Frankovka / Blaufränkisch
Frankovka — v Rakousku známá jako Blaufränkisch — je jednou z nejvýznamnějších červených odrůd střední Evropy. Naše nabídka pochází ze dvou klíčových oblastí: Burgenland a Carnuntum, od tří různých vinařství.
Řazení produktů
Výpis produktů
Glatzer Blaufränkisch je vynikající červené víno, které reprezentuje špičkovou kvalitu a charakter odrůdy...
Paul Achs Blaufränkisch HEIDEBODEN je vynikající červené víno z prestižního vinařství Paul Achs, nacházejícího se v...
Glatzer Blaufrankisch Prellerkirchen DAC je vysoce hodnocené rakouské víno z renomovaného vinařství Glatzer v oblasti...
Paul Achs Blaufränkisch EDELGEUND je výjimečné červené víno z renomovaného vinařství Paul Achs, nacházejícího se v...
Glatzer Blaufränkisch Ried Bärnreiser 1ÖTW Bio je vynikající červené víno z renomované vinařské oblasti Carnuntum v...
Ovládací prvky výpisu
Frankovka — kořeny ve středu Evropy
Frankovka (Blaufränkisch) je starobylá odrůda s nejasným, ale hluboce středoevropským původem — pěstuje se v Rakousku, Česku (zejména na jižní Moravě), Maďarsku i Slovinsku, vždy pod jiným místním názvem. Na rozdíl od měkčího Zweigeltu má Frankovka výraznější tříslovinovou strukturu a vyšší kyselinku, což jí dává potenciál pro delší zrání.
Typické aroma zahrnuje tmavé ovoce — třešně a ostružiny — doplněné kořením, tabákem a u prémiových verzí i tóny z dubového sudu.
Naše vinařství s Frankovkou
Weingut Paul Achs (Burgenland, Gols) — biodynamicky certifikované vinařství z vesnice Gols u maďarských hranic. Nabízí dvě úrovně: Edelgrund (12 měsíců v barikových sudech, 93 bodů Falstaff) a Heideboden.
Weingut Pöckl (Burgenland) — rodinné vinařství založené v roce 1910, specializující se výhradně na červené odrůdy od roku 1986. Jejich Classique nabízí přístupný, ale autentický rakouský styl s tóny tabáku a ostružinového koláče.
Weingut Walter Glatzer (Carnuntum) — odlišný terroir oproti Burgenlandu, s minerálnějším projevem. Nabízí základní DAC i jednopolohovou verzi Prellerkirchen DAC s výraznější strukturou a dlouhým dozvukem.
Jak vybrat to správné Frankovka víno?
Je Frankovka totéž jako Blaufränkisch? Ano — jde o stejnou odrůdu, jen s jiným názvem podle země. V Rakousku a Německu se používá Blaufränkisch, v Česku, na Slovensku a v dalších zemích střední Evropy Frankovka.
Jaký je rozdíl mezi Frankovkou a Zweigeltem? Zweigelt je ve skutečnosti křížení Frankovky a Svatovavřineckého — je měkčí a ovocnější. Čistá Frankovka má výraznější tříslovinu a kyselinku, s větším potenciálem zrání.
Jaký je rozdíl mezi Burgenlandem a Carnuntum? Burgenland (Paul Achs, Pöckl) dává plnější, ovocnější styl. Carnuntum (Glatzer) je o trochu chladnější oblast s minerálnějším, strukturovanějším projevem.
K čemu se Frankovka hodí? Skvěle doplní grilované maso, zvěřinu, sýry i masité těstovinové pokrmy — díky výraznější struktuře unese i bohatší jídla.
Vyplatí se Frankovka archivovat? Ano — prémiové verze (Paul Achs Edelgrund, Glatzer Prellerkirchen DAC) mají potenciál zrání 8-10 let.
Které víno vybrat na začátek? Pöckl Classique nebo Glatzer DAC pro přístupnější, ovocnější styl, nebo Paul Achs Edelgrund pro komplexnější, barrique verzi s certifikací BIO.
- Vína Burgenland
- Vína Carnuntum
- Weingut Paul Achs
- Weingut Pöckl
- Weingut Walter Glatzer
- Zweigelt / Zweigeltrebe