Průvodce VINUM Weinguide Deutschland 2027 udělil Paulu Fürstovi z vinařství Rudolf Fürst v Bürgstadtu ve Frankách cenu Lebenswerk – za celoživotní dílo. Paul Fürst je prvním vinařem, kterého VINUM tímto oceněním vyznamenal.
Máme z toho velkou radost. Do Bürgstadtu pravidelně jezdíme a vína Rudolf Fürst patří k pilířům naší nabídky německých červených.
Průkopník burgundského stylu v Německu
Rodina Fürstů se vínu věnuje od poloviny 17. století. Dnešní mezinárodní pověst ale vinařství vybudoval až Paul Fürst, který vedení převzal v roce 1975. Jako jeden z prvních v Německu vsadil na Spätburgunder v burgundském stylu: nízké výnosy, spontánní kvašení a zrání v barikových sudech. Od roku 1980 je vinařství členem sdružení VDP.
Červený pískovec nad Mohanem
Vinice v Bürgstadtu a okolí leží na červeném pískovci (bunter Sandstein), který dává zdejším vínům jemnost a minerální napětí. Nejlepší polohy – Centgrafenberg, Hundsrück a Schlossberg – nesou klasifikaci VDP.Grosse Lage. Jak půda ovlivňuje víno, jsme psali v článku Břidlice, vápenec, spraš: jak půda ovlivňuje víno.
Nová generace
Od roku 2007 vinařství spoluvede syn Sebastian Fürst. Zkušenosti sbíral mimo jiné u Domaine Anne Gros v Burgundsku a dnes má hlavní slovo ve sklepě.
Co od Rudolf Fürst ochutnat
Spätburgunder Tradition 2022
Vstupní Spätburgunder, který ukazuje styl domu: jemnost, svěžest a čisté červené ovoce.
Spätburgunder Bürgstadter 2023
Obecní víno z pískovcových svahů Bürgstadtu, víc hloubky a struktury.
Spätburgunder Bürgstadter Berg 1G 2023
První poloha (Erste Lage) s potenciálem zrát – elegance a minerální délka.
Spätburgunder Schlossberg GG 2022
Nejslavnější poloha vinařství na strmém svahu z červeného pískovce, Spätburgunder pro dlouhé zrání.
Co znamená označení GG, vysvětlujeme v článku o VDP.Grosses Gewächs.
Všechna vína Rudolf Fürst najdete na www.derweinschmecker.cz/znacka/weingut-rudolf-furst/.
Úvodní foto: Paul a Sebastian Fürstovi, vizuál VINUM Weinguide Deutschland. Foto: © Peter Bender.