Sauvignon Blanc z Rakouska
Sauvignon Blanc — štýrská klasika
Südsteiermark — domov rakouského Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc patří v Rakousku neodmyslitelně ke Štýrsku (Südsteiermark) — oblasti na jihu země s vulkanickými a opukovými půdami, které dávají vínu typickou výraznou minerální kyselinku a intenzivní aroma rybízu, kopřivy a citrusů. Naše nabídka tuto specializaci přesně odráží — většina vín pochází právě odsud, doplněná o Sauvignon Blanc z oblasti Carnuntum.
Na rozdíl od novozélandského stylu (více tropického ovoce, výraznější aroma) je štýrský Sauvignon Blanc elegantnější a mineralitnější, s potenciálem pro krátké i delší zrání u vín z prestižních poloh (Ried).
Řazení produktů
Výpis produktů
Sauvignon Blanc vinařství Walter Glatzer se svěžestí a aromatickou intenzitou. Nízkoteplotní fermentace v nerezu...
Sauvignon Blanc DAC představuje špičku štýrské vinařské tradice, proslulé svými elegantními a aromatickými bílými...
Sauvignon Blanc z obecní apelace Kitzeck-Sausal, nejvýše položené vinařské obce Rakouska. Výrazná břidlicová...
Gamlitz Sauvignon Blanc je cuvée ze tří vinic - Steinbach, Eckberg a Türken. Jméno "Gamlitz" znamená v místním nářečí...
Sauvignon Blanc z obce Kitzeck-Sausal, nejvýše položené vinařské obce Rakouska. Unikátní charakter daný chladnějším...
Steinriegl je klasifikovaná Erste STK Lage doložená od 15. století, na červené břidlici s křemennými žilkami....
Sauvignon Blanc z klasifikované vinice Flamberg v Sausalu, kterou vinařství přidalo do portfolia v roce 2008. Mušlový...
Nezaměnitelný charakter polohy Welles je daný štěrkovým slepencem bohatým na minerály, na kterém hrozny Sauvignon...
Ovládací prvky výpisu
Naše vinařství se Sauvignon Blanc
Weingut Wohlmuth (Südsteiermark) — jedno z nejuznávanějších štýrských vinařství, jejich Ried Steinriegl patří mezi špičku oblasti díky strmým terasovitým vinicím.
Weingut Lackner-Tinnacher (Südsteiermark, Gamlitz) — rodinné vinařství s důrazem na jednotlivé polohy (Ried Flamberg, Ried Welles), kde se terroir projevuje nejvýrazněji.
Weingut Walter Glatzer (Carnuntum) — výjimka v nabídce mimo Štýrsko, dokazující, že kvalitní Sauvignon Blanc vzniká i v teplejší oblasti Carnuntum východně od Vídně.
Co znamená "Ried" a "DAC"?
Ried označuje konkrétní jednotlivou vinici/polohu — podobně jako francouzské "Cru". Vína s tímto označením (Ried Steinriegl, Ried Flamberg, Ried Welles) pocházejí z jedné přesně vymezené parcely a odrážejí její specifický terroir.
DAC (Districtus Austriae Controllatus) je rakouský systém apelací garantující původ a styl typický pro danou oblast — Südsteiermark DAC zaručuje, že víno odpovídá charakteru regionu.
Jak vybrat to správné Sauvignon Blanc?
Jaký je rozdíl mezi štýrským a novozélandským Sauvignon Blanc? Štýrský styl je mineralitnější a elegantnější, s menší intenzitou tropického ovoce. Novozélandský bývá výraznější, s explozivním aroma marakuje a grapefruitu.
Vyplatí se Sauvignon Blanc archivovat? Vstupní úroveň pijte do 2-3 let. Vína z prestižních poloh (Ried Flamberg, Ried Welles) mají potenciál zrání 5-8 let, kdy se mineralita prohlubuje.
K čemu se Sauvignon Blanc hodí? Klasicky k mořským plodům, kozímu sýru a pikantní asijské kuchyni. Výrazná kyselinka skvěle vyvažuje tučnější pokrmy.
Které víno je nejlepší volbou pro začátek? Glatzer Sauvignon Blanc z Carnuntum nebo Wohlmuth Südsteiermark DAC — oba nabízejí typický charakter odrůdy za příznivější cenu, ideální pro první seznámení se štýrským stylem.