NĚMECKO

Německo je jednou z nejstarších vinařských zemí na světě s bohatou historií a rozmanitými regiony produkujícími širokou škálu vín. Německé vinařské regiony jsou známé svou rozmanitostí, zahrnující více než 13 oficiálně určených oblastí. Každý region má své vlastní charakteristické klima, půdu a vinařské tradice, což vede k produkci unikátních vín s různorodými chutěmi a stylem. Německo se specializuje na pěstování různých odrůd hroznů, přičemž nejznámější jsou Riesling pro bílá vína a Spätburgunder (Pinot Noir) pro červená vína. Dalšími důležitými odrůdami jsou Müller-Thurgau, Grauburgunder (Pinot Gris), Silvaner a Dornfelder. Německá vína jsou známá svou vysokou kvalitou a precizností ve výrobě. Vína se často vyrábějí s důrazem na zachování přírodních chutí a minerálů z půdy, což dává německým vínům jedinečnou a elegantní charakteristiku. Německo je jedním z hlavních producentů vína Riesling na světě. Riesling zde nabízí širokou škálu stylů, od suchých a minerálních vín až po sladké a láhve staré i několik desítek let. 

Vinarský spolek VDP (Verband Deutscher Prädikats und Qualitätsweingüter) je prestižní organizace německých vinařství, která sdružuje některé z nejlepších a nejuznávanějších vinařství v zemi. VDP byl založen v roce 1910 jako organizace, která se zaměřuje na podporu kvality německého vína a ochranu tradic vinařství. Členství ve VDP je udělováno pouze těm vinařstvím, která splňují přísné požadavky na kvalitu a výrobní postupy. Vinařství se musí zavázat k dodržování přísných pravidel vinařského řemesla a musí produkovat vína odpovídající určitým standardům kvality. VDP rozděluje  do kategorií Gutswein, Ortswein, Erste Lage a Grosses Gewächs . Tato klasifikace pomáhá spotřebitelům identifikovat nejlepší německá vína. VDP používá speciální systém prädikátů pro klasifikaci německých vín podle zralosti hroznů při sklizni. Prädikáty zahrnují Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese a Eiswein, přičemž každý označuje různou úroveň zralosti a sladkosti hroznů.Ochrana původu: VDP klade důraz na ochranu původu a tradičních vinařských regionů v Německu. Jeho členové se zavazují dodržovat přísná pravidla týkající se původu hroznů a výrobních postupů, aby zajišťovali autentičnost a kvalitu německých vín. Díky své reputaci a prestiži je vinařský spolek VDP uznávanou autoritou v německém vinařství a jeho členové jsou často považováni za špičkové producenty kvalitních a vysoce ceněných vín.

.