Prémiová německá vína

Oblasti ze kterých nakupujeme

Mosel-Saar-Ruwer — nejslavnější Rieslingová oblast světa. Strmé břidlicové svahy nad řekou, vína s nezaměnitelnou mineralitou a elegancí. Nik Weis, Schloss Lieser a Maximin Grünhaus jsou naši zástupci.

Pfalz — největší a nejrozmanitější oblast. Lucashof z Forstu, Wolf z Birkweileru, Friedrich Becker a Dr. Wehrheim — Rieslingy i Spätburgunder světové úrovně.

Rheingau — historická kolébka německého vinařství. Jakob Jung z Erbachu — člen VDP s vinicemi v nejlepších polohách.

Rheinhessen — největší oblast s nejlepší poměrem ceny a kvality. Wagner Stempel — BIO vinařství se světoznámými GG polohami. Sekthaus Raumland — nejlepší německý sekt.

Nahe — geologický ráj mezi Moselí a Rheinhessenem. Joh. Bapt. Schäfer — Pittermännchen GG a Goldloch GG za dostupné ceny.

Baden — německé Burgundsko. Salwey, Martin Wassmer, Bernhard Huber a Franz Keller — Spätburgunder světové úrovně z Kaiserstuhlu a Markgräflerlandu.

Franken — Silvaner v Bocksbeutelu. Am Stein BIO, Rudolf Fürst — nejlepší německý Pinot Noir, Schloss Sommerhausen.

Rheingau — Jakob Jung — VDP vinařství z Erbachu.

Ahr — nejsevernější červená oblast světa. Jean Stodden — Spätburgunder z břidlicových svahů nad řekou Ahr.

Mittelrhein — UNESCO údolí Rýna. Toni Jost z Bacharachu — Riesling s moselskou elegancí.

Württemberg — domov Lembergeru. Schnaitmann — průkopník kvalitního württembergského vinařství.

Systém kvality VDP

Nejlepší německá vína nesou označení VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) — sdružení nejprestižnějších vinařství. VDP má čtyřstupňový systém klasifikace vinic podobný burgundskému:

• Gutswein — oblastní vína charakterizující celou oblast
• Ortswein — vína z konkrétní obce
• Erste Lage — vína z prvotřídních klasifikovaných vinic
• Grosse Lage / Grosses Gewächs (GG) — absolutní špička, nejlepší vinice Německa

Odrůdy které nabízíme

Riesling (Ryzlink rýnský) — král německého vinařství. 99 Rieslingů ze všech klíčových oblastí.

Spätburgunder (Rulandské modré / Pinot Noir) — Rudolf Fürst, Jean Stodden, Friedrich Becker, Salwey, Bernhard Huber — světová špička odrůdy.

Grauer Burgunder (Rulandské šedé) — Baden a Pfalz excelují. Salwey a Wolf jsou naši zástupci.

Weissburgunder (Rulandské bílé) — elegantní bílá odrůda z Badenu a Pfalzu.

Silvaner — frankénská specialita v Bocksbeutelu. Am Stein a Schloss Sommerhausen.

Lemberger (Frankovka) — württembergská červená specialita. Schnaitmann Simonroth GG.

Müller-Thurgau — přístupná odrůda pro každodenní pití. Schloss Sommerhausen Bread & Butter.

Proč jsou německá vína tak dobrá? Německo pěstuje víno na severní hranici vinohradnictví kde hrozny zrají pomalu a zachovávají přirozenou kyselinu a aromata. Výsledkem jsou vína s výjimečnou elegancí, mineralitou a potenciálem zrání. Strmé břidlicové svahy Moselu nebo žulové terasy Wachau jsou unikátní terroiry bez světové obdoby.

Jaký je rozdíl mezi Rieslingem z různých oblastí? Mosel — lehký, elegantní, mineralitní, nízký alkohol. Pfalz — plnější, ovocnější, bohatší tělo. Rheingau — strukturovaný, klasický, potenciál zrání. Nahe — most mezi Moselí a Rheingau, výjimečná mineralita. Franken — zemitý, strukturovaný, v Bocksbeutelu.

Co je Grosses Gewächs? Grosses Gewächs (GG) je nejvyšší kategorie suchých německých vín v systému VDP. Označuje suchá vína z nejlepších klasifikovaných vinic (Grosse Lage) s maximálními výnosy a minimálním zráním. Jsou to nejprestižnější německá vína — srovnatelná s Grand Cru z Burgundska.

Jak dlouho vydrží prémiové německé víno? Závisí na stylu. GG Riesling z Moselu nebo Nahe vydrží 15–25 let. Spätburgunder GG od Rudolf Fürst nebo Jean Stodden 10–20 let. Auslese a sladší kategorie mohou zrát 30–50 let.

Jaký je poměr ceny a kvality u německých vín? Německá vína nabízejí výjimečný poměr ceny a kvality — zejména z oblastí Nahe, Rheinhessen a Württemberg kde kvalita soupeří s Moselí a Rheingau za výrazně nižší ceny. Oblast Nahe je zvláště oblíbená u znalců pro tento důvod.

• Riesling — Ryzlink rýnský
• Spätburgunder — Rulandské modré
• Vína Mosel
• Vína Pfalz
• Vína Baden
• Vína Franken
• Degustační sady
• Rakouská vína