Bílé víno z Německa a Rakouska
Bílé víno — to nejlepší z Německa a Rakouska
Německo a Rakousko jsou zemí bílého vína. Riesling, Grüner Veltliner, Silvaner, Weissburgunder — odrůdy které jinde nenajdete v takové kvalitě. Mineralitní, svěží, elegantní. Vína která se hodí k jídlu, k přátelům i k chvíli pro sebe.
Řazení produktů
Výpis produktů
Vstupní Grüner Veltliner rodinného vinařství Frank v praktické litrové lahvi. Bohatá chuť s jemnými tóny typickými...
Grüner Veltliner z písčitých náplavových půd podél Dunaje, ideálních pro bílé odrůdy. Organicky obdělávané vinice...
Urban Riesling je vínem inspirovaným kosmopolitním životním stylem velkoměst jako New York, Londýn nebo Paříž -...
Světle žlutá barva se středním tělem, na nose exotické ovoce v kombinaci s jemným kořením. Díky své aromatické povaze...
Vstupní suchý Riesling rodinného vinařství Wolf v praktické litrové lahvi. Svěží a přístupný styl typický pro...
Hrozny pro Weinzapfl se sbírají ručně na vyšších polohách až do 380 m n. m. v okolí Schönbergu. Ve vůni grep,...
Světle žlutá barva s nazelenalými odlesky, vůně citrusů, broskví a zeleného jablka s jemnou minerální linkou. Z...
Svěží citrusy, zelené jablko, pepřové tóny a mineralita ze dvou odlišných půd - vápenec (Kalk) a spraš (Löss) z okolí...
Schnepfenflug je polosuchý (halbtrocken) Gutswein vinařství Lucashof v praktické litrové lahvi. Přístupný styl, který...
Světle žlutá barva se zelenými odlesky. Ve vůni pomerančový květ, muškát a jemné tropické ovoce - aromatický, svěží,...
Vzácnost mezi litrovými víny - jde o "litrovku" z jedné konkrétní vynikající vinice, historické Forster Stift. Suchý...
Proč německá a rakouská bílá vína?
Německo a Rakousko leží na severní hranici pěstitelského pásu vinné révy. Chladnější klima zachovává přirozenou kyselinku a aromat — výsledkem jsou bílá vína s živostí a svěžestí které teplejší oblasti nemohou nabídnout. Nejlepší světová bílá vína — Riesling GG z Moselu nebo Grüner Veltliner Smaragd z Wachau — pocházejí právě odtud.
Německá bílá vína
Německo je ztotožněno s Rieslingem — a právem. Moselský Riesling s jeho břidlicovou mineralitou a elegantní kyselinkou je světový unikát. Ale Německo nabídne mnohem víc.
Silvaner z Frankenu je zemité, mineralitní víno které perfektně doplní jídlo. Grauburgunder a Weissburgunder z Badenu a Pfalzu jsou krémová, elegantní bílá vína světové úrovně. Müller-Thurgau přináší svěží, ovocný styl za dostupnou cenu.
Naši němečtí výrobci: Nik Weis, Schloss Lieser, Maximin Grünhaus, Lucashof, Jakob Jung, Wagner-Stempel, Am Stein, Salwey, Franz Keller, Friedrich Becker.
Rakouská bílá vína
Rakousko definuje Grüner Veltliner — pepřovitý, bylinkatý, mineralitní. Od svěžích každodenních lahví z Weinviertelu po velká Smaragd vína z Wachau. Odrůda která nemá jinde na světě skutečnou alternativu.
Riesling z Wachau a Kamptalu je typologicky odlišný od německého stylu — plnější, strukturovanější, s větším tělem. Heiligenstein v Kamptalu patří k nejlepším Rieslingovým polohám světa.
Sauvignon Blanc ze Štýrska je aromatická, mineralitní specialita jižního Rakouska. Wohlmuth a Lackner-Tinnacher vyrábějí Südsteiermark DAC světové úrovně.
Naši rakouští výrobci: Allram, FJ Gritsch, Wieninger, Deim, Hermann Moser, Fritsch, Wohlmuth, Lackner-Tinnacher, Weinrieder.
Jak vybrat bílé víno?
Chcete svěží, lehké víno k aperitivu nebo rybám? Sáhněte po Riesling trocken z Moselu nebo Grüner Veltliner z Weinviertelu.
Chcete plné, strukturované víno k drůbeži nebo sýrům? Vyzkoušejte Grauburgunder z Badenu nebo GV Smaragd z Wachau.
Chcete aromatické, výrazné víno? Sauvignon Blanc ze Štýrska nebo Muškát žlutý vás překvapí intenzitou aromatu.
Chcete polosuché víno s jemnou sladkostí? Klasický feinherb Riesling z Moselu je ideální volba.
Bílé víno a jídlo
| Jídlo | Doporučení |
|---|---|
| Ryby a mořské plody | Riesling trocken z Moselu nebo Wachau |
| Sushi a japonská kuchyně | Riesling nebo Grüner Veltliner |
| Drůbež a telecí | Grauburgunder nebo plnější GV |
| Vídeňský řízek | Grüner Veltliner — klasická kombinace |
| Kozí a měkké sýry | Sauvignon Blanc ze Štýrska |
| Pikantní jídla | Feinherb Riesling |
| Aperitiv | Müller-Thurgau nebo lehký Riesling |
Prohlédněte si také červená vína nebo rosé vína z naší nabídky.
Časté otázky
Jaké nejlepší bílé víno pochází z Německa? Riesling — zejména z oblastí Mosel, Rheingau a Pfalz. Suché styly označené GG (Grosses Gewächs) jsou absolutní světová špička. Schloss Lieser, Nik Weis a Maximin Grünhaus patří k nejlepším výrobcům.
Jaké nejlepší bílé víno pochází z Rakouska? Grüner Veltliner — zejména Smaragd kategorie z Wachau. Allram, FJ Gritsch a Wieninger patří k nejlepším výrobcům. Riesling z Heiligensteinu v Kamptalu je rovněž světová třída.
Jak poznat kvalitní bílé víno z Německa? Hledejte označení GG (Grosses Gewächs), VDP.Grosse Lage nebo Erste Lage. V Moselu jsou to nejlepší břidlicové polohy — Wehlener Sonnenuhr, Piesporter Goldtröpfchen, Bernkasteler Doctor.
Jak poznat kvalitní bílé víno z Rakouska? Hledejte označení Smaragd (Wachau), 1ÖTW Erste Lage (Kamptal, Kremstal) nebo DAC Reserve. Tyto označení garantují původ a kvalitu.
Jaká je ideální teplota servírování bílého vína? Svěží lehčí bílá vína (Riesling, Müller-Thurgau) servírujte při 8–10 °C. Plnější bílá vína (Grauburgunder, plný GV) při 10–12 °C. Nikdy ne z lednice přímo — nechte víno 15 minut temperovat.
Jak dlouho vydrží bílé víno? Každodenní bílá vína (Müller-Thurgau, lehký GV) pijte do 2–3 let. Prémiové Rieslingy a GV Smaragd vydrží 10–20 let a s věkem nabývají komplexity.