Spätburgunder — Pinot Noir z Německa
Spätburgunder — německá odpověď na burgundské Pinot Noir
Spätburgunder je německý název pro odrůdu Pinot Noir — a německá vína z této odrůdy dnes soupeří s burgundskou konkurencí na světových trzích. Oblasti Ahr, Pfalz, Baden a Franken produkují Spätburgunder světové úrovně, která láká pozornost mezinárodních kritiků a sommelierů.
Německý Spätburgunder má charakteristicky elegantní profil — jemné třísloviny, hedvábná textura, červené ovoce (třešně, jahody, maliny) a výrazná mineralita. Prémiová vína z Ahru, kde vinohradníci obhospodařují strmé břidlicové svahy nad řekou, patří k nejlepším Pinot Noir mimo Burgundsko.
Na rozdíl od mnoha jiných červených vín je Spätburgunder vínem pro trpělivé — s věkem se rozvíjejí komplexní tóny kůže, lesních hub, tabáku a zeminy, které z prémiových exemplářů dělají skutečné zážitky.
Řazení produktů
Výpis produktů
Spätburgunder Kalk und Stein kombinuje hrozny z vápenatých a kamenitých poloh v okolí Birkweileru. Přístupný, ale...
Minerální Pinot Noir Rosé získává jemnou lososovou barvu krátkým kontaktem se slupkou hroznů během lisování....
Obecní Spätburgunder odrážející burgundský styl, kterým je vinařství Martin Waßmer proslulé. Hrozny z vinic v okolí...
Spätburgunder z vápencové vinice Mandelberg, jinak proslulé především svým Weissburgunderem. Vápenaté podloží...
Vstupní suchý Spätburgunder biodynamicky obdělávaného vinařství Dr. Wehrheim. Přístupný, ovocný styl s jemnými...
Ročník 2020 vstupní linie Family Pinot Noir - elegantní spojení ovoce a jemných tříslovin, typické pro styl vinařství...
Pöckl Pinot Noir Classique je vynikající červené víno z prestižní vinařské oblasti Burgenland v Rakousku, známé svou...
Autentický projev terroir Kaiserstuhlu ze starších vinic na sprašových půdách. Klasifikace Gutswein, nízký zbytkový...
Spätburgunder vom Löss ze sprašových půd v okolí vinařství Franz Keller. Přístupný, ovocný styl vhodný k okamžité...
Pinot Noir Estate je typický zástupce stylu vinařství Friedrich Becker - elegantní, komplexní víno s výrazným terroir...
Schlatter Maltesergarten je domácí vinice ("Hausberg") vinařství Martin Waßmer s hlubokou sprašovo-jílovitou půdou...
Proč je německý Spätburgunder tak výjimečný?
Německo je po Francii druhým největším producentem Pinot Noir na světě. Chladnější klima severněji položených oblastí dává vínům přirozenou eleganci, svěžest a delikátní třísloviny. To jsou přesně ty vlastnosti které světová vinná komunita u Pinot Noir nejvíce oceňuje.
Za posledních 30 let prošla kvalita německého Spätburgunderu dramatickým vývojem. Nová generace vinařů, kteří studovali v Burgundsku a Novém Zélandu, přinesla nové přístupy ke kultivaci a vinifikaci. Výsledkem jsou vína která se pravidelně umísťují v nejprestižnějších světových hodnoceních.
Oblasti a jejich charakter
Ahr — nejsevernější červená oblast světa. Strmé břidlicové svahy v hlubokém říčním údolí vytvářejí unikátní mikroklima kde zrají Spätburgunder srovnatelné s Burgundskem. Jean Stodden je náš zástupce z této oblasti.
Pfalz — nejrozsáhlejší oblast pro Spätburgunder. Teplejší klima dává vínům bohatší tělo a zralé ovoce. Friedrich Becker z Pfalzu je uznávaný jako jeden z nejlepších producentů Pinot Noir v Německu vůbec.
Baden — jihozápadní Německo s burgundsky orientovaným klimatem. Salwey, Martin Wassmer a Bernhard Huber produkují zde elegantní Spätburgunder s burgundským charakterem. Bernhard Huber byl považován za nejlepšího německého producenta Pinot Noir.
Franken — oblast vinařů experimentátorů. Rudolf Fürst produkuje zde Spätburgunder z červeného pískovce Bürgstadter Berg který patří absolutně ke světové špičce.
Naši producenti Spätburgunderu
Rudolf Fürst — Franken. Paul Fürst je legendou německého Pinot Noir. Jeho Bürgstadter Berg GG je považováno za jedno z nejlepších německých červených vín vůbec. Omezená produkce, vysoká poptávka.
Jean Stodden — Ahr. Rodinné vinařství specializující se výhradně na Spätburgunder ze strmých břidlicových vinic nad řekou Ahr. Jejich Herrenberg GG je absolutní raritou.
Friedrich Becker — Pfalz. Průkopník kvalitního Spätburgunderu v Pfalzu. Vinařství s vinicemi přesahujícími do Alsaska produkuje elegantní vína s burgundským charakterem.
Salwey — Baden. Rodinné vinařství z Oberrotweilu produkující Spätburgunder z čedičových půd Kaiserstuhlu. Jejich Eichberg GG je mistrovským dílem.
Martin Wassmer — Baden, Markgräflerland. Jeden z nejvzestupnějších producentů Baden — jeho Spätburgunder kombinuje eleganci s burgundskou komplexností.
Bernhard Huber — Baden. Vinařství pokračující v odkazu zesnulého Bernharda Hubera, pionýra německého Pinot Noir. Jejich Alte Reben a Köndringer Alte Burg patří k absolutní špičce.
Spätburgunder jako dárek
Prémiový Spätburgunder je ideálním dárkem pro milovníky červených vín. Zejména Rudolf Fürst Bürgstadter Berg nebo Jean Stodden Herrenberg jsou vína která normálně v obchodech neseženeš. Dárek který skutečně zapůsobí.
Co je Spätburgunder? Spätburgunder je německý název pro odrůdu Pinot Noir. Česky se nazývá Rulandské modré. Jde o jednu z nejušlechtilejších červených odrůd světa, proslulou elegancí, jemnými tříslovinami a schopností zrání.
Jak chutná Spätburgunder? Typický Spätburgunder má světle rubínovou barvu, vůni červeného ovoce (třešně, jahody, maliny), jemné třísloviny a hedvábnou texturu. Prémiová vína rozvíjejí s věkem tóny lesních hub, kůže, tabáku a zeminy.
Z jakých německých oblastí pochází nejlepší Spätburgunder? Nejprestižnější Spätburgunder pochází z oblastí Ahr (Jean Stodden), Pfalz (Friedrich Becker), Baden (Salwey, Bernhard Huber, Martin Wassmer) a Franken (Rudolf Fürst).
Jaký je rozdíl mezi Spätburgunderem a Pinot Noir? Jde o totožnou odrůdu — Spätburgunder je německý název, Pinot Noir francouzský, Rulandské modré český. Rozdíl je v stylu vína — německý Spätburgunder bývá elegantní a mineralitní, francouzský Burgundy bohatší a komplexnější.
Jak dlouho vydrží Spätburgunder? Prémiové Spätburgunder kategorie GG vydrží 10–20 let. Vína od Rudolf Fürst nebo Jean Stodden mohou zrát i 25–30 let. Běžné Gutswein pijte do 5 let.
K čemu se hodí Spätburgunder? Spätburgunder se skvěle hodí k červenému masu (jehněčí, zvěřina, hovězí), drůbeži, střední zralosti sýrům a houbovým pokrmům. Lehčí styly jsou skvělé k lososovi nebo tuňákovi.
- Německá vína — všechna německá vína
- Rudolf Fürst — Franken legenda
- Jean Stodden — Ahr specialista
- Friedrich Becker — Pfalz
- Salwey — Baden
- Bernhard Huber — Baden
- Degustační sady — Pinot Noir degustační set