Nik Weis

Vinařství Nik Weis – St. Urbans-Hof sídlí v obci Leiwen na řece Mosele. Založil ho v roce 1947 Nicolaus Weis, který ho pojmenoval po svatém Urbanovi I., křesťanském patronu vína — za své zásluhy o obnovu moselského vinohradnictví po druhé světové válce získal roku 1969 čestný titul „Ökonomierat" (hospodářský rada), který dodnes zůstává součástí názvu vinařství. Nicolaus Weis založil vedle vinařství i jednu z prvních soukromých révových školek v Německu, která dodnes zásobuje vinaře z celého světa novými výsadbami — dnešní majitel Nik Weis se v ní věnuje zejména genetice starých moselských keřů ryzlinku. Syn Hermann Weis vinařství rozšířil o další prvotřídní polohy spolu se svou ženou Idou, a v roce 1997 předal vedení synovi Niku Weisovi, který stojí v čele podniku dodnes jako třetí generace rodiny. Nik Weis vystudoval enologii v Geisenheimu a další zkušenosti sbíral v Champagni, Kalifornii i na kanadském Niagarském poloostrově; jako předseda sdružení Leiwener Jungwinzer se podílel i na rozvoji vinařství v domovském regionu. Na přibližně 45 hektarech vinic, rozprostřených na téměř 60 kilometrech podél řek Mosela a Saar na svazích se sklonem až 60 stupňů, pěstuje vinařství téměř výhradně ryzlink (99 %), kvašený výhradně na přírodních kvasinkách. Pět jednotlivých tratí vinařství nese nejvyšší klasifikaci VDP.Grosse Lage. Vinařství je od roku 2000 členem prestižního sdružení VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) a je certifikováno podle standardu udržitelného vinohradnictví FAIR'N GREEN.

Hlavní polohy

Bockstein v obci Ockfen na řece Saar patří k nejproslulejším saarským tratím — z jeho původní, vypuklé části pocházela na počátku 20. století jedna z nejdražších vín regionu. Šedá devonská břidlice a hustota výsadby až 9500 keřů na hektar dávají vínu štíhlou, delikátní stavbu s pikantní kyselinkou.
👉 Riesling Bockstein Kabinett VDP.Grosse Lage 0,75l 2024

Layet v obci Mehring je historická vinice na modré devonské břidlici, kterou sám Nik Weis označil za svou osobně nejoblíbenější Grosse-Lage polohu z celého portfolia — břidlice zde funguje jako přírodní akumulátor slunečního tepla, které v noci postupně uvolňuje zpět k révě.
👉 Riesling Layet GG 0,75l 2022

Laurentiuslay v domovské obci Leiwen je nejteplejší a historicky nejprestižnější trať vinařství — název „Lay" je staroněmecké slovo pro břidlici. Extrémně větrné mikroklima polohy zvané Bläsberg dává hroznům silnější slupku a koncentrovanější aroma; potenciál zrání vína přesahuje 15 let.
👉 Riesling Laurentiuslay GG 0,75l 2022

Wiltinger v obci Wiltingen na řece Saar je jedna z šesti prestižních poloh vinařství, klasifikovaná jako VDP.Ortswein — dědičná vinice s keři přesahujícími sto let stáří, vysazená už v roce 1905. Červená břidlice dává vínu bohatou, komplexní aromatiku se zralým ovocem, broskvemi, hruškami a bílým pepřem.
👉 Riesling Wiltinger Alte Reben 0,75l 2023

Vinařství dále obhospodařuje trať Saarfeilser v obci Schoden (strmá jižní poloha nad Saarou, červená břidlice a říční valouny) a Goldtröpfchen v obci Piesport (historická poloha sahající k římské době, modrá devonská břidlice) — obě klasifikované jako VDP.Grosse Lage, aktuálně bez vlastního samostatného produktu v nabídce e-shopu.

Odrůdy

Vinařství pěstuje téměř výhradně Riesling (ryzlink rýnský, 99 % vinic), doplňkově burgundské odrůdy (1 %).

Ocenění a hodnocení

Nik Weis – St. Urbans-Hof patří k absolutní špičce vinařství Mosely a Saaru: Eichelmann Deutschlands Weine 2025 uděluje vinařství nejvyšší možné hodnocení 5 hvězd z 5, Falstaff Weinguide Deutschland/Moselle 2026 řadí vinařství mezi špičkové podniky regionu se 4 hvězdami z 5, Gault&Millau uděluje vinařství 4 hrozny z 5. Vinařství je členem prestižního sdružení VDP od roku 2000 a je certifikováno standardem udržitelného vinohradnictví FAIR'N GREEN.

„Nik Weis ví vše o ryzlinku ve všech jeho odstínech a to jak na Mosele, tak na Sársku. Jeho vína se vždy vyznačují terroirem, hloubkou a úžasnou komplexností. Vzhledem k jeho široké nabídce nezbývá téměř nic, co bychom postrádali. Opět nás obzvláště zaujal jeden titul, „Bockstein". Víno, které téměř ideálně spojuje všechny přednosti, elegantní lehkost s pevným jádrem. Působivá je také minerální hloubka. Potěšení!"
— Falstaff Weinguide Deutschland 2026

FAQ

Kde se nachází vinařství Nik Weis – St. Urbans-Hof? V obci Leiwen na řece Mosele (region Mosel-Saar-Ruwer, Německo); vinice vinařství se rozkládají na téměř 60 kilometrech podél řek Mosela a Saar.

Jak dlouhou historii má vinařství Nik Weis? Vinařství založil roku 1947 Nicolaus Weis a pojmenoval ho po svatém Urbanovi I., patronu vína. Dnes ho vede ve třetí generaci Nik Weis, který převzal vedení od otce Hermanna Weise v roce 1997.

Kolik hektarů vinic vinařství obhospodařuje? Podle aktuálního oficiálního webu vinařství přibližně 45 hektarů — údaj potvrzují i nezávislé zdroje (německá Wikipedie).

Jaké jsou hlavní vinice (Lagen) vinařství? Pět tratí klasifikovaných jako VDP.Grosse Lage: Bockstein (Ockfen), Saarfeilser (Schoden), Laurentiuslay (Leiwen), Layet (Mehring) a Goldtröpfchen (Piesport); k tomu poloha Wiltinger (Wiltingen) na úrovni VDP.Ortswein.

Jaké ocenění vinařství Nik Weis získalo? Eichelmann Deutschlands Weine 2025 uděluje vinařství 5 hvězd z 5, Falstaff Weinguide Deutschland/Moselle 2026 4 hvězdy z 5, Gault&Millau 4 hrozny z 5. Vinařství je členem VDP od roku 2000 a nese certifikaci FAIR'N GREEN.

Které víno je osobním favoritem vinaře Nika Weise? Sám Nik Weis označil polohu Layet v Mehringu za svou nejoblíbenější Grosse-Lage vinici; ročník 2017 z této tratě si vybral jako své osobně nejúspěšnější víno.