Wieninger

Každý, kdo je ve Vídni nositelem takového jména je povinen vydat ze sebe maximum a Fritz Wieninger tento úkol již řadu let svědomitě plní. Tradiční vinné místo s výhledem na Vídeň se vyvinulo ve špičkové vinařství orientované na kvalitu. Wieninger již několik let zpracovává hrozny z obou stran Dunaje. Díky slavným a nejlepším lokalitám na vídeňském Nussbergu má dynamický vinař vynikající hroznový materiál a ví, jak to převést do rozsáhlé řady špičkových vín. V Rakousku je Wieninger proslulý svými Chardonnay a Pinot Noir zrajícími v barikových sudech ze špičkové série „Grand Select“, pozornost si zaslouží i jeho cassis-kořeněná směs ve stylu Bordeaux (Cabernet/Merlot) „Danubis Grand Select“. Speciální specialitou je tradiční vídeňský smíšený set Gemischter Satz. Pro toto autentické terroir víno se na vinici mísí hrozny různých odrůd a přinášejí své specifické vlastnosti. Od ročníku 2013 je také poctěn označením DAC. Exportně orientovaná společnost je jediným vídeňským vinařstvím, které našlo uplatnění ve špičkové gastronomii v celém Rakousku. Wieninger je v metropoli dlouhodobě jasnou jedničkou, pokud jde o jakostní víno, 40 procent produkce se vyváží do 31 zemí tří kontinentů. Také podíl ve vídeňské gastronomii v posledních letech prudce stoupá. Aby bylo špičkové vídeňské víno ještě populárnější, spojil se vinař s vinařstvími Christ, Edlmoser, Cobenzl, Mayer am Pfarrplatz a Fuhrgassl-Huber do skupiny „WienWein“. S ročníkem 2017 bylo dvanáct vídeňských lokalit asociací „Traditional Wineries Austria“ poprvé klasifikováno jako „First Locations“, z nichž čtyři spravuje vinařství Wieninger.

Fallstaff Weinguide Österreich 2025/26