Zweigelt — červené víno z Rakouska

Rakouská odrůda s jasným původem

Na rozdíl od mnoha starobylých odrůd má Zweigelt přesně známý vznik — vyšlechtil ho Fritz Zweigelt v roce 1922 křížením Frankovky (Blaufränkisch) a Svatovavřineckého (St. Laurent). Cílem bylo spojit strukturu Frankovky s měkkostí a brzkou zralostí Svatovavřineckého. Dnes je to nejrozšířenější červená odrůda Rakouska.

Rozdíl oproti čisté Frankovce rozebíráme v článku Zweigelt vs Frankovka.

Jak Zweigelt chutná

Ve vůni najdete višni, třešni, ostružinu a jemné koření, v chuti svěží kyselinu a měkké třísloviny. Tělo bývá lehké až střední, u polohových vín plné.

Čísla z našich 24 vín v této kategorii: alkohol se pohybuje od 11 do 15 %, zbytkový cukr od 0,9 do 4,1 gramu na litr, takže všechna jsou suchá, a kyseliny od 4,4 do 5,9 gramu na litr. Právě ta střední kyselina dělá Zweigelt tak dobře pitelným.

Čtyři oblasti, čtyři styly

Carnuntum — Walter Glatzer zde dělá Zweigelt s výraznější strukturou, od přístupného Cuvée po Rubin Carnuntum DAC v biokvalitě a jednopolohový Dornenvogel, který má od Falstaffu 91 a 92 bodů.

Burgenland — domovská oblast odrůdy. Pöckl nabízí od přímočarého Classique (93 bodů) po cuvée Admiral, nejvýše hodnocené víno v této kategorii s 95 body. Paul Achs dělá Zweigelt v biokvalitě, včetně verze ze starých keřů Alte Reben.

Wagram — Weinberghof Fritsch hospodaří podle přísného standardu Respekt-BIODYN a dělá Zweigelt v biodynamické kvalitě.

Weinviertel a Kamptal — Weingut Frank a Gerhard Deim reprezentují severní Rakousko. Frank plní Zweigelt i do litrových lahví, což je nejrozumnější formát na běžné pití.

Jak vybrat

Na každý den — litrové balení od Weingut Frank nebo Glatzer Zweigelt Carnuntum. Typický charakter odrůdy za přístupnou cenu.

Na sváteční večeři — Pöckl Zweigelt Classique nebo Paul Achs Alte Reben. Víc struktury, delší dochuť, hodnocení kolem 92 bodů.

Pro sběratele — Glatzer Dornenvogel z jedné polohy nebo cuvée Pöckl Admiral. Potenciál zrání u těch nejlepších lahví uvádíme až 18 let.

Do biokvality — Paul Achs, Fritsch a Glatzer Rubin mají certifikaci BIO, Fritsch navíc Respekt-BIODYN.

Párování s jídlem a servírování

Zweigelt je vděčný k jídlu: grilované maso, kuřecí a krůtí pokrmy, guláš, uzeniny, tvrdé sýry i těstoviny s rajčaty. Lehčí styly zvládnou i tuňáka nebo lososa.

Servírujte při 14 až 16 °C, u polohových vín 16 až 18 °C. V létě lehčímu Zweigeltu prospěje půlhodina v lednici, mírné zchlazení podtrhne ovocnost.

Kdy pít

Vstupní vína a litrovky pijte do dvou až čtyř let od ročníku. Polohová vína a cuvée mají v našich parametrech potenciál 10 až 18 let. V nabídce máme ročníky od 2019 do 2025, takže si můžete porovnat mladý a vyzrálý styl vedle sebe.

Časté otázky

Je Zweigelt totéž jako Frankovka?
Ne. Zweigelt je křížení Frankovky (Blaufränkisch) a Svatovavřineckého. Je měkčí a ovocnější než čistá Frankovka.

Co znamená DAC u Zweigeltu?
DAC (Districtus Austriae Controllatus) garantuje, že víno odpovídá typickému stylu dané oblasti. Carnuntum DAC tedy zaručuje charakter typický pro tento region.

Je Zweigelt suchý?
Ano. Všech 24 vín v této kategorii má zbytkový cukr pod 4,2 gramu na litr, tedy hluboko v pásmu suchých vín.

Které víno vybrat na začátek?
Frank Zweigelt v litrové lahvi nebo Glatzer Zweigelt Carnuntum. Obojí ukáže typický charakter odrůdy za přístupnou cenu.

Vyplatí se Zweigelt archivovat?
Vstupní úroveň pijte mladou. Polohová vína jako Dornenvogel nebo cuvée Admiral mají potenciál zrání deset let i více.

Píše se Zweigelt, Zweigeltrebe, nebo cvajgelt?
Správně je Zweigelt, v českých seznamech odrůd se uvádí i Zweigeltrebe. Zápis cvajgelt je jen přepis výslovnosti, jde pořád o stejnou odrůdu.

Související nabídka

• Červená vína z Rakouska
• Frankovka — Blaufränkisch
• Spätburgunder — Pinot Noir
• Degustační sada Frankovka se vrací