšší klasifikační stupeň systému VDP, srovnatelný s burgundským Grand Cru.
Nejprestižnější poloha vinařství
Stettener Stein je podle vinařství jejich nejprestižnější poloha, s hlubokým, komplexním projevem Muschelkalku — víno, které podle vinařů snoubí zdánlivé protiklady síly a mineralitní svěžesti.
Klasifikace Grosses Gewächs
GG označuje nejvyšší kategorii suchých německých vín v systému VDP — suchá vína z nejlepších klasifikovaných vinic s maximálními výnosy a přísnými pravidly zrání.
Chuť a servírování
Žluté jádrové ovoce, bylinné koření a pazourek ve vůni, na patře kořenitá, pevná, ale harmonická struktura s jemnozrnným tříslem. Servírujte při 12 °C k pečenému bílému masu nebo zralým tvrdým sýrům, potenciál zrání 8–15 let.
Víno pochází z vinařské oblasti Franken od vinařství Am Stein, odrůda Silvaner.
Časté otázky
Co je Grosses Gewächs (GG)? Nejvyšší kategorie suchých německých vín v systému VDP, srovnatelná s burgundským Grand Cru — vína z nejlepších klasifikovaných vinic.
Jak dlouho toto víno vydrží zrát? Díky koncentraci a struktuře typické pro GG má potenciál zrání 8–15 let.
, nejvyšší stupeň VDP hierarchie.</p>){kind=link}
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Roku 1890 založil pradědeček současného majitele Ludwiga Knolla vlastní dílnu přímo v srdci Würzburgu. Byl mistrem bednářského umění a prvotřídními sudy zásoboval nejznámější vinařství nejen v okolí. V průběhu let se réva dostala do popředí jeho zájmu. Pěstování a výroba vín mu přinášela velkou radost a probudila hlubokou vášeň, což bylo předpokladem ke vzniku mimořádných vín z nejlepších lokalit ve Frankách. Důležitým milníkem pro rozvoj vinařství byl rok 1980, kdy otec současného majitele vystavěl nové vinařství v centru nejlepší lokality v oblasti Franky v lokalitě Wüzburger Stein. Další směřování a rozvoj vinařství převzal Ludwig Knoll se svou ženou Sandrou v roce 1990. Spojení dobrého vína a jídla, kulturních akcí a týmového ducha inspiruje, stejně jako skvělá atmosféra ve Wein am Stein, kterou si vždy užije celý tým. Bezprostředně po studiu vinařství Ludwig položil první základy k přechodu na ekologické a později biodynamické zemědělství. Tuto fylosofii spolu s požitkem a radostí ze života předává jejich dětem Antonii a Vincenzovi.
"Téměř před 30 lety jsme začali naše velké dobrodružství na kameni: vždy to vyžadovalo hodně odvahy, síly a často i vytrvalosti, abychom se dostali tam, kde jsme dnes."
LUDWIG KNOLL
| Výrobní společnost : | Weingut am Stein |
|---|---|
| Adresa : | Mittlerer Steinbergweg 5 97080 Würzburg Německo |
| E-mail : | mail@weingut-am-stein.de |