RAKOUSKO

Rakouské vinařství má dlouhou a bohatou historii, ve které mnohdy velmi intenzivně ovlivňovalo nejen vinařství na Moravě, ale i ve střední Evropě. Réva vinná se na jeho území pěstovala již dlouho před naším letopočtem a prokazatelně se z ní víno vyrábělo s příchodem římských legií. V posledních dvou dekádách proběhl hlavní proces změny klasifikace rakouského vinařství, který znamenal plynulý přechod z germánského typu zákona na románský apelační systém. Během tohoto období vznikl první Weinviertel  DAC, přičemž v současnosti je v Rakousku 16 oblastí s povolením používat kontrolu původu systémem DAC. Zatím poslední DAC byla v roce v roce 2020 ustanovena klasifikace Wachau DAC. K úplné změně rakouských vinařských území chybí již pouze dvě oblasti, Thermenregion a Wagram v Dolním Rakousku. V současném přechodném období platí v Rakousku dva systémy kontroly jakosti původu vína, ale nový apelační systém dle řady průzkumů získává větší a větší podíl trhu.