Ročník 2025
Ročník 2025 patří v Německu i Rakousku mezi ty, které vinaři sami označují slovy „malý, ale skvělý". Sklizeň byla ve většině oblastí menší než obvykle, hrozny ale dozrály zdravé, s výraznou kyselinou a koncentrovaným aroma.
Přinášíme přehled, jak ročník 2025 dopadl oblast od oblasti – z ověřených zdrojů VDP, Deutsches Weininstitut a Österreich Wein Marketing. Vína tohoto ročníku už postupně přibývají do naší nabídky.
Řazení produktů
Výpis produktů
Světle zelenožlutá barva, ve vůni zelené jablko, citrusy a typický bílý pepř. Grüner Veltliner 2025 v praktické...
Světle zelenožlutá barva, ve vůni zelené jablko, broskev, limetka a tropické ovoce. Urban Riesling 2025 je svěží...
Poctivý litrový Veltlín od rodiny Haas-Allram ze Straß im Straßertale. Suchý a svěží, s vůní zeleného jablka,...
Litrový suchý Riesling 2025 z vinic kolem Birkweileru – každodenní víno, které vinařství Wolf řadí mezi své tradiční...
Světle zelenožlutá barva, ve vůni zelené jablko, grep, limetka a nádech pepře. Grüner Veltliner Weinzapfl 2025...
Světle lososová barva, intenzivní vůně růžového grepu, physalis, brusinek a třešní. Rosé 2025 vinařství Gerhard Deim...
Světle zelenožlutá barva, ve vůni citrusy, zelené jablko, bílý pepř a minerální tón. Grüner Veltliner Kalk & Löss...
Světle žlutá barva se zelenými odlesky, ve vůni pomerančový květ, muškát a jemné tropické ovoce. Müller-Thurgau...
Světle zelenožlutá barva, ve vůni citron, zelené jablko, grapefruit a mokrý kámen. Riesling Forster Stift trocken...
Světle zelenožlutá barva, ve vůni limetka, zelená hruška, broskev a mokrý kámen. Riesling trocken 2025 v litrové...
Grauer Burgunder vom Kalkstein 2025 – Rulandské šedé z vápencových půd kolem Birkweileru. Po 12 hodinách macerace...
Chardonnay vom Muschelkalk 2025 roste na lasturovém vápenci v Birkweileru. Ručně sbírané hrozny po 8 hodinách...
Podle Deutsches Weininstitut (DWI) charakterizovaly ročník 2025 napříč celým Německem menší bobule a v mnoha oblastech i nižší výnos – zato mimořádně zdravé hrozny s vysokou koncentrací aroma. VDP, svaz prémiových vinařství, dodává, že hrozny dozrály fyziologicky vyzrálé, s výraznou animující kyselinou a čistým ovocným projevem. Vítězem ročníku jsou podle DWI burgundské odrůdy a červená vína.
Německo – na Moselu, kde máme partnerství s Nik Weis a Schloss Lieser, sklidili navzdory zářijovým dešťům nadprůměrné množství a Rieslingy slibují hloubku, jemnou kyselinu a dlouhou životnost. Na Ahru mluví vinaři o „snovém podzimu" – sklizeň vzrostla o 144 % oproti slabému roku 2024 a naše partnerské vinařství Jean Stodden hlásí už teď skvěle strukturovaný Spätburgunder se zralými tříslovinami. Ve Falcku (Pfalz) popisuje Dr. Wehrheim, náš dlouholetý partner, hrozny jako zdravé, aromatické a vysoce koncentrované s potenciálem na jeden z velkých ročníků regionu. Na Nahe, odkud pochází vinařství Joh. Bapt. Schäfer, zůstala kyselina zachovaná podobně jako v oblíbeném ročníku 2015.
Podle Österreich Wein Marketing (ÖWM) byl v Rakousku ročník 2025 po slabším roce 2024 mírně nadprůměrný a mimořádně čistý – bílá i červená vína jsou svěží, elegantní a ovocná, s umírněným obsahem alkoholu.
Rakousko – ve Wachau, domovině vinařství FJ Gritsch a Braun, popisuje Domäne Wachau ročník jako „napětím nabitá, chladná vína s obrovským potenciálem": Veltlínské zelené štíhlejší a jemně kořeněné, Ryzlink rýnský zralejší se šťavnatým jádrem a živým napětím. V Kamptalu, kde spolupracujeme s Allram a Gerhard Deim, je i přes nižší výnos aromatika mimořádně čistá a kyselina svěží. V Burgenlandu, domovině Pöckl a Paul Achse, přinesl podzim ideální podmínky pro přívlastková vína i vzácné ledové víno, ve Štýrsku slibuje Sauvignon Blanc vysokou kvalitu.
Ať hledáte svěží bílé víno k létu, nebo láhev s potenciálem na uležení ve sklepě, ročník 2025 má co nabídnout oběma táborům.
Jaký byl ročník 2025 pro německá vína? Menší, ale velmi kvalitní ročník – DWI jej shrnuje jako „Klein, aber Fein". Hrozny byly napříč regiony zdravé, s výraznou kyselinou a koncentrovaným aroma. Vítězem ročníku jsou burgundské odrůdy a červená vína, výjimkou s nadprůměrným výnosem je Mosel a Ahr.
Jaký byl ročník 2025 pro rakouská vína? Svěží, elegantní a ovocný ročník s umírněným obsahem alkoholu, po pozdějším startu vegetace a proměnlivém, ale nikoli extrémním počasí. Sklizeň byla mírně nad dlouhodobým průměrem, po velmi slabém ročníku 2024.
Je ročník 2025 vhodný na uložení do sklepa? U několika oblastí ano – vinaři v Pfalz, na Nahe i na Moselu hovoří o vysokém potenciálu zrání. Ve Falcku vinařství Dr. Wehrheim přímo uvádí potenciál stát se jedním z velkých ročníků regionu.
Byl ročník 2025 malý, nebo velký? V Německu byl ve většině regionů podprůměrný co do množství (výjimkou Mosel a Ahr), v Rakousku naopak mírně nadprůměrný – po velmi slabém roce 2024.