Ve dnech 23. až 25. srpna 2026 se ve wiesbadenském Kurhausu znovu sešli zástupci mezinárodního odborného tisku, obchodníci s vínem i lidé z gastronomie, aby jako první ochutnali nový ročník vrcholných suchých vín německého svazu VDP – takzvaných VDP.GROSSES GEWÄCHS® (zkráceně GG). Do ochutnávky se letos dostala bílá vína z ročníku 2025 a červená z ročníku 2024, doplněná staršími zralejšími ročníky, které si jejich výrobci záměrně nechali déle uležet. Pro veřejnost budou nové GG k dostání od 1. září 2026.
Co vlastně VDP.GROSSES GEWÄCHS® znamená
GG označuje suchá vrcholná vína z vinic, které svaz VDP zařadil do své nejvyšší kategorie – VDP.GROSSE LAGE®. Systém funguje opačně, než by se čekalo: vynikající víno se dodatečně neprohlásí za GG jen proto, že se povedlo. Základem je samotná poloha vinice, u které se navíc přesně stanoví, jaké odrůdy se na ní smí pěstovat – podle dlouholeté zkušenosti s tím, čemu se danému místu nejlépe daří.
S tím se pojí i přísná pravidla ve vinici: omezené výnosy a výhradně ruční, selektivní sklizeň, často po jednotlivých parcelách a podle skutečné zralosti hroznů. Ve sklepě se pak vinaři snaží hlavně o to, aby charakter ovoce a místa vynikl co nejčistěji.
Právě proto, že jde o vrchol celé klasifikace, nestačí k udělení označení GG rozhodnutí samotného vinařství. Každé víno musí projít vícestupňovým posouzením kvality včetně dvou slepých degustací – jedné v raném stadiu a druhé už po stočení do lahví. Označení VDP.GROSSES GEWÄCHS® smí nést jen víno, které touto zkouškou projde.
Ročník 2025: rychlý běh na bílá vína
Po svižném startu vegetace se pozdní mrazy, které v předchozím roce v řadě oblastí způsobily škody, tentokrát z velké části vyhnuly. Teplé a slunečné období podpořilo raný vývoj réví, místy zase letní dešťové přeháňky přidaly na růstu, ale zároveň si vyžádaly pečlivou práci s listovou stěnou a stálý dohled nad zdravím hroznů.
Zrání šlo obzvlášť rychle – na některých místech se první hrozny sklízely už v srpnu, a zatímco rok předtím se sklizeň táhla dlouho do podzimu, letos byla naopak nápadně krátká a soustředěná. Degustátoři letos navíc ochutnávali v kontrastu s létem 2026, jedním z nejteplejších a nejsušších v historii Německa – a přesto si vína ročníku 2025 podle prvních ohlasů podržela typickou svěží kyselinku a tu chladnější, elegantní eleganci, kterou je německé víno známé po celém světě. Jak dlouho se tento charakter podaří udržet i při pokračující klimatické změně, je otázka, která teď rezonuje celým oborem.
Ročník 2024: trpělivost se vyplatila u červených vín
Mírná zima a časný rašení na jaře 2024 vystřídal v dubnu chladný výkyv počasí, který v řadě oblastí způsobil citelné škody – některé vinice se stihly zotavit díky druhému rašení, jinde byly ztráty trvalejší. Po chladu přišlo teplé a vlhké počasí, které zvýšilo tlak houbových chorob a vyžádalo si intenzivní práci ve vinicích. Nerovnoměrné rašení navíc znamenalo, že se i zrání hroznů v rámci jednotlivých oblastí a vinařství hodně lišilo.
Výsledkem byl takzvaný „nekonečný podzim“, o kterém referovala řada vinařů VDP: zatímco první hrozny byly sklizené už koncem srpna, jinde sklizeň pokračovala hluboko do října. Místo jasného okna na sklizeň tak přišlo čekání, opakované testování a třídění – a znovu a znovu rozhodování, které hrozny už skutečně dosáhly požadované zralosti. U červených vín se právě tahle pomalejší, trpělivá cesta ukázala jako přednost: tam, kde vinaři důsledně selektovali, vznikla vína s jemnou strukturou, svěžestí a hloubkou, která navíc měla od té doby ještě rok na to, aby se usadila.
20 let VDP.GROSSES GEWÄCHS®
Svaz VDP představil klasifikaci GROSSES GEWÄCHS® poprvé v roce 2002 v Berlíně, a to hned pro celé Německo. Šlo o zásadní milník nejen pro samotný svaz, ale i pro celý systém klasifikace vína podle původu v zemi. Letos si tak tato nejpřísnější kategorie německých vín připomíná už dvacet let své existence.
Kde ochutnat kvalitu VDP.GROSSES GEWÄCHS® už teď
Nové ročníky 2025 (bílá) a 2024 (červená) z letošní Vorpremiere se do naší nabídky teprve postupně dostanou – u jednotlivých vinařství VDP to ještě nějakou dobu potrvá. Pokud ale chcete kvalitu VDP.GROSSES GEWÄCHS® ochutnat už nyní, máme skladem vína ze starších, už zralých ročníků od vinařství sdružených ve VDP.
Nejrychlejší cesta, jak ochutnat víc vín najednou:
- VDP.Grosses Gewächs to je strop! — degustační set 6 nejlepších německých vín
Tipy na jednotlivá GG z naší nabídky (od nejdostupnější ceny):
- Toni Jost Riesling Im Hahn Bacharach GG (Mittelrhein, 2022)
- Wagner-Stempel Riesling Höllberg GG (Rheinhessen, 2022)
- Joh. Bapt. Schäfer Riesling Pittermännchen GG (Nahe, 2018)
- Nik Weis Riesling Layet GG (Mosel, 2022)
- Schloss Lieser Riesling Niederberg Helden GG (Mosel, 2022)
- Maximin Grünhaus Riesling Herrenberg GG (Ruwer, 2023)
- Maximin Grünhaus Riesling Abtsberg GG (Ruwer, 2023)
- Nik Weis Riesling Laurentiuslay GG (Mosel, 2022)
- Dr. Wehrheim Riesling Kastanienbusch Köppel GG (Pfalz, 2020)
- Jean Stodden Spätburgunder Recher Herrenberg GG (Ahr, 2022)
- Rudolf Fürst Spätburgunder Schlossberg GG (Franken, 2022)