BIO bílá vína
BIO bílá vína — největší část naší ekologické nabídky
Bílé víno tvoří většinu toho, co vozíme v BIO kvalitě. Je to logické: chladnější klima Německa a Rakouska svědčí bílým odrůdám a zároveň usnadňuje ekologické hospodaření, protože hrozny dozrávají pomaleji a zdravěji.
V nabídce je přes sto BIO bílých vín, zhruba půl na půl z obou zemí, od dvanácti vinařství. Největší část tvoří Ryzlink, následuje Veltlínské zelené a Sylvánské zelené.
Prakticky všechna jsou suchá, alkohol se nejčastěji drží kolem 12,5 %. Desítky z nich mají navíc biodynamickou certifikaci RESPEKT-BIODYN.
Řazení produktů
Výpis produktů
Světle zelenožlutá barva, ve vůni zelené jablko, hruška, citrusy a typický bílý pepř. Grüner Veltliner Carnuntum 2024...
Zlatavě žlutá barva, ve vůni zralé jablko, meruňka, med a citrusy. Riesling Schnepfenflug halbtrocken 2023 je...
Světle žlutá barva, ve vůni žlutá hruška, broskev, limetka a květ akátu. Riesling Schnepfenflug halbtrocken 2024 je...
Světle zelenožlutá barva, ve vůni citron, zelené jablko, grapefruit a mokrý kámen. Riesling Forster Stift trocken...
Světle zelenožlutá barva, ve vůni zelené jablko, citron a bylinky. Riesling trocken 2023 v litrové lahvi je suché bio...
Světle zelenožlutá barva, ve vůni limetka, zelená hruška, broskev a mokrý kámen. Riesling trocken 2025 v litrové...
Světle zelenožlutá barva, ve vůni citrusy, bílé květy, zelené jablko a jemné koření. Grüner Veltliner Per Due 2025...
Světle zelenožlutá barva, ve vůni angrešt, citrusy, černý rybíz a čerstvě posečená tráva. Sauvignon Blanc 2024...
Světle žlutozelená barva, ve vůni limeta, grep, bezový květ a zelená paprika. Sauvignon Blanc 2025 je nejnovější...
Světle žlutá barva, ve vůni zelené jablko, citron, broskev a jemné bylinky. Riesling trocken 2024 je vstupní suché...
Grüner Veltliner Wagram 2023 je vstupní suché víno biodynamického vinařství Fritsch ze spraše kolem Oberstockstallu....
Aktuální ročník regionálního Grüner Veltlineru vinařství Fritsch – Falstaff 91 bodů. Suché biodynamické víno ze...
Odrůdy v BIO kvalitě
- Ryzlink rýnský — nejsilnější zastoupení. Z Rheinhessenu od Wagner-Stempelu, z Pfalzu od Lucashofa a Dr. Wehrheima, z Kamptalu od Allrama.
- Veltlínské zelené — rakouská páteř nabídky, hlavně Kamptal, Wagram a Vídeň.
- Sylvánské zelené — Franky, prakticky celá nabídka Am Stein je biodynamická.
- Sauvignon Blanc — Štýrsko, Lackner-Tinnacher.
- Chardonnay, Rulandské bílé a Muškát žlutý doplňují zbytek.
Naši vinaři
Wagner-Stempel (Rheinhessen) — nejširší BIO nabídka v našem sortimentu. Vulkanický porfyr u Siefersheimu dává Rieslingům kouřovou minerálnost.
Allram (Kamptal) — Veltlíny a Ryzlinky z poloh Gaisberg a Heiligenstein.
Am Stein (Franky) — biodynamické vinařství pod polohou Würzburger Stein, RESPEKT-BIODYN.
Lackner-Tinnacher (Štýrsko) — Sauvignon Blanc, Muškát žlutý a Ryzlink vlašský z jihoštýrských svahů.
Lucashof a Dr. Wehrheim (Pfalz) — Rieslingy z pískovce a vápence, Dr. Wehrheim navíc burgundské odrůdy.
Wieninger (Vídeň) a Fritsch (Wagram) — biodynamická rakouská dvojice, Wiener Gemischter Satz a Veltlíny ze spraše.
Jak vybrat
- Na začátek — Veltlín z Kamptalu nebo Ryzlink z Pfalzu, obojí lehké a přímočaré.
- Chci minerálnost — Wagner-Stempel z porfyru nebo Am Stein z lasturnatého vápence.
- Chci aroma — štýrský Sauvignon Blanc nebo Muškát žlutý od Lackner-Tinnacher.
- Chci biodynamiku — Am Stein, Fritsch a Wieninger mají RESPEKT-BIODYN.
- Chci to nejlepší — BIO Rieslingy z poloh VDP Grosse Lage s potenciálem zrání i dvacet let.
Časté otázky
Jsou BIO bílá vína suchá? Prakticky všechna ano. Výjimkou jsou jednotky vín v polosuchém stylu feinherb a jedno sladké.
Mají BIO vína méně síry? Ano, limity oxidu siřičitého jsou u BIO vín nižší než u konvenčních. Úplně bez síry se víno nedělá, malé množství vzniká i samo při kvašení.
Proč je BIO bílých víc než červených? V Německu a Rakousku se bílé odrůdy pěstují na větší ploše a v chladnějším klimatu jsou zdravější, takže se u nich ekologicky hospodaří snáz. U nás je poměr zhruba čtyři ku jedné ve prospěch bílých.
Poznám BIO víno na etiketě? Ano, podle zeleného evropského listu a kódu kontrolní organizace. Biodynamické certifikáty jako RESPEKT-BIODYN mají vlastní logo.
Související nabídka
- Všechna BIO vína a BIO červená vína
- Suchá bílá vína — celý výběr bez ohledu na certifikaci
- Ryzlink, Veltlín a Silvaner — hlavní odrůdy kategorie
- Německá vína a rakouská vína